つけ麺（相伝） 夏のつけ麺開拓。 乳化スープとカエシの塩味と酸味がガップリ四つなつけ汁。後半BPで引き締めると爽やかで◎。麺はちょいモチで適度に引っかかる感じが旨い。麺丼がキンキンなのが地味に嬉しい。 #DebuStranding (@ ラーメン二郎 立川店 in 立川市, 東京都) swarmapp.com/quisan_ttr/che… pic.x.com/qe7nwlusqi

牛タンシチューのあぶらそば+紫峰ポーク タンシチューは安定の旨さ。前回からベースが変わったみたい（塩トマト→油そばのタレ）で、酸味の代わりに肉の旨みを強く感じる。チーズ売切は残念だったが、これならなくてもいい。 #DebuStranding (@ 豚風。 in 品川区, 東京都) swarmapp.com/quisan_ttr/che… pic.x.com/ix8disnkcn x.com/quisan_ttr/sta…

紫峰ポークドンラーメン 何気に「ドン」系の限定はお初。 「黙って齧りつけ」と言わんばかりの紫峰ポークの存在感。甘い脂とジューシーな赤身がハンパなく旨い。スープも通常と違い、魚の香りが。店主のそういう所がニクい。 #DebuStranding (@ 豚風。 in 品川区, 東京都) swarmapp.com/quisan_ttr/che… pic.x.com/r8ispyojo6

海老豚骨ラーメン 気になってたのを食いに遠出。 豚骨の味は濃くないけど、油で誤魔化さずにしっかり炊いたスープで◎。海老の殻の香りとニンニクの辛味の相性の良さに驚き、替玉で卵黄を落として最後はまったりと。 #DebuStranding (@ 無冠　阿佐ヶ谷 in 杉並区, 東京都) swarmapp.com/quisan_ttr/che… pic.x.com/zetirewrpe

豆乳おから焼きどうなつ（プレーン） ラーメン後のスイーツ。大豆の優しい香りがじんわり沁みる温かいドーナツと、豆乳のコクが活かされたソフトクリームのセット。どちらも自然な甘さでしつこくないのが嬉しい。 #DebuStranding (@ 湯河原　十二庵 in 湯河原町, 神奈川県) swarmapp.com/quisan_ttr/che… pic.x.com/qdc53pbvmt

1杯目：わんたん入りしょうゆチャーシュー麺 丼から五感にビシビシ訴えかけてくる圧倒的オーラ。鶏油と醤油の芳醇な香り、麺のしなやかな喉越し、肉の旨みと食感。心が震える「旨さ」の前で言葉は余りにも無力。 #DebuStranding (@ らぁ麺 飯田商店 in 湯河原町, 神奈川県) swarmapp.com/quisan_ttr/che… pic.x.com/pzazwupics

グリーンメンの痛撃 自転車で運動がてら新羽へ。 青唐辛子の辛味と絶妙な塩気のコンビネーションが、辛子高菜みたい（後味がマジ似てる）で食べやすかった。時折鼻に抜けるバジルの香りも良くて、超好みの味。 #DebuStranding (@ ハイパーファットン in 横浜市, 神奈川県) swarmapp.com/quisan_ttr/che… pic.x.com/0z6cr1dzxe

タンタカタンタンタンタンメン アイドルタイムに伊さか氏の新作。 辛くない分、胡麻のコクと塩気を攻めた冷やし汁なし担々麺。胡麻好きにはたまらん味。冷やし期間の爆濃スープで割ると、追いベジ込みで最後まで楽しめる。 #DebuStranding (@ 豚星。 in 川崎市, 神奈川県) swarmapp.com/quisan_ttr/che… pic.x.com/kq1uqvool5

大豚ラーメン 昨日の上げ忘れ。友人から二郎のお誘いが来て、久々の川崎。 相変わらずの店主の微笑みと優しい味。麺マシ不可になったのは残念だが、オンリーワンのデロフワ麺と微乳化スープで満たされた。 #DebuStranding (@ ラーメン二郎 京急川崎店 in 川崎市, 神奈川県) swarmapp.com/quisan_ttr/che… pic.x.com/boiq8vepdr

だって生姜ないじゃないか。（塩） 井上ドヘニー戦の不完全燃焼を埋めるべく夜風。 体が温まるコッテリな名作ジンジャーミンチに対し、こちらは夏に合う超さっぱり。塩だと尚のこと。卓上の昆布酢で塩味を落ち着かせても◎。 #DebuStranding (@ 豚風。 in 品川区, 東京都) swarmapp.com/quisan_ttr/che… pic.x.com/nrfpcez7cg

スタミナ牛スジ冷そば バジルそばが旨かったので、ヌオちゃんを連れて再訪。 甘辛のつゆに挽肉と葱、麺の上に牛スジ煮込みがたっぷり。コシ強めな蕎麦も変わらず旨い。煮込みをつゆに残して蕎麦湯で割ってみな、飛ぶぞ。 #DebuStranding (@ そばうさ in 千代田区, 東京都) swarmapp.com/quisan_ttr/che… pic.x.com/lqqxom3frf

冷やし味噌汁なし 雨を避けながら、昨夜のリベンジ成功。でも、ほぐし豚とトロロは売切で涙。 味噌まぜそばと違い、味噌ダレは甘め（&魚粉の香り？）で和風のテイスト。辛味TPでピリ辛にしながら、スープ割と追いベジで完飲。 #DebuStranding (@ 豚風。 in 品川区, 東京都) swarmapp.com/quisan_ttr/che… pic.x.com/8rykqaef5w

この海老らしい世界に祝福を ゲリラ限定を寝起きで知り、駆けつけたらまだ残ってた喜び。 海老の濃い出汁と、キリッとしたカエシの調和が見事。生姜と海老辛を混ぜると超刺激的になるので、TPするならトロロも併せて推奨。 #DebuStranding (@ 豚星。 in 川崎市, 神奈川県) swarmapp.com/quisan_ttr/che… pic.x.com/vi2u3mbade

冷やし中華（胡麻）+青山椒&山芋 練り胡麻とトロロの組合せは、麺が持ち上がらない笑。山椒のかかったシビレ脂が絶妙のパンチと清涼感をくれる。寸胴の中が凄い色だったから思わずスープ割を頼んだけど、超絶濃い！めちゃ旨！ #DebuStranding (@ 豚風。 in 品川区, 東京都) swarmapp.com/quisan_ttr/che… pic.x.com/tjcjsry0xt

高級卵のTKM+生卵 ノブさんのツイートに触発されて、久々の600gチャレンジ。 鷹の目のボキめの麺は醤油がしっかり効いたこのTKMによく合う。卵の上質なコクとガリマヨのパンチも追加して、特濃のTKMでフィニッシュ。 #DebuStranding (@ ラーメン 鷹の目 in 大田区, 東京都) swarmapp.com/quisan_ttr/che… pic.x.com/cixnz3sbet

冷やし生姜ですぅ～ 冷たく食べたいと思っていたメニューが念願の冷やしに。 「傘がない」の対極の塩×生姜で、優しく麺がスルスル食べられる。玉葱のシャキシャキ食感と瑞々しさがいいアクセント。つけ汁の酸味も味変に◎。 #DebuStranding (@ 豚星。 in 川崎市, 神奈川県) swarmapp.com/quisan_ttr/che… pic.x.com/oubhnoqvue

冷やしエビチリ（辛口） 温と違って干し海老の食感は目立たないけど、しっかり海老がいる。甘酸っぱい餡も熱くないので、冷たい追いベジで最後までひんやり。辛口はタレが辛いので、よく混ぜないと辛いのが急に来る。要注意。 #DebuStranding (@ 豚風。 in 品川区, 東京都) swarmapp.com/quisan_ttr/che… pic.x.com/w6z8o3djsd

傘がない。（ピリ辛） シンプルだけど一番好きなヤツ。 一言で言うなら「ニンニクの暴力」。ニンニクとネギの辛みを、カエシやアブラで食べやすくした感じ。つけ汁を使わずとも、大がペロッと食べれるから恐ろしい。最高。 #DebuStranding (@ 豚星。 in 川崎市, 神奈川県) swarmapp.com/quisan_ttr/che… pic.x.com/fdvguznjc2

冷やしネギラーメン 店主が自信作と言うなら、行くしかない。 そのまま飲むと冷たい濃いめの魚介スープ。葱ダレを混ぜるとネギの辛みが、最後に焦がし葱をとかすと香ばしさが加わり、味の変化が楽しい。ニンニクは合わない。 #DebuStranding (@ 豚風。 in 品川区, 東京都) swarmapp.com/quisan_ttr/che… pic.x.com/phs1ecxsgq

冷加齢蕎麦 徹夜からの労働からの雑用で動きまくった一日の〆。冷たく滋味深い魚介スープに、控えめなスパイスの刺激とトマトの酸味。これは沁みる。そしてトんだ。たっぷり挽肉が沈んだ丼に追いベジして完璧なフィニッシュ。 #DebuStranding (@ 豚風。 in 品川区, 東京都) swarmapp.com/quisan_ttr/che… pic.x.com/c7oivhtqhb

背脂煮干つけめん＋メンマ 珍しく朝まで寝付けなかったので、久々の不動前。 オイリーなスープに煮干が少し強めに効いて、贅沢な香り。塩っぱめなので、スープ割りしたら丁度いい感じ。えーちゃん麺はつけ麺でも◎。 #DebuStranding (@ えーちゃん食堂 in 目黒区, 東京都) swarmapp.com/quisan_ttr/che… pic.x.com/nwhujzhagz

こんぶ。BLUE TKM 昆布の旨みと卵黄のコクの組み合わせは間違いない。 BLUEは色以外何か変わるのかと思ったら、湯剥きトマトとバジルが追加されていた。清涼感が増して夏のTKMって感じ。でも、やっぱり色は青くなくていい笑。 #DebuStranding (@ 豚風。 in 品川区, 東京都) swarmapp.com/quisan_ttr/che… pic.x.com/ydh9e0mslq