くすんだ色よりも、鮮やかな赤い色は、ハムらしく、食欲をそそりますよね。』[(ハム・ソーセージのお話 - 発色剤って何？ | 大山ハム)](daisenham.sanin.jp/?id=659) という効果が発色剤にあるんだって。 無添加のハムがくすんだ感じなのは発色剤が関係しているのかなあ。 #近くの事

指します。 その名前から、何だか色付けのようなイメージがありますが、「着色」と「発色」は異なります。 発色剤を肉に添加することで、たんぱく質の結合により、肉が持っている赤い色素を固定させる効果があります。目に見えるこの効果から、「発色剤」と呼ばれるようになりました。

[湘南台ベーカリー(@shonandaibakery) • Instagram](instagram.com/p/C8I7-KBvHKI/) 「ハムチーズハムハムチーズハムぱん」だって。 「ハム」を検索したら 『ハム・ソーセージの添加物としてよく取り上げられる「発色剤」。 これは、「亜硝酸ナトリウム」「硝酸カリウム」「硝酸ナトリウム」のことを

あ、ソーセージの発色剤のこと忘れてた ボツリヌス菌

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別に甘いものでなくていい時は、コンビニ飯食うならサラダチキンの白いヤツなのだ。 赤いのを避ける理由は発色剤の亜硝酸Naなのだ。 もちろん枝豆もいいのだ。ローソンの枝豆サラダチキン強いのだ。ゆで卵もいいのだ。

余りに美味しかったからまた買ったのが届いた(⁠*⁠´⁠ω⁠｀⁠*⁠) 美味そう✨ 保存料不使用、発色剤ナシの安心たらこ。 pic.twitter.com/yZ9lxyN1ZM

冷やし中華にはうるさいんじゃ。麺は黄色く太くつるんとしながら腰がある。あくまで冷たく具はきゅうりとできれば添加物いっぱいの赤いロースハムそして発色剤を入れたんかというぐらい赤い紅生姜。とうもろこしが入っていればなおよし！薄焼き卵も忘れずに。

開店直後のお肉屋さんで従業員がショッキングピンクの粉をお肉に混ぜていたので、恐る恐る訊ねたら「カラーカラー（発色剤）」と言われてから、ミンチ肉って何混ぜられてるかわからないと思って買わなくなった。 pic.twitter.com/FFL5tW8Scx

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返信先:@FeFLRYPru1YEUBxウインナーとかハムとかの発色剤で、ワインとかチーズとかの腐食防止剤、ようは添加物っすよ(・ω・`) 群発頭痛になりやすい人の、ワインの率が高くて謎に思ってて試しにワインとウインナー禁止したら当たりだった模様。

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返信先:@turibaka_ayushi出して直ぐは固まらずに柔らかいのであんまり触らない方が😅発色剤がペ−スト状になってますね～

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返信先:@Paptimus_PMX003この発色剤なら僅かでも分離すれば見分けられそうです👍

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疑問 発色剤使用してないウインナーや、ハムに こだわり買って食べてると投稿読んだ事有って、 スーパー、コンビニの冷やし中華や ハムを食べられるんだろう？ 私はそこまで全て拘らないでいるけど 不思議。

保育園の食材チェックでハム、ベーコン、ウインナーやらないといけなかったから信州ハムのグリーンマークシリーズで全部試したよ🫶🏻 無えんせきで発色剤とかも使用されてないのが良い🙆‍♀️スーパーでも売ってた☺️ まだ食材チェック済んでない人いたら参考に🙂‍↕️💡 pic.twitter.com/U3HOzcOQyz

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返信先:@syoandshiジャーキーなので添加物入ってますが、発色剤入ってないのは有り難いです♪ ビーフと違って噛みやすくて美味しいです✨

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無塩せきの加工肉は発色剤（亜硝酸ナトリウム）入りより割高で色が映えないから売れないんだけど、味は変わらないし加熱するとそれなりの色に仕上がるという点は知られていない

ぶらぶら走ってたらドンキあったのでよってオリゴ糖他を引いた😊 写真は保存料と発色剤のコーナー 今日のかっこはキャミワンピのみ😁 pic.twitter.com/zj9avcNpR1

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返信先:@eim5nソーセージ好きで大腸ガンになりました 加工肉に入っている発色剤が危険みたいです 焼き魚をお勧めします

健康気遣ってるアピールするのはいいけどベーコンとか生ハム乗せて食べてるのはあまり体に良くなさそうだな。亜硫酸塩とか発色剤不使用のものなら良いと思うけど

スーパーで見つけたこれ美味しかった。 100g 198kcalサラダに入れてもトマトに乗っけても。食べ応えあるので1/4食べても50kcal以下だからおやつや捕食にしても良いと思う。発色剤・保存料不使用shinshuham.co.jp/product/490 pic.twitter.com/5ZrYARF0kN

発色剤が入ってないベーコンを見つけたので購入してみた。早く食べてみた〜いw【2kg(1kg×2袋)】大手ハム会社製品の「無塩せき」ベーコン【ゲリラセール】 #カウシェ kauche.page.link/KR46VduLzHFRP1…

返信先:@icecreamer_X68K他1人本来漬物は保存食で塩漬けが基本です。悪くなれば色と匂いと味ではっきりわかります。 ところが、企業は利益優先のため添加物などを入れて短期間で作ります。着色料だの発色剤だの、発行調味料だのいろいろはいっているので、異常が起きてもわかりにくいのです。 #本物の漬物を守ろう

今日はペットに無添加良品の日です。 簡単に言うと「む（6）てん（10）か」と語呂合わせから保存料・着色料・発色剤・酸化防止剤を使わないフードを食べさせようというド○ーマンのPRです。 全く添加物を使っていないものを食べさせるのは難しくても、控えさせるのはペットの健康にとって大切です🫶

6月10日 #今日は何の日 ペットに無添加良品の日 ペット関連製品やペット関連食品の製造販売を行うドギーマンハヤシ株式会社が【む(6)てん(10)か】の語呂合わせから6月10日に記念日を制定。 無添加良品シリーズは保存料、着色料、発色剤、酸化防止剤を使わずに精製されたペットフードシリーズ。

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加工肉に関しては無添加の物を購入する様にしている。 発色剤が色々とダメらしい、ワシは市販の物は日本ハムから発売しているウイニーしか購入しない。 子供の頃から食べ慣れているのも理由の一つだ、大学生の頃に発売してたウイニーフランク復活しねぇかなぁ、美味かったんだよアレ…。

添加物ってやばいものが多い💦 特にやばいのは、、、 「亜硝酸ナトリウム」 ソーセージやハムなどの 食肉加工品や魚肉ソーセージ、 いくらやたらこなどの魚卵加工品、 パック野菜などの発光剤・発色剤 として使用されています。 発がん性・うつ症状・頭痛・記憶障害 などの危険性が高い💦

そう。。。スーパーで売ってるあのベーコンとハムが本当に小さい時から苦手でね…まずいんだもん…… でも発色剤ほか添加物もりもりの形成肉の上に加熱後に燻製液つけたニセモノだと知った今、本来の再造方法で作られた本物ベーコンとハムのみ買って食べてるけど本当に美味しいんだよ、目から鱗だった

返信先:@ikuiku_subsubハム、ソーセージに使われてる亜硝酸ナトリウムや発色剤なんかもヤバいよ。 海外の輸入物だと塩しか使われてないのに日本輸入の為にわざわざコレらを添加して日本人に売るんだよ。意味不だよね。 タラコ、明太子、数の子、松前漬け、塩辛全部添加物だらけ。原材料表示見たほうがいいよ。