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潮州料理の蒸し餃子「水晶餃子」 皮が透けて中の餡が見えるような餃子を水晶餃子というが、これは透明度低め。透明度を上げて、さらにモチモチ感を出すには、小麦澱粉やタピオカ粉を用いる。黒っぽい餡を包んでいるのは海苔と豚肉の餃子。 #中国料理 via @TripInChina pic.twitter.com/ekjWEpJrTO
本日の晩ごはんは、Bánh đúc nóng(バイン・ドゥク・ノン)というベトナム料理でございました タピオカ粉、米粉、葛切り粉を練って蒸した生地に、豚バラ肉と玉ねぎ、木耳を炒めた具をのせて、ニョクマム(ベトナムの魚醤)で作ったタレをかけ回していただきました。ぷるんぷるんの食感で美味しいです😆 pic.twitter.com/arlPisDqzl
返信先:@12mirumiru13水着はNGで(笑) ジーマミー豆腐って落花生とタピオカ粉と小麦と大豆で出来ているらしい。(原材料表示を見た)プルプルしてて、デザート感覚かな?手作りで美味しかったよ〜😋
今夜のわが家は大塚の製麺店で買って来ましたタピオカ粉入りつけ麺ととみ田のタレで作ったつけ麺です。 ワンタンはトッピングです。 麺がつるつるもちもちしてめっちゃ美味しかった〜 pic.twitter.com/2gLKZiwWx1
休日おやつに子供と作ってみた! マレーシアは格安でタピオカ粉が手に入るし😆(500g RM2だった笑) 粉の違いか水分量が少ない生地になったからか揚げたらバラバラになってしまった😢 モチモチ感は楽しめたので再チャレンジしたい✨ pic.twitter.com/XvKpoRhlff
大変お待たせしました! あのモッチモチ食感がお家で作れちゃう✨タピオカ粉を使用した【ポンデリングもどき】のレシピです🍩 来週には、より手近な材料(白玉粉+豆腐+ヨーグルト)で作れるポンデリング風も公開予定なので、しばしお待ちを☺️
返信先:@JOIj5Io6iVHX4byみたらし風味。。 おそらく、みたらしの味に片栗粉かゼラチンかタピオカ粉かなんか混ぜてある感じ。。何かしらの粉を練ってある感じ。。 それ故のペラっとタレが乗っかってる風貌なのかと🤔以上、分析結果でした🤣www
田辺さんがCMしているので買ってみた。「粉粿(フングイ)」は台湾の伝統的なお菓子で、タピオカに代わるものとして注目されてるらしい。でもタピオカ粉で作った餅らしい…ドリンクに入れるより、そのまま食べてみたいな🤤タピオカより好きな食感だった、フングイ… #ミスド #フングイ #田辺さん pic.twitter.com/pLSu9Jp81L
お友達にタピオカ粉3キロもらったのでポンデケージョ大量生産✨ 最初に焼いたのが温度失敗して昼寝中のプレーリードッグさんみたいにぺったんこになっちゃったw お味は、チーズ、ごま、ベーコンオニオン。 ベーコンオニオンがバカ美味くて追加生産w #おうちごはん #チワワ #那須どうぶつ王国 pic.twitter.com/x2F2PJulxT
昨日仕事帰りに大塚のなかざわ製麺さんに寄って妻氏が食べたいと言ってた生そうめんを買って来ました。 それとタピオカ粉入りつけめんも買った〜 前日には幅広中華麺、更科そば、二八そば(前日食べた) 全部二袋ずつです。 本当になかざわ製麺さんの麺は最高ですね。 pic.twitter.com/v8NHAcgqaI
一昨日、たらこスパゲティ専門店で 「がごめ昆布出汁の冷製たらこスパゲティ」(大盛+定食) 平打ちの生パスタはタピオカ粉をブレンドしてるそうでコシがすごい。とろみのある冷たい昆布出汁なので、もはや昆布水つけ麺。実際にはつけ麺ではないのでしっかり出汁&たらこたっぷり。 pic.twitter.com/jczqy1GCcG
返信先:@UguisuchoUguisuchoさん こんばんは✨ 夜のデザート…🤔 小さいし…豆乳から出来ているし… 米粉やタピオカ粉で作られているし… カロリーめちゃくちゃ控えめです🫡w 意外でしょ( ˶ー̀֊ー́ )੭"フフッ🎶
唐戸市場の活き活き馬関街は普段は金土日祝ですが、GW期間は平日もやってるみたいですね〜🐟混んでそうだけど💦 あまり知られてませんが、唐戸市場から少し足を伸ばした長府地区も素敵です✨縁起焼きが美味でどハマりしました❤️写真のは炙り。梅ヶ枝餅とタピオカ粉のたい焼きに近いかな? pic.twitter.com/xXcxkkmEUh
麺の形状はフォーっぽいんだけどタピオカ粉でもちもちつるっつる つけ麺屋さんでよくある小麦感はあんまりない もやしと食べるとシャキシャキともちつるのハーモニーが素晴らしい楽しさ 肉味噌の椎茸も香りいい〜
娘の作品づくりその2。ウコンでも染めたようでこんなのも床にひろがってた。タピオカ粉を溶かして糊付けし乾燥させてるらしいが、横目で何となく視界に入るとうちの猫達が雑魚寝してるみたいなんだよな。赤いのは干してたが床に水滴が垂れるとまるで血糊なので、娘よびっくりしないとこに干したまえ。 pic.twitter.com/GlPs8QYLS4
今日ゎ赤磐のあにま~るずに行ってきました( *ˊᵕˋ* )💗PAFFLE405のタピオカ粉ワッフルとおやつの64のマフィンとSugarmamaのメレンゲのお菓子など買いました🍭🍬子供達と一緒にわんちゃんをたくさん見れて楽しかったです🎶 pic.twitter.com/NYLrG0I8lD
GFベイキング第4弾。今回は米粉と使い切ってしまいたかったGF粉(原材料はタピオカ粉とか何種類かmixされてた)半々くらい。ふわふわでおいしいけど、舌にザラッとしたものを感じるのが気になる🤔 右は普通の小麦粉のケーキ。ちょっと焦げたし、型から溢れた😇 pic.twitter.com/E8scm6QQeG
ひよこ豆粉クッキング第3弾。前回と同じレシピでバナナの代わりにりんご煮を210gくらい+中段とトップに生りんごスライス。今回は100%ひよこ豆粉。ちょっと焦がしちゃったけど、おいしい😋 左は普通(小麦粉)のチョコバナナケーキ。
返信先:@2019_4_17もちもち好きですもんね。 歯を喜ばせる食材好きなところが、まるでげっ歯類な感じw (歯並びも可愛いですもんね) もちもち感と言えば、新宿の「くろ渦」さんのつけ麺がタピオカ粉入りの麺で美味しかったです🎵 pic.twitter.com/v3fSSiVQZK
川越 マルヒロマルシェ ⑥-①キイロ亭 - お豆腐どーなつ 最&高 豆腐とタピオカ粉で作ったという1口サイズのドーナツがちょっと尋常じゃない旨さで引く みたらし&きなこの和風の味付けも勿論良いんだけどそんなことより「モチモチ食感」がヤバい。ぼくの中でのドーナツ部門ではぶっちぎりで優勝。 pic.twitter.com/rUCLtpTK1n
返信先:@boku_5656ぼくさん初めまして!☺️ 素敵なレシピありがとうございます✨ シワシワは加熱不足でしたか…!今度は揚げ時間長めでリベンジしてみます! タピオカ粉探しの旅に出まして、KALDIで最後の1つを見つけました😉 1袋500g入っているので、まだまだ作れます🍩
わらびもち:わらび粉を使う くずもち:くず粉を使う場合もあるし、発酵させた小麦粉を使うこともある その他の粉(片栗粉/コーンスターチ/タピオカ粉 etc.)でも同様のものは作れるが何と呼べばいいかよくわからないのでとりあえずでんぷん寄せと呼んでいる
こんにちは。 神レシピを参考に、ポンデリングもどきを作りました🦁🍩 大ざっぱな計り方したけど、なかなか上手にできました。 もっちもちの食感と甘さは、本家にかなり近くておいしかったです。 ビジュアルはいまいちだけど😅 タピオカ粉はKALDIのタピオカスターチを使っています。 2日目は白玉感強め pic.twitter.com/V2T0Drp7cM
大変お待たせしました! あのモッチモチ食感がお家で作れちゃう✨タピオカ粉を使用した【ポンデリングもどき】のレシピです🍩 来週には、より手近な材料(白玉粉+豆腐+ヨーグルト)で作れるポンデリング風も公開予定なので、しばしお待ちを☺️
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