（料理メモ）肉野菜炒め：朝日新聞デジタル asahi.com/articles/DA3S1… 塩コショウで、さっぱりと味付けします。作りたての熱々を食べるのがおすすめです。材料を切って準備をして、食べる直前に炒めましょう。 #朝日新聞料理メモ　#渡辺あきこ先生　#豚こま

（料理メモ）キュウリの塩こうじ漬け：朝日新聞デジタル asahi.com/articles/DA3S1… キュウリがおいしい季節です。塩こうじでキュウリの浅漬けを手軽に作ります。 #朝日新聞料理メモ　#渡辺あきこ先生　#キュウリ

（料理メモ）カジキ南蛮：朝日新聞デジタル asahi.com/articles/DA3S1… メカジキはサケに変えてもＯＫです #朝日新聞料理メモ　#牧野直子先生　#カジキマグロ

（料理メモ）ナスとささみの薬味あえ：朝日新聞デジタル asahi.com/articles/DA3S1… ナス、ささみ、いずれも電子レンジで調理します。 #朝日新聞料理メモ　#牧野直子先生　#ナス

（料理メモ）ちくわとニラのジョン：朝日新聞デジタル asahi.com/articles/DA3S1… おつまみやお弁当のおかずにもなります。１個ずつラップで包んで冷凍も可能です。ちくわをカニかまぼこに、ニラを小ネギに代えてもできます。 #朝日新聞料理メモ　#牧野直子先生　#ちくわ

（料理メモ）アスパラと新ジャガの辛子あえ：朝日新聞デジタル asahi.com/articles/DA3S1… おすすめの献立はアジの塩焼き、シメジと小松菜のみそ汁です。 #朝日新聞料理メモ　#牧野直子先生　#アスパラガス

（料理メモ）マイタケのマリネ：朝日新聞デジタル asahi.com/articles/DA3S1… 冷蔵庫で４～５日保存できる常備菜です。そのまま食べても、ゆでたショートパスタやジャガイモとあえてサラダにしても。おすすめの献立は鶏肉のトマト煮、コーンスープです。 #朝日新聞料理メモ　#牧野直子先生

（料理メモ）豚しゃぶとレタスのゴマだれ仕立て：朝日新聞デジタル asahi.com/articles/DA3S1… ゴマだれにお好みでラー油を加えても。調理時間約10分の手早い料理です。 #朝日新聞料理メモ　#牧野直子先生　#レタス

（料理メモ）エビとコーンのシソつくね：朝日新聞デジタル asahi.com/articles/DA3S1… トウモロコシは生またはゆでたもの、どちらでもおいしく作れます。おすすめの献立はけんちん汁、春雨の酢の物です。 #朝日新聞料理メモ　#石黒弥生先生　#トウモロコシ

（料理メモ）豚しゃぶミョウガだれ：朝日新聞デジタル asahi.com/articles/DA3S1… ミョウガだれは、ポン酢とゆずコショウ、ミョウガを混ぜ合わせて作ります。冷蔵庫で３日ほど保存できます。 #朝日新聞料理メモ　#石黒弥生先生　#豚肉

（料理メモ）そうめんのシソベーゼあえ：朝日新聞デジタル asahi.com/articles/DA3S1… シソで作る和風のパスタソースでそうめんをあえます。 #朝日新聞料理メモ　#石黒弥生先生　#そうめん

（料理メモ）おぼろ豆腐とアオサの汁物：朝日新聞デジタル asahi.com/articles/DA3S1… 手軽に作れる汁ものです。豆腐をたっぷり使うため、水っぽく感じることがあるので、だし汁は濃いめにします。 #朝日新聞料理メモ　#石黒弥生先生　#おぼろ豆腐

（料理メモ）ゆでタコとキュウリの甘酢あえ：朝日新聞デジタル asahi.com/articles/DA3S1… ミョウガが入ることで、サクッとした食感とさわやかな風味を感じる酢の物になります。また酢の効果でミョウガが朱色に変わって、色の変化を楽しめます。 #朝日新聞料理メモ　#石黒弥生先生　#タコ

（料理メモ）肉団子のトマトソース煮：朝日新聞デジタル asahi.com/articles/DA3S1… トマトソースに赤ワインなどを加えて、ミートボールを煮込みます。ワインと一緒にいただきたくなりますね。 #朝日新聞料理メモ　#石黒弥生先生　#合いびき肉

（料理メモ）砂肝とキュウリのあえもの：朝日新聞デジタル asahi.com/articles/DA3S1… そうめん、あるいは焼き魚をメインのおかずにした献立と合います。 #朝日新聞料理メモ　#石黒弥生先生　#砂肝

（料理メモ）カツオのスパイスカレー：朝日新聞デジタル asahi.com/articles/DA3S1… カツオのさく、つい、お刺し身ばかりになりますが、こんなスパイシーなカレーはいかがでしょうか。 #朝日新聞料理メモ　#検見崎聡美先生　#カツオ

（料理メモ）豚肉とニラの梅肉あえ：朝日新聞デジタル asahi.com/articles/DA3S1… #朝日新聞料理メモ　#検見崎聡美先生　#豚肉しゃぶしゃぶ用

（料理メモ）厚揚げとチキンの甘みそ炒め：朝日新聞デジタル asahi.com/articles/DA3S1… 厚揚げ、鶏モモ肉など具材を同じ程度の大きさに切りそろえ、炒めていきます。 #朝日新聞料理メモ　#検見崎聡美先生　#厚揚げ

（料理メモ）レタスと塩サバのチャーハン：朝日新聞デジタル asahi.com/articles/DA3S1… レタスを加えた後、少し火を強くし、水気を飛ばすように炒めるのがポイントです。 #朝日新聞料理メモ　#検見崎聡美先生　#レタス

（料理メモ）セロリとイカの中華風あえもの：朝日新聞デジタル asahi.com/articles/DA3S1… 黒豆を発酵させた中国の調味料、豆豉（トウチ）を使います。 #朝日新聞料理メモ　#検見崎聡美先生　#セロリ

（料理メモ）ナスの肉詰めオーブン焼き：朝日新聞デジタル asahi.com/articles/DA3S1… クミンパウダーとディルで香り豊かに。塩分は１人前0.6ｇと控えめです。 #朝日新聞料理メモ　#検見崎聡美先生　#ナス

（料理メモ）インゲンとおからの煮物：朝日新聞デジタル asahi.com/articles/DA3S1… おからが水分を吸い、焦げやすいので鍋底からヘラではがすように混ぜながら煮ます。 #朝日新聞料理メモ　#渡辺あきこ先生　#おから

（料理メモ）鶏・ブロッコリー・コーン炒め：朝日新聞デジタル asahi.com/articles/DA3S1… 鶏むね肉を使います。１人前の塩分０．６ｇと控えめです。 #朝日新聞料理メモ　#鶏むね肉

（料理メモ）焼きナス　ジャコポン酢：朝日新聞デジタル asahi.com/articles/DA3S1… ナスを電子レンジで加熱してから焼くと軟らかくておいしいのです。 #朝日新聞料理メモ　#渡辺あきこ先生　#ナス

（料理メモ）イワシのグリル：朝日新聞デジタル asahi.com/articles/DA3S1… 梅雨が近づき、味がのってきたイワシを、ローズマリー、ニンニクと共に洋風に焼きます。 #朝日新聞料理メモ　#渡辺あきこ先生　#イワシ

（料理メモ）エビとニラ炒め：朝日新聞デジタル asahi.com/articles/DA3S1… あっさりした主菜が食べたい時におすすめです。塩分も０．８ｇとひかえめです。 #朝日新聞料理メモ　#渡辺あきこ先生　#エビ

（料理メモ）トマトの冷製パスタ：朝日新聞デジタル asahi.com/articles/DA3S1… カッペリーニをそうめんに代えてもおいしくできます。 #朝日新聞料理メモ　#渡辺あきこ先生　#パスタ

（料理メモ）ミニトマトのピクルス：朝日新聞デジタル asahi.com/articles/DA3S1… ミニトマトがおいしく、安く手に入る季節です。多めに買ったときなどに、保存がきくピクルスはおすすめです。 #朝日新聞料理メモ　#渡辺あきこ先生　#ミニトマト

（料理メモ）イワシとルッコラのパスタ：朝日新聞デジタル asahi.com/articles/DA3S1… #朝日新聞料理メモ　#牧野直子先生　#イワシ