覆麺智 @神保町 ◆俺の中華そば～ 塩 大盛り TP ネック エシャロット 甘鯛干物と肉出汁。 熟成された甘鯛干物の旨味が染みる😋 甘鯛出汁は亀戸で食べたことがあるけど干物は初めて🔰 フレッシュとは違った熟成感があり肉の旨味も加わり最高👍️ ご馳走様でした🙏 #HI麺RO #ｱﾙﾌｧｽﾞﾗｰﾒﾝ部 pic.x.com/fjs66mc9jq

Ramen Break Beats @祐天寺 ◆特上醤油らぁ麺 天草大王の掃湯らぁ麺 再開初日！ 約1月半振りなので醤油から🐓🍜 Jazzy Beatsも美味しいけど自分はBreak Beats の方が好きです！ 今日も天草大王🍜至高の逸杯！ いつも🐷🍇もありがとうございます！ご馳走様でした🙏 #HI麺RO #ｱﾙﾌｧｽﾞﾗｰﾒﾝ部 pic.x.com/z9vhwemxuw

覆麺智 @神保町 ◆浅利の旨い奴 らーめん 特盛 浅利ソース TP ネック エシャロット 浅利×50kg・ズワイ蟹×10kg ・動物系・魚介類などを焚いた出汁。 ズワイ蟹まで入って炊いたスープはとんでもなく旨い😋 これをソースに入れ麺とまぜそばも最高👍️ ご馳走様でした🙏 #HI麺RO #ｱﾙﾌｧｽﾞﾗｰﾒﾝ部 pic.x.com/9cl9v5oymk

中華そば 半ざわ @西巣鴨 ◆オマール海老炊きラーメン 醤油 TP ネギ 神保町からハシゴ。安定のオマール海老🦞ガツンと来て和な感じで旨い😋 丁寧に仕込まれた載せ物は綺麗に盛られ👍️ 二種のチャーシューは各々食感と味を楽しませてくれる🐷 ご馳走様でした🙏 #HI麺RO #ｱﾙﾌｧｽﾞﾗｰﾒﾝ部 pic.x.com/fzrbmnzxu5

覆麺智 @神保町 ◆ノルウェー産サーモンのつけそば 大盛り TP ネック エシャロット 新食感の麺でサーモンつけそば！ サーモンの旨味と脂が堪らなく思わず笑みが溢れてしまう😋 優しめの味噌でサーモンの旨さを最大に引き立てている！ ご馳走様でした🙏 #HI麺RO #ｱﾙﾌｧｽﾞﾗｰﾒﾝ部 寸胴はデフォ pic.x.com/jj81vna5h5

覆麺(弟子神田) @神保町 ◆白エビ出汁らーめん 塩 特盛 白エビソース ネック 白エビバチバチです👍️ これは醤油でも食べたい奴！記憶中にある白エビらーめんは数少ないけど間違いなく一番☝️ 綺麗なスープからこんなに旨味出る？って位に濃いです😋 ご馳走様でした🙏 #HI麺RO #ｱﾙﾌｧｽﾞﾗｰﾒﾝ部 pic.x.com/flfqtxx8es

そういえばこの間、博多でジェノバラーメン食べました🍜魚介豚骨にバジル合わないだろって思っててすみません、めっっちゃ美味かったです✨ #ｱﾙﾌｧｽﾞﾗｰﾒﾝ部 pic.x.com/sjquu3mbss

#ｱﾙﾌｧｽﾞﾗｰﾒﾝ部 ﾁｬｰｼｭｰﾒﾝ支部 pic.x.com/xpzwpp41s0

覆麺智 @神保原町 ◆俺の中華そば〜ズワイ蟹🦀 特盛 蟹身と蟹ミソの濃厚ソース TP ネック エシャ ズワイ蟹・丸鶏・魚介類などの出汁。スープを啜ると蟹の甘味と他食材の旨味が口いっぱいに広がり幸せ😋 清湯でここまで蟹の旨味を感じれる唯一無二！ご馳走様でした 🙏 #HI麺RO #ｱﾙﾌｧｽﾞﾗｰﾒﾝ部 pic.x.com/q0psjgnmrp

鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki @新小岩 ◆最上鴨の中華蕎麦 塩 大盛 🔁店。塩は鴨と水のスープ。他だが先月は毎週2～3杯鴨出汁の🍜を食べていたけど鴨と水を詠うだけあって純粋に鴨のみを味わえる逸杯😋 鴨とフォアグラペースト無かったのが惜しい！ ご馳走様でした🙏 #HI麺RO #ｱﾙﾌｧｽﾞﾗｰﾒﾝ部 pic.x.com/1hrsycudzl

仙臺自家製麺こいけ屋分店 綠栽 @新小岩 ◆特肉こいけ屋タンメン 太麺 大盛り 🔁店 豚骨・シャモ・ノドグロを合わせ塩と醤油の貝ダレに野菜と旨味強いコクあるにんにくが効いたピリ辛スープが癖になる旨さ😋ここと仙台でしか食べられない！ ご馳走様でした🙏 #HI麺RO #ｱﾙﾌｧｽﾞﾗｰﾒﾝ部 pic.x.com/jqsbdrhe9q

染みるね #ｱﾙﾌｧｽﾞﾗｰﾒﾝ部 pic.x.com/lzkonmn5fz

覆麺智 @神保町 ◆デフォ 醤油 TP ネック エシャロット 味玉 塩は出汁をダイレクトに楽しめるのに対し醤油は醤油の風味も合わさり出汁とのまとまり感を味わえる😋 途中、浅利のジュレを出して戴いてありがとうございます！ 今日は個人的に塩が好み。 ご馳走様でした🙏 #HI麺RO #ｱﾙﾌｧｽﾞﾗｰﾒﾝ部 pic.x.com/y7dprroohw

覆麺智 @神保町 ◆デフォ 塩 TP ネック 間違って阿波尾鶏×3と牛骨、昨日の浅利濃いところのスープは阿波尾鶏を更に持ち上げる土台に浅利が入ることで旨味の奥行き幅が広がりヤバい😋 迷わず連食です😆 続く⇒ #HI麺RO #ｱﾙﾌｧｽﾞﾗｰﾒﾝ部 pic.x.com/ongjlqj22p

中華そば 半ざわ @西巣鴨 ◆排骨咖喱麺 TP ネギ 前々から食べてみたいと思っていた排骨咖喱麺。昔、子供の頃に食べた蕎麦屋さんのカレー蕎麦を思い出す味にサクサクのパーコーが旨い😋 いつもながら具沢山で嬉しい👍️ ご馳走様でした🙏 #HI麺RO #ｱﾙﾌｧｽﾞﾗｰﾒﾝ部 pic.x.com/kqcb0ah0i0

覆麺智 @神保町 ◆浅利の旨い奴らーめん 大盛 濃厚浅利ソース TP ネック 大蒜 合計で50kgの浅利を使ったスープ。未だかつてこんなに浅利の濃いのは初めて。そこにネックの甘味が加わり悶絶😋 ソースに🧄とスープで濃厚浅利まぜそば風もヤバい👍️ ご馳走様でした🙏 #HI麺RO #ｱﾙﾌｧｽﾞﾗｰﾒﾝ部 pic.x.com/klyd07isfp

覆麺智 @神保町 ◆浅利らーめん 塩 大盛り 濃厚浅利ソース TP 味玉 エシャ 浅利30kg ・阿波尾鶏・丸鶏・魚介類・日本酒などの出汁。スープを啜ると浅利の旨味が口いっぱいに広がり五臓六腑に染み渡る😋 濃厚ソースにスープを入れまぜそば風も👍️ ご馳走様でした🙏 #HI麺RO #ｱﾙﾌｧｽﾞﾗｰﾒﾝ部 pic.x.com/lzmlqulcol

返信先:@x9noviそれが…あるんですよ🙂‍↕️🌟 (急に直近の🍜写真をあげる人) #ｱﾙﾌｧｽﾞﾗｰﾒﾝ部 pic.x.com/x4ii3yzjb5

サイモンさんがカッコよすぎて午後３時の肉そば🍜味玉に肉ダブル海苔と極太メンマトッピング、夫ファズが飲んだらええやん言うからハイボールでXGALX様に乾杯です🫶 #ｱﾙﾌｧｽﾞﾗｰﾒﾝ部 pic.x.com/98kxt6rq00

ネギと味噌を求めてた身体 #ｱﾙﾌｧｽﾞﾗｰﾒﾝ部 pic.x.com/47hdrwifpo

覆麺(弟子神田) @神保町 ◆醤油らーめん 蛍イカネック・牛サーロイン筋肉煮込み 牛サーロイン筋肉出汁に鶏を追ったスープは昨日より脂が軽めだが旨い😋 ご馳走様でした🙏 #HI麺RO #ｱﾙﾌｧｽﾞﾗｰﾒﾝ部 pic.x.com/d7qbocqz8o

覆麺(弟子神田) @神保町 ◆蛍イカまぜそば ホタルイカネック・エイ肝ソース 濃厚蛍イカソースと麺をよく混ぜ啜ると蛍イカのクセの無い旨味が口いっぱいに広がる😋 途中、エイ肝ソース食べ比べ👍️牛サーロイン筋肉と鶏の割りスープ無しで2杯目の🍜に続く⇒ #HI麺RO #ｱﾙﾌｧｽﾞﾗｰﾒﾝ部 pic.x.com/txxah8botn

2024年8月食べた🍜37杯 ◆覆麺智 21杯 ◆弟子神田 4杯 ◆がんこ四谷 4杯 ◆半ざわ 2杯 ◆Jazzy Beats 1杯 ◆善平 1杯 ◆Sorenari 1杯 ◆他 3杯 ※記憶に残る4杯 ◆無添加雲丹つけそば ◆コンビーフまぜそば ◆特上鶏ニボらぁ麺 ◆岩手鴨の旨い奴 らーめん #ｱﾙﾌｧｽﾞﾗｰﾒﾝ部 #HI麺RO pic.x.com/dbbjeiar9r

覆麺智 @神保町 ◆俺の中華そば〜 醤油 ネック 牛サーロイン筋肉・牛骨・魚介類 などの出汁。連食で醤油🐮🍜 塩とは違った醤油の風味がまた食欲をそそる😋 2杯目なので牛脂が徐々に重く感じてくる。が、個人的な好みとしては今日のは醤油に軍配。ご馳走様でした🙏 #HI麺RO #ｱﾙﾌｧｽﾞﾗｰﾒﾝ部 pic.x.com/ah3m9eqndd

覆麺智 @神保町 ◆俺の中華そば〜 塩 ネック エシャロット 牛サーロイン筋肉・牛骨・魚介類 などの出汁。先ずは塩から。牛の旨味と甘味が最大限に引き出されたスープ😋 途中、悪肉も載せてくれて具沢山👍️ ステーキを塩胡椒で食べている口の中みたい！⇒続く #HI麺RO #ｱﾙﾌｧｽﾞﾗｰﾒﾝ部 pic.x.com/fqtkg9pcem

覆麺智 @神保町 ◆無添加雲丹つけそば 塩 特盛 TP エシャ 出汁 塩をチョイス！初めは丼を混ぜてとろろ生卵で味わい雲丹ソースに絡ませ濃厚な雲丹まぜそばを楽しむ😋 最後は阿波尾鶏の割りスープを入れて貰い残りの雲丹をそこにプラスして昇天👼 ご馳走様でした🙏 #HI麺RO #ｱﾙﾌｧｽﾞﾗｰﾒﾝ部 pic.x.com/m0puuf177h

塩生姜らー麵專門店MANNISH @淡路町 ◆特製塩生姜らー麺 約4年振りに再訪🐓🍜 当時(画像4枚目:塩生姜らー麺肉増し)食べていたのを忘れて特製注文してしまったw 記憶にある味と変わらず生姜と鶏の旨味がバランス良い一杯😋 ご馳走様でした🙏 #HI麺RO #ｱﾙﾌｧｽﾞﾗｰﾒﾝ部 pic.x.com/6cf5eoc2aw

覆麺智 @神保町 ◆鴨出汁濃縮ジュレの冷やしまぜそば〜特盛 TP ネック エシャロット 今月に入り冷やしにハマっている🦆 動物系の冷やしでこんなに旨いのが食べられるなんてと思いながら最終日😋 最後、トリュフオイルと割りスープで昇天👼 ご馳走様でした🙏 #HI麺RO #ｱﾙﾌｧｽﾞﾗｰﾒﾝ部 pic.x.com/8hhqw01e2f

覆麺智 @神保町 ◆岩手産鴨の旨い奴 らーめん 特盛り TP ネック エシャロット 鴨・他の動物系・魚介類などを炊いた出汁感強いスープ。ひと口啜ると鴨の旨味の詰まった脂が口いっぱいに広がる😋 各食材の旨味が合わさり殴りかかってくる暴力的旨さ😋 ご馳走様でした🙏 #HI麺RO #ｱﾙﾌｧｽﾞﾗｰﾒﾝ部 pic.x.com/ltxnzd17j0

Ramen Jazzy Beats @中目黒 ◆特上 鶏ニボらぁ麺 雲呑 柳瀬さん不在。 天草大王、煮干しのエグミ全く無く旨味のみ抽出し合わせた感じ👍️ 肩ロースの吊るし焼き・スモークチャーシュー・マッカラン味玉・雲呑・バラ海苔・揚げ牛蒡が良い風味。ご馳走様でした🙏 #HI麺RO #ｱﾙﾌｧｽﾞﾗｰﾒﾝ部 pic.x.com/vpfygzxkfl

久々のご褒美🤤🤤🤤🤤🤤 濃厚煮干しそば 大盛り #ｱﾙﾌｧｽﾞﾗｰﾒﾝ部 pic.x.com/miaj7ddfe1

覆麺智 @神保町 ◆岩手鴨のらーめん 塩 大盛り TP ネック エシャロット 綺麗な清湯スープなのに鴨の旨味がヤバい位に出ているスープ😋及川さんがポストした通りキレっキレっ🦆 鴨の清湯で自分の過去一更新しました👍️ 明日の旨い奴も楽しみだ！ご馳走様でした🙏 #HI麺RO #ｱﾙﾌｧｽﾞﾗｰﾒﾝ部 pic.x.com/aczcbxhajp

時折食べる豚骨ラーメンがまた美味いんだよな、 #ｱﾙﾌｧｽﾞﾗｰﾒﾝ部 pic.x.com/lgrgt6odpq

ましっそよ #ｱﾙﾌｧｽﾞﾗｰﾒﾝ部 pic.x.com/fn3oh9ez79

覆麺(弟子神田) @神保町 ◆マッシュルームまぜそば 大盛 ネック TP 出汁 エシャ バターが効いたマッシュルームにシメジが加わることでキノコの旨味の厚みが増しコンビーフネックで広がる！グアニル酸とイノシン酸の融合😋 割りスープで昇天👼 ご馳走様でした🙏 #HI麺RO #ｱﾙﾌｧｽﾞﾗｰﾒﾝ部 pic.x.com/bx89dgvqqi

タグお借りします🙇‍♀️ シークワーサーつけ麺🍊 夏に最高でガンギマリでした。 #ｱﾙﾌｧｽﾞﾗｰﾒﾝ部 pic.x.com/i8sk5fkofn

三代目 善平 @亀戸 ◆特製甘鯛らあ麺 再訪🍜スープを一啜り、鯛系で過去一好きならあ麺！丁寧な仕事の数々の載せ物。甘鯛の松笠焼きが凄く旨い😋 ご馳走様でした🙏 神保町界隈、濃い出汁好きな方にオススメ！何人かの方に食べに行って貰ったようで好評です。 #HI麺RO #ｱﾙﾌｧｽﾞﾗｰﾒﾝ部 pic.x.com/0bktdir1k4

覆麺智@神保町 ◆俺の中華そば〜エイ肝のらーめん 醤油 大盛 エイ肝ソース TP ネック エシャ エイ肝・丸鶏・魚介類などを炊いた出汁。磯感と肝の味が味わえる。 肝ソースでまぜそば風も👍️ 難しい食材のエイ肝を🍜に昇華させる及川さんに感服です😋 ご馳走様でした🙏 #HI麺RO #ｱﾙﾌｧｽﾞﾗｰﾒﾝ部 pic.x.com/zjg3b5tg6a

覆麺智 @神保町 ◆和牛コンビーフまぜそば 特盛 TP エシャロット 圧巻！キャベツの甘味がコンビーフと合い旨い😋今日は叉焼・キノコソースも載る 割りスープで昇天👼 食べ終えてから及川さんに麺が500gだった事を言われるもスルッと入ってしまった😆ご馳走様でした🙏 #HI麺RO #ｱﾙﾌｧｽﾞﾗｰﾒﾝ部 pic.x.com/ls6dyn7oaa