（料理メモ）豚肉とセロリのみそ炒め：朝日新聞 asahi.com/articles/DA3S1… 豚肉は先に湯通しすると炒めても硬くなりすぎず、短い時間で仕上げることができます。 #朝日新聞料理メモ　#石黒弥生先生　#豚切り落とし

（料理メモ）シシャモの天ぷら：朝日新聞 asahi.com/articles/DA3S1… サクッと揚がるように片栗粉を溶いた衣を使います。 #朝日新聞料理メモ　#石黒弥生先生　#シシャモ

（料理メモ）豆腐入り肉だんごショウガあんかけ：朝日新聞 asahi.com/articles/DA3S1… 肉だんごは電子レンジで加熱します。 #朝日新聞料理メモ　#石黒弥生先生　#鶏ひき肉

（料理メモ）冷やしうどん　肉みそのせ：朝日新聞 asahi.com/articles/DA3S1… １人前のレシピです。肉みそは他に冷ややっこやご飯にのせていただくのも合います。 #朝日新聞料理メモ　#石黒弥生先生　#豚ひき肉

（料理メモ）チンゲンサイのオイスターソース炒め：朝日新聞 asahi.com/articles/DA3S1… 鶏むね肉も入れてボリュームアップ。15分でできる手早いおかずです。 #朝日新聞料理メモ　#石黒弥生先生　#チンゲンサイ

（料理メモ）ニラ玉：朝日新聞 asahi.com/articles/DA3S1… ニラは軸が太いものを選ぶと、より甘みがあり、炒めものに向いています。また生のまま冷蔵保存すると傷みやすいため、冷凍保存がおすすめです。 #朝日新聞料理メモ　#石黒弥生先生　#ニラ

（料理メモ）アサリと根ミツバの煮びたし：朝日新聞 asahi.com/articles/DA3S1… アサリに塩気があるので、調味料は入れません。根ミツバの代用として通常のミツバでも作れます。 #朝日新聞料理メモ　#石黒弥生先生　#アサリ