でかっ！丹後の岩牡蛎。 #横浜中央卸売市場 #魚のことなら坪倉水産 #飲食店仕入れ #業務用食材 #寿司職人 #和食職人 #旬の魚 ＃食材探し＃京都＃丹後＃岩牡蛎＃ pic.x.com/EIia0wHgBT

小さいほど価値がある！そんな魚が確実に存在を致します、こんなのも日本の食文化の面白いところですね。 #横浜中央卸売市場 #魚のことなら坪倉水産 #飲食店仕入れ #業務用食材 #寿司職人 #和食職人 #旬の魚 ＃食材探し＃極小＃価値＃新子 pic.x.com/H9ESdGPDx7

秋から春にかけて出荷量が多くなる黒ミル貝、別名ミルクイ、この大きさはそうはありませんよ。 #横浜中央卸売市場 #魚のことなら坪倉水産 #飲食店仕入れ #業務用食材 #寿司職人 #和食職人 #旬の魚 ＃食材探し＃ミルクイ＃黒ミル貝＃希少 pic.x.com/TmWIaQJjmA

東京湾、とりわけ江の島からこの魚が横浜へは届くのです。狂暴な顔してらっしゃいますがこれがなかなか美味でして。 #横浜中央卸売市場 #魚のことなら坪倉水産 #飲食店仕入れ #業務用食材 #寿司職人 #和食職人 #旬の魚 ＃食材探し＃東京湾＃狂暴＃クロムツ＃美味 pic.x.com/zkVNI9mDlz

愛媛からの釣物、今がまさに旬の魚 産卵前の６月～7月に獲れるのを「梅雨イサキ」と呼びます、脂の乗った白身は刺身、塩焼き、煮つけとなんでもあり！ #横浜中央卸売市場 #魚のことなら坪倉水産 #飲食店仕入れ #業務用食材 ＃寿司職人＃和食職人＃旬の魚＃食材探し＃旬＃梅雨イサキ＃愛媛＃釣物 pic.x.com/8gMBZm6nvA

貴重な国産のギンダラ入荷！ #横浜中央卸売市場 #魚のことなら坪倉水産 #飲食店仕入れ #業務用食材 #寿司職人 #和食職人 #旬の魚 ＃食材探し＃国産＃貴重＃ギンダラ pic.x.com/YkgbqZpkIT

愛知の浅利です、三河湾は日本の主要なアサリの産地で特に蒲郡市や西尾市などが有名、身が大きく、味が良いのが売りです。 #仲卸の現場 #魚のことなら坪倉水産 #飲食店仕入れ #業務用食材 #寿司職人 #和食職人 #旬の魚 ＃食材探し＃愛知＃三河湾＃浅利 pic.x.com/vgF5OKpJ9E

このサイズのアラ、相模湾から届きました。 sizuoka #仲卸の現場 #魚のことなら坪倉水産 #飲食店仕入れ #業務用食材 #寿司職人 #和食職人 #旬の魚 #食材探し #アラ #相模湾 pic.x.com/swmFU6NM0P

静岡産のエボダイ、この位ボリュームがあれば刺身もいけますね。 #横浜中央卸売市場 #仲卸の現場 #魚のことなら坪倉水産 #飲食店仕入れ #業務用食材 #寿司職人 #和食職人 #旬の魚 ＃食材探し＃静岡県＃エボダイ＃刺身 pic.x.com/M2F4lG5npy

平塚から鯵がメインの朝どれ入荷、6：30頃セリ開始、日海丸、川長三晃丸の2隻分。 #横浜中央卸売市場 #仲卸の現場 #魚のことなら坪倉水産 #飲食店仕入れ #業務用食材 #寿司職人 #和食職人 #旬の魚 ＃食材探し＃平塚＃朝どれ＃鯵 pic.x.com/lfHyJqVvqv

世界最大の蛸、「ミズダコ」以前は評価が低かったですが、近頃は見直されております。一生に一度だけ産卵、寿命は2～3年とのこと。#横浜中央卸売市場 #仲卸の現場 #魚のことなら坪倉水産 #飲食店仕入れ #業務用食材 #寿司職人 #和食職人 #旬の魚 #食材探し #北海道 #ミズダコ pic.x.com/PNqFWEgQG9

まるで和牛の様、鯨の潮吹き部分「鹿の子」です。 そそりますね！ photos.google.com/photo/AF1QipMd… #横浜中央卸売市場 #仲卸の現場 #魚のことなら坪倉水産 #飲食店仕入れ #業務用食材 #寿司職人 #和食職人 #旬の魚 ＃食材探し＃潮吹き#鯨#和牛#鹿の子

北三陸、潜りで捕った 天然海鞘、これがその形状なんです！ #横浜中央卸売市場 #仲卸の現場 #魚のことなら坪倉水産 #飲食店仕入れ #業務用食材 #寿司職人 #和食職人 #旬の魚 ＃食材探し＃北三陸＃天然海鞘＃潜り pic.x.com/qYXW1wvBNA

🦌鹿もも・チルド 3.2kg（¥11,404） 6/4捕獲の新鮮な雄鹿33kg。 販売期限は6/7まで。1本限定！ チルド直送で、旨みも香りも極上。 ジビエ料理に最適。全国発送OK（送料別） #飲食店仕入れ #鹿肉 #ジビエ #国産ジビエ #愛媛ジビエ #鹿もも肉 #チルド配送 #レストラン仕入れ pic.x.com/LEegekZSfz

6月～8月までの利尻における短い漁期、そこで捕れたキタムラサキウニ、その名を「白利尻」と申します。 #横浜中央卸売市場 #仲卸の現場 #魚のことなら坪倉水産 #飲食店仕入れ #業務用食材 #寿司職人 #和食職人 #旬の魚 ＃食材探し＃利尻＃短い漁期＃北紫雲丹＃白利尻 pic.x.com/QKcz28oGMA

見よっ！このカマスの大きさ、太さを、なんと東京湾、江戸前の魚でっせ！ #横浜中央卸売市場 #仲卸の現場 #魚のことなら坪倉水産 #飲食店仕入れ #業務用食材 #寿司職人 #和食職人 #旬の魚 ＃食材探し＃江戸前#東京湾＃魳＃デカイ#太い pic.x.com/zhyUPSygU2

キンメの一大ブランド地域、伊豆は稲取から！ このエリアも漁獲高の減少に歯止めがかからない地区。 #横浜中央卸売市場 #仲卸の現場 #魚のことなら坪倉水産 #飲食店仕入れ #業務用食材 #寿司職人 #和食職人 #旬の魚 ＃食材探し＃ブランド＃稲取＃キンメ pic.x.com/sKU9Lh0vjf

🦌鹿ボロニアソーセージ入荷！ しっとりジューシー、 クセなし旨み。 前菜・グリル・サンドに最適✨ ▶︎ 300g／￥820（税抜） 飲食店・シェフ向けに販売中📩 #ジビエ #鹿肉 #ボロニアソーセージ #飲食店仕入れ #愛媛ジビエ #鹿ソーセージ pic.x.com/6Pp6eg8Be2

見た目は極普通の焼海苔ですが、どっこい中身は天領・天草の板海苔でございます。 #横浜中央卸売市場 #仲卸の現場 #魚のことなら坪倉水産 #飲食店仕入れ #業務用食材 #寿司職人 #和食職人 #旬の魚 ＃食材探し＃天領＃天草＃板のり pic.x.com/KJuakwwy9O

ドラゴンと呼ばれる超ビックサイズの太刀魚、横浜市金沢区小柴漁港から入荷！ #横浜中央卸売市場 #仲卸の現場 #魚のことなら坪倉水産 #飲食店仕入れ #業務用食材 #寿司職人 #和食職人 #旬の魚 ＃食材探し＃ドラゴン＃小柴漁港＃太刀魚 pic.x.com/JtDPCnjbg7

おはようございます。 週の始まり、魚の状態チェックからスタートです。 今週も丁寧に出荷していきます。 #カンボジアフレッシュファーム #ティラピア養殖 #飲食店仕入れ pic.x.com/ppIEvSS8N6

京都の定置網に入った127.4㎏、大台を超えてくる京都は珍しい！ #横浜中央卸売市場 #仲卸の現場 #魚のことなら坪倉水産 #飲食店仕入れ #業務用食材 #寿司職人 #和食職人 #旬の魚 ＃食材探し＃京都定置網＃大台超え＃本鮪 pic.x.com/GJR7WNkPsb

荒巻鮭になる秋・冬に捕れるシロサケ、季節外れのこの時期の奴を「時知らず」と呼ぶ、まるで別物の味わい！#横浜中央卸売市場 #仲卸の現場 #魚のことなら坪倉水産 #飲食店仕入れ #業務用食材 #寿司職人 #和食職人 #旬の魚 #食材探し ＃時知らず＃季節外れ pic.x.com/BIQK5oY5ES

太平洋側で多く捕れるとされるこの派手な魚、それ所以評価が低かったですが近年赤丸上昇中の「アカイサキ」 これは山口県から。 #横浜中央卸売市場 #仲卸の現場 #魚のことなら坪倉水産 #飲食店仕入れ #寿司職人 #和食職人 ＃食材探し＃山口県＃アカイサキ pic.x.com/YszfSm5T6t

これから大阪・京都を中心に旬になっていく魚「鱧」 骨切りに難渋しますが、こうしてもらえれば助かりますよね。 #横浜中央卸売市場 #仲卸の現場 #魚のことなら坪倉水産 #飲食店仕入れ #業務用食材 #寿司職人 #和食職人 #旬の魚 #食材探し #大阪・京都 #骨切り #鱧 pic.x.com/OV6GY8Zyrh

どんとっ！やって来ました、北海道から。 #横浜中央卸売市場 #仲卸の現場 #魚のことなら坪倉水産 #飲食店仕入れ #業務用食材 #寿司職人 #和食職人 #旬の魚 ＃食材探し＃北海道＃生タラバ pic.x.com/pmFGJIbrgA

全国的に時化て居る中、今朝も湘南の海、平塚から 鯵がたんまり！ #横浜中央卸売市場 #仲卸の現場 #魚のことなら坪倉水産 #飲食店仕入れ #業務用食材 #寿司職人 #和食職人 #旬の魚 ＃食材探し＃湘南＃平塚＃鯵 pic.x.com/YPyV6EKk1B

時化の為か、入荷が少ないなか石狩湾から網袋に入った「川ガニ」 #横浜中央卸売市場 #仲卸の現場 #魚のことなら坪倉水産 #飲食店仕入れ #業務用食材 #寿司職人 #和食職人 #旬の魚 ＃食材探し＃石狩湾＃川ガニ pic.x.com/3JMYsc4AKf

五島列島で捕れた「赤鯵」実はムロアジ族、そして鯵類のなかでは最も味がいいとされております。 #横浜中央卸売市場 #仲卸の現場 #魚のことなら坪倉水産 #飲食店仕入れ #業務用食材 #寿司職人 #和食職人 #旬の魚 ＃食材探し＃五島列島＃赤鯵 pic.x.com/LLcACN6h6x

鹿児島からの「キンムロ」 今ムロアジってあまり見かけませんが、 そのムロアジに中でも抜群に旨い貴重なのがこいつ！ #横浜中央卸売市場 #魚のことなら坪倉水産 #飲食店仕入れ #業務用食材 #寿司職人 #和食職人 ＃食材探し#鹿児島#キンムロ pic.x.com/1RK6qtKaCW