小豆の効能 スゴ！ 発酵させて毎日食べてみよ #あずき #小豆 #菜園  #発酵あずき #発酵小豆 #小豆麹 #発酵あんこ #効能 pic.twitter.com/tTmIPeeJHt

発酵あずき 初チャレンジ 半分失敗 半分成功 味見してみた 砂糖不使用で自然な甘み 優しい味で美味しく頂きました 😊 次回は半分の量でリベンジします🙇 #発酵小豆 pic.twitter.com/ox8npIzd4n

発酵小豆 初チャレンジ 半分失敗　　半分成功 量が多すぎて上の部分が腐敗 下半分は成功 下半分は美味しく出来てました😅 ※あずきを大豆言い間違い有り 学んだこと、次回は保温が出来る 高さの量で作ると良い 保温が低い温度だと 上手く発酵出来ない 次回リベンジ成功したいです✨ #発酵小豆 pic.twitter.com/4UHTzq9VW8

発酵小豆 初チャレンジ お好みの柔らかさになるまで 煮汁で伸ばす #発酵小豆 pic.twitter.com/Upl17qJ7tR

発酵小豆 茹で上がった小豆をある程度 すりつぶして 米麹を混ぜ合わせる タイズって言ってますが 小豆の事を言ってます😅 すみません #発酵小豆 pic.twitter.com/6DlgVkEi6U

発酵小豆 初チャレンジ 茹で上がった小豆を 汁と小豆に分けます 汁は栄養が有るので残します あんこを練る時にその汁を 足して柔らかさを調節します。 #発酵小豆 pic.twitter.com/InP0T4BdXA

発酵小豆 初チャレンジ 小豆洗う ↓ たっぷりの水で茹で 沸騰してから5分で ザルにあげて洗う ↓ 鍋に戻して水600ccで 沸騰してから40分〜６０分煮る ↓ その４０分後の映像 #発酵小豆 pic.twitter.com/vZLf79jhMI

発酵小豆 初チャレンジ 小豆洗う ↓ たっぷり水で沸騰したら弱火で５分 ↓ ザルにあげて小豆洗う ↓ 鍋に小豆戻して水600cc ↓ 今回はここのシーンです 沸騰したら弱火で４０分〜60分 #発酵小豆 pic.twitter.com/2MApJikCb2

発酵小豆 初めて作ります 1回目のアク抜き 沸騰したら弱火で5分 その後、茹で汁を捨てます😅 もったいないような 気がするけどアクや渋みが〜 アクを落とすために 水で洗いました。 #発酵小豆 pic.twitter.com/GRGzQzv8WP

発酵小豆 初めて作ります 小豆２００グラムを 汚れを取るために洗ったら 多めの水を入れ沸騰したら 火を弱火に ５分ほどアク取りの為に 煮るみたいですね？ よう解ってないです私🥺 #発酵小豆 pic.twitter.com/vwtQVPmxEr

発酵あんこ 初めて作ります 小豆の汚れを洗います 小豆の白い部分から 水分を吸うらしいです🫘 赤い？部分は水を弾くらしいですね 今の時期は水は冷たくないので そのまま水道水で洗いました🙂 冷たい水だと白い部分がキュッと しまってしまい水分が吸いにくく なるらしいです？ #発酵小豆 pic.twitter.com/VVnJJahnCF