しょうゆ糀と玉ねぎ糀仕込んだ🫙 米糀は100gずつで。 フープロが壊れてしまってるから、玉ねぎを手作業ですりおろしたのが拷問だった… 涙と鼻水止まらなくなった😂 10日〜半月位すれば完成するかな？ その日を楽しみに…(っ ॑꒳ ॑c) #発酵生活 #おうちごはん #米麹 #みみの手仕事 pic.twitter.com/sjQ9pfpbsP

「肉味噌ゴマ豆乳坦々うどん」 作り置きしたピリ辛セロリ肉味噌が、いい感じに初夏の味わいを演出。 #デザイナー専用調理師 #発酵生活 pic.twitter.com/IzHSEXPLVg

色々麹仕込み中😚 炊飯器でやろうと思ったけど、そぉいえば1回も使ってない低温調理器あるわーと思って低温調理器で😆 便利なジップロックとアイラップで☝️ ついでにたまご入れて温泉玉子も🥚🤭 出来がりは8時間後楽しみ🥰 #麹生活はじめます #発酵生活 #低温調理器 pic.twitter.com/zMHdmNN4U0

O祭以来続けてる朝甘酒 その器に 10年以上前に この作家さんに惚れて買ったけど 私日本酒飲まないから眠ってた 江戸切子のぐい呑み？使ったらいいじゃん！！と朝から閃いで引っ張り出してきた いやぁ これで益々朝からの甘酒タイムが充実だ😍💫 #甘酒 #発酵生活 #菌生活 #我ながらナイスアイデア pic.twitter.com/5S5LOg5aKj

はいカレーです。 カレーって和食の水の調理にスパイスが乗った最強に白米に合うヤツですよね。 今回は…余った大根とカブを和風ベースにアゴだしで根菜煮したカレー。でトマト味噌とか玉ねぎ糀とか隠し味。 ご飯は…余ったさつまいもとカブの葉のご飯。 #デザイナー専用調理師 #発酵生活 pic.twitter.com/AIbniWXJ56

夏のピリ辛肉味噌。 春は筍を使いましたが、今回はセロリを使ってます。 味噌とコチュジャンはもちろん手作り。 #デザイナー専用調理師 #発酵生活 pic.twitter.com/yEpIwsoL42

発酵おかずと手抜きワンプレートごはん #発酵生活 pic.twitter.com/LxwPhklzGE

おはようございます＾＾ 為替が158円ですと( ﾟДﾟ)(*_*)介入なしですか モヤモヤしますね このままでは・・・ 小豆を洗い、焚きながら選挙に行こうと思いました 連休を楽しむぞ～ 丁寧な生活を送りたいを目標に！ 朝から甘酒発酵あんこを作りました #発酵生活 #甘酒 pic.twitter.com/w8e70MbBA8

今日のお味噌汁。 じゃがいも、かぼちゃ、にんじん。 春なのに根菜だらけ😅 #おうちごはん #料理 #味噌󠄀汁 #味噌󠄀 #発酵 #発酵生活 pic.twitter.com/WmBiKmAepl

「卵トロ肉味噌うどん」 トッピングは糠漬け長芋。 肉味噌を作り置きしておくとホント便利。 #デザイナー専用調理師 #発酵生活 pic.twitter.com/7HvdOt09Ub

おはようございます(๑'ᴗ'๑) 今日の吉野川市は ☁️のち☔️20℃ 少しさむっ(((﹡•﹏•﹡))) 今日の腸活drink•*¨*•.¸¸☆ 甘麹、塩麹、🍌、冷凍🍓 豆乳ヨーグルト、豆乳 麻炭パウダー ミキサーで꒰ 🌀まぜまぜ🥣 ꒱ 美味しい😋✨ 今日もご機嫌さんで しあわせ🕊 ͗ ͗〰︎︎♡💖 #発酵生活 #甘麹 pic.twitter.com/7vuBlJdD4g

今年も新たにぬか漬け生活始めました。 糠漬けを気楽に作る。 スーパーでチューブ入り糠が売っていた。ラップを敷いて野菜に塗りつけ巻くだけ。 へ〜、そんなのでもいいよね。 お気楽極楽♪ #発酵生活 #2024ぬか漬け始め pic.twitter.com/1V9OvS2ftQ