返信先:@1wk_ao沸騰させた後に、鍋を火から外して、水を書いてある分量追加で入れて、そのお湯の温度で温泉卵にする感じみたいだね 沸騰してる状態で火にかけたまま卵を入れちゃうとゆで卵になるんだと思う 温泉卵を作る温泉も常に沸騰した状態じゃなくて、40度前後くらいのお湯につけてる感じだからかな

センシが言うように ニワトリの卵は摂氏70度を維持して静かに加熱し続けると消化によい温泉卵になります ただしゆで卵化する温度の差は５度以内で湯量の少ない鍋では卵を入れたとたん冷えてとても無理 だから一定温度の湯が大量に供給される温泉でしか作れなかったので温泉卵 #ダンジョン飯

ウチの温泉玉子の作り方 ①鍋に水１ﾘｯﾄﾙと１ｶｯﾌﾟ→沸騰させる ②火を止めて水Ⅰ/2ｶｯﾌﾟ加える ③玉子6個入れてフタをする ④さめるまで放置 ※固まり加減は②の水の量で温度調節 何度か作ると好みのセッティングがわかってくる たぶん、たまごかけご飯の次に簡単な玉子料理です😅

返信先:@ake12041腐卵臭&湯の華たっぷりの激熱温泉♨️ 左側蛇口の天然水で温度調整できますが、やり過ぎると現地住人に怒られます…

湯浦温泉　亀井荘（熊本県葦北郡芦北町）　#湯浦温泉 湯浦温泉。 微硫化水素臭、卵臭。卵白、微苦み。 細長い広めの浴槽の中に透明湯が掛け流されている。 泡付きのある新鮮湯。 やや温めで気持ち良い温度。つるっとした浴感。 長野の温泉で言うと田沢温泉とか沓掛温泉系。 素晴らしい温泉。 pic.twitter.com/n4p3yxbMfx