（料理メモ）シシャモの天ぷら：朝日新聞 asahi.com/articles/DA3S1… サクッと揚がるように片栗粉を溶いた衣を使います。 #朝日新聞料理メモ　#石黒弥生先生　#シシャモ

（料理メモ）豆腐入り肉だんごショウガあんかけ：朝日新聞 asahi.com/articles/DA3S1… 肉だんごは電子レンジで加熱します。 #朝日新聞料理メモ　#石黒弥生先生　#鶏ひき肉

（料理メモ）冷やしうどん　肉みそのせ：朝日新聞 asahi.com/articles/DA3S1… １人前のレシピです。肉みそは他に冷ややっこやご飯にのせていただくのも合います。 #朝日新聞料理メモ　#石黒弥生先生　#豚ひき肉

（料理メモ）チンゲンサイのオイスターソース炒め：朝日新聞 asahi.com/articles/DA3S1… 鶏むね肉も入れてボリュームアップ。15分でできる手早いおかずです。 #朝日新聞料理メモ　#石黒弥生先生　#チンゲンサイ

（料理メモ）オードブルそうめん：朝日新聞 asahi.com/articles/DA3S1… そうめんを一口大にまとめて盛りつけ、具を載せます。 #朝日新聞料理メモ　#検見崎聡美先生　#そうめん

（料理メモ）変わり角煮：朝日新聞 asahi.com/articles/DA3S1… 味付けは八丁みそを使って。 #朝日新聞料理メモ　#検見崎聡美先生　#豚バラ

（料理メモ）魚と夏野菜のフリット：朝日新聞 asahi.com/articles/DA3S1… 魚はメカジキ、野菜はナス、ズッキーニ、ミニトマトを使います。 #朝日新聞料理メモ　#検見崎聡美先生　#メカジキ

（料理メモ）ゴーヤの肉詰めスープ：朝日新聞 asahi.com/articles/DA3S1… ゴーヤの苦みがスープに溶けて、ほんのりと苦みのある一皿に仕上がります。赤唐辛子を一緒に煮て、辛みを加えても夏らしい味わいになります。 #朝日新聞料理メモ　#検見崎聡美先生　#ゴーヤ

（料理メモ）レバーと豆のカレー煮：朝日新聞 asahi.com/articles/DA3S1… ドライパックなどでも販売されている、ゆでインゲン豆を使います。 #朝日新聞料理メモ　#検見崎聡美先生　#レバー

（料理メモ）カボチャのじゃこサラダ：朝日新聞 asahi.com/articles/DA3S1… カボチャは皮付きのまま調理しても構いませんが、皮をむくと色がきれいでなめらかな口当たりに仕上がります。 #朝日新聞料理メモ　#検見崎聡美先生　#カボチャ

（料理メモ）ツルムラサキのピーナツあえ：朝日新聞 asahi.com/articles/DA3S1… ツルムラサキは夏に旬を迎える野菜で、独特のぬめりと香りがあります。クルミあえやゴマあえなど、少しコクのある衣であえると、ぬめりや香りなどのクセが気になりません。 #朝日新聞料理メモ　#検見崎聡美先生

（料理メモ）韓国風そうめん：朝日新聞 asahi.com/articles/DA3S1… いつものそうめんから、少し目先を変えてみませんか。 #朝日新聞料理メモ　#渡辺あきこ先生　#そうめん

（料理メモ）鶏のネギポン酢あえ：朝日新聞 asahi.com/articles/DA3S1… ビールのつまみ、お弁当のおかずにおすすめです。 #朝日新聞料理メモ　#渡辺あきこ先生　#鶏モモ肉

（料理メモ）牛肉とトマトの炒めもの：朝日新聞 asahi.com/articles/DA3S1… 牛こま80ｇとトマト１個でできる炒めもの。１人前のレシピです。 #朝日新聞料理メモ　#渡辺あきこ先生　#トマト

（料理メモ）夏野菜のクスクス：朝日新聞 asahi.com/articles/DA3S1… クスクスは、デュラム小麦を原料にした、粒状のパスタ。シチューやスープ状のものをかけて食べるのが一般的で、この料理自体もクスクスと呼びます。 #朝日新聞料理メモ　#渡辺あきこ先生　#クスクス

（料理メモ）ベトナム風揚げ春巻き：朝日新聞 asahi.com/articles/DA3S1… 豚ひき肉とエビを合わせて具にします。 #朝日新聞料理メモ　#渡辺あきこ先生　#春巻き

（料理メモ）タコとキュウリの酢みそあえ：朝日新聞 asahi.com/articles/DA3S1… キュウリから水気が出るので、あえるのは食べる直前に。キュウリとタコを先に盛り付けて冷やし、あとから酢みそをかけても、おいしいです。 #朝日新聞料理メモ　#渡辺あきこ先生　#タコ

（料理メモ）エノキ焼きそば：朝日新聞 asahi.com/articles/DA3S1… 日曜日のお昼メニューにいかがでしょう？ #朝日新聞料理メモ　#牧野直子先生　#エノキダケ

（料理メモ）カツオのトマト煮：朝日新聞 asahi.com/articles/DA3S1… さくのカツオと出合ったら、お試し下さい。フライパン一つでできます。週末、ワインと一緒にいかがですか。 #朝日新聞料理メモ　#牧野直子先生　#カツオ

（料理メモ）鶏手羽先とオクラの香味だれ：朝日新聞 asahi.com/articles/DA3S1… 鶏をゆでた汁でスープも作れます。 #朝日新聞料理メモ　#牧野直子先生　#鶏手羽先

（料理メモ）ソラマメと蒸し鶏のサラダ：朝日新聞 asahi.com/articles/DA3S1… 生のソラマメがない時期は冷凍ソラマメで作れます。塩分が0.8ｇと控えめなのも嬉しい。 #朝日新聞料理メモ　#牧野直子先生　#鶏ささみ

（料理メモ）アスパラつくね：朝日新聞 asahi.com/articles/DA3S1… アスパラガスに肉ダネを巻いて、フライパンで焼きます。 #朝日新聞料理メモ　#牧野直子先生　#アスパラガス

（料理メモ）アジのショウガ焼き：朝日新聞 asahi.com/articles/DA3S1… 付け合わせのピーマンとミョウガも、フライパンで焼きます。 #朝日新聞料理メモ　#牧野直子先生　#アジ

（料理メモ）ニラ玉：朝日新聞 asahi.com/articles/DA3S1… ニラは軸が太いものを選ぶと、より甘みがあり、炒めものに向いています。また生のまま冷蔵保存すると傷みやすいため、冷凍保存がおすすめです。 #朝日新聞料理メモ　#石黒弥生先生　#ニラ

（料理メモ）アサリと根ミツバの煮びたし：朝日新聞 asahi.com/articles/DA3S1… アサリに塩気があるので、調味料は入れません。根ミツバの代用として通常のミツバでも作れます。 #朝日新聞料理メモ　#石黒弥生先生　#アサリ