冬野菜の甘さの裏には凍結耐性アップの仕組み：細胞壁とβ-1,4-ガラクタンが鍵を握る nikkeimatome.com/?p=25648 @nikkeimatomeより

デンプン、セルロース、マンナン、ガラクタンのうち、ヒトが消化できるものは[ デンプン ]である。 ★消化できないものとして野菜や果物のセルロース、こんにゃくのマンナン(グルコマンナン)、寒天のガラクタンを覚えます。ヒトは消化できなくても、草食動物は消化できたりします。

返信先:@soo_city曽於市立末吉中学校「ブログ（2018年12月13日）」｜鹿児島県曽於市役所： 里で作られるものを｢里芋｣，山で作られるものを｢山芋｣といいます。でん粉が主成分で，マンナン･ムチン･ガラクタンという成分がぬめりのもとになっています。 sueyoshichu.synapse-blog.jp/photos/30_12_k… #ムチン騒乱 #明治百五十年の大過 pic.twitter.com/0tnqchcE7q

デンプン、セルロース、マンナン、ガラクタンのうち、ヒトが消化できるものは[ デンプン ]である。 ★消化できないものとして野菜や果物のセルロース、こんにゃくのマンナン(グルコマンナン)、寒天のガラクタンを覚えます。ヒトは消化できなくても、草食動物は消化できたりします。

返信先:@yuYeDtadTY26105他1人冷食ONLINE（2015年6月22日）｜一般社団法人日本冷凍食品協会： 里芋のぬめりは「ムチン」や「ガラクタン」「マンナン」という成分によるもの。 online.reishokukyo.or.jp/susume/150622.… #ムチン騒乱 #明治百五十年の大過 pic.twitter.com/pkLs2i9YE4

今日中にあづみんのレポート書きます。 PCRと、ガラクタンゲル泳動法だっけ？ちがう、アガロース泳動法だっけな。とりま学校ついて授業割ったら図書室でしようね。約束

#野菜栄養術 そろそろオクラ！ ・水溶性食物繊維「ペクチン」「ガラクタン」「アラバン」、さらに糖タンパク「ムチン」 ・複合ネバネバ成分なのが唯一無二のすごさ ・熱に強いのが特徴（ムチンは弱い） ・飲める味のだしに切ったおくらを一晩漬けてみて ・トロットロのネバネバ成分全摂取が狙えます💛

返信先:@ofunato_city大船渡市立第一中学校「ブログ（2013年10月15日）」｜岩手県大船渡市役所： 里芋のぬめりには、細胞を活性化する作用がある「ムチン」、免疫力を高めたり、便通をよくする働きがある「ガラクタン」という成分が含まれています。 www3.schoolweb.ne.jp/weblog/index.p… #ムチン騒乱 #明治百五十年の大過 pic.twitter.com/8Q7345gcno

デンプン、セルロース、マンナン、ガラクタンのうち、ヒトが消化できるものは[ デンプン ]である。 ★消化できないものとして野菜や果物のセルロース、こんにゃくのマンナン(グルコマンナン)、寒天のガラクタンを覚えます。ヒトは消化できなくても、草食動物は消化できたりします。

返信先:@powarun_dxふくらはぎは、ガラク・タンで、アカウント作ろうかな🤔😅

返信先:@shokuiku_mame食育大事典｜株式会社日本食品薬化： 里芋の栄養成分 ・ムチン ガラクタンと同様に粘りの要因、水溶性食物繊維の一種。胃の粘膜を保護して胃腸の機能を高めてくれる役割があります。 shokuiku-daijiten.com/re/091/ #ムチン騒乱 #明治百五十年の大過 pic.twitter.com/teIFtpilrr

栄養学でのおもしろワードで、「ホモゲンチジン酸」がかなりポイント高いけど、「ガラクタン」もかなりいいな。 ヤッターマン的なアニメに出てきそうなポンコツロボット感すごい。 ja.m.wikipedia.org/wiki/ガラクタン

返信先:@itiwafarm福島県三春町役場 よりお詫びと訂正（2024年4月16日）： （訂正前） 里芋独特のぬめりは、水溶性食物繊維であるガラクタンとムチンによるもので、炭水化物とたんぱく質の結合したものです。 （訂正後） [削除] miharu.fcs.ed.jp/blogs/blog_ent… #公共メディアじゃんぬ #訂正報道の専門メディア pic.twitter.com/RuA1ZSqwDx