東京大学の農場でトマトを育てて分析してみた！ 『#美しいトマトの科学図鑑』発売。 nourinsuisan.com/43963/ #農林水産.com でも紹介していただいております。 色や形、味がそれぞれ異なるトマトが50種類も登場しますので、シェフや生産者の方々にとっても有益な情報が載っていると思います🍅

#美しいトマトの科学図鑑 sogensha.co.jp/productlist/de… 東京大学の矢守航先生が東京大学の農場で50品種のトマトを栽培し、それらを美しく撮影した写真満載の図鑑が発刊されます。写真のみならず、50品種のトマトの糖度や旨味などの科学分析もおこない、トマト品種のランキングも掲載されているそうです。

「フィールドとラボを繋ぐ植物科学　～ #トマト の研究から覗く科学の最先端～」というテーマで、近くの高校で講演してきました。学生の皆さんに楽しんでもらえたようでよかったです。 highwww.shiraume.ac.jp/info/023301.ht… 「#美しいトマトの科学図鑑」も少しだけ紹介しましたが、評判がとても良かったです♪ pic.twitter.com/0V1FrNMXyA