〈自家製イチジク酵母〉元種 レモンパン ⛈️急に涼しくなったので 予定外で作り始めた 涼しいから常温発酵でやってみたけど、 冷蔵発酵のほうが負担少なかったかも😔 水分少し足りなかったし、 型から取り外せなかったから側面ボロボロ🥲 酵母パン調整難しい😵‍💫 #パン作り #手作りパン #自家製天然酵母 pic.x.com/VavsvZajEE

〈自家製すもも酵母〉元種 黒ごまライ麦カンパーニュ ライ麦(33%)，次回はもっと入れたいなぁ〜 手水多めでパンチ入れてたけど、連日の成形失敗に恐れて、準強力粉に加水率(65%)と少し抑えめ😅 トーストしてクリームチーズ最高だ✨️ #パン作り #手作りパン #自家製天然酵母 pic.x.com/yeI52BOcHB

〈自家製すもも酵母〉元種🥖 またナマコになってしまって 落ち込んでいる… ＿|￣|○ ｶﾞｸｯ 美味しいのに…(；；) クッキングシートでの代用はやめよう… 生きてる ᩚ #パン作り #手作りパン #自家製天然酵母 pic.x.com/K33rsXr2z1

〈自家製すもも酵母〉元種 ショコラフランス🥖 のはずが…ねばって18時間寝かせても、またもや成形できず( ◜ཫ◝ ) 加水率の計算間違い(￣ω￣;)だけではないと思うけど…やはり ハード系は難しい💧 それでもなお、諦めない気持ちが大事なのですっ•̀.̫•́✧ #パン作り #手作りパン #自家製天然酵母 pic.x.com/Sej1kEfZ9h

〈自家製りんご酵母〉バジルフォカッチャ(全粒粉入り)とレーズン・ライ麦のカンパーニュ オーバーナイトで。 今回は元種と、水分に酵母液もプラス バジルはお友達と育てて収穫したもの🌿 りんご酵母は使い切って、次はすもも酵母 今はイチジク酵母を仕込み中 #パン作り #手作りパン #自家製天然酵母 pic.x.com/w8H6EJTsOA

〈自家製りんご酵母〉 元種でレーズンクッペ(リスドォル) レーズン酵母液がまだ残ってたけど、 りんご酵母の元種があと3回分あって、 りんご酵母にしてしまった 成形前にあと1時間冷蔵すればよかったな🙃 前回同様クープ入らなくてバター全部滴れ落ちた😅 #パン作り #手作りパン #自家製天然酵母 pic.x.com/9DqD9gS4zh

〈自家製りんご酵母〉 元種でバケット🥖 昨夜、眠過ぎてオーバーナイトに変更 酵母パンは『待ち』が命 ものの見事に成形と布取り(クッキングシート)に失敗し、ナメコのようになってしまった(̨̡ ᯅ̈ )̧̢ でも美味しかった😂 次回はちゃんと中種から作ろう #パン作り #手作りパン #自家製天然酵母 pic.x.com/zJMkzx8MGS

せっかく丹波市まで来たのだから地元の美味しいパン🍞を買いに行ってみたよ。ライ麦パンと塩パンと米麹パンとチョコクリームパン(四角いやつ）どれも美味しかったー！店主さんありがとう！ (っ'ヮ'c)＜ｵｲｼｨｨｨｨ #よしだ屋 #兵庫県丹波市 #自家製天然酵母 #パン pic.x.com/Q98SNYhHkZ

〈自家製りんご酵母〉 元種(準強力粉)で、りんごとシナモンのカンパーニュ(全粒粉入り)になるはずが…またもや成形出来ず、食パン型にお世話に😅 天然酵母に準強力粉に全粒粉 しかも粉量250gに200gの🍎 難しすぎた꒳꒳ 何が起きるか分からない自家製酵母😆 #パン作り #手作りパン #自家製天然酵母 pic.x.com/ixkKkOkmWE

〈自家製レーズン酵母〉 元種でミルクハース(オレンジピール入) 元種に全粒粉使ってるから、ミルクハースはどうなんだろう🤔と思ってたけど、コクが出てメチャ美味しかった♡ 食してると、ふと香ってくるドライイーストの匂いもなく安心して食べられて嬉しい #パン作り #手作りパン #自家製天然酵母 pic.x.com/lRf1qYVj0m