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（続き1） いちばん近いのは酒母しぼりかも。酒母より、新鮮な風、スイートさに伸び。低アルも手伝って飲み易さ、過ごし易さ。和やかさがあります。柔らか過ぎず、適度なコシ感。優しいけれど淡くない。良いですね。美味しい。「飲み易い」とは少し違う「心地好い」が魅力かなぁ。（続く）
糸魚川 猪又酒造さん 酒母搾り、火入れのシュボンヌが届きました。 生原酒よりも角がなく柔らかい酒母搾りです。 ほのかに苦味もあるので飲み飽きしないと思います。 私の発見ですが、酒母搾りはラッシーっぽく飲めるのでカレーに合います。 実際やって実証済みw shubonne 火入 720ml 税込2,112円… pic.twitter.com/WPApIlXcsk
馬上酒造では今年も機械に頼らない昔ながらの道具を使った手仕事での酒造りに取り組んでいる。日本最古といわれる室町時代からの酒母「菩提酛」を再現して仕込んだ純米無濾過生原酒「大号令 菩提酛」を15日から発売中。 chugoku-np.co.jp/articles/-/465…
hizirizm 酒母酒火入れver. 蔵元直売所で購入🚗 火入れでもピチピチフレッシュ👍 生よりスッキリめ甘酸っぱ美味っ♪ これは美味過ぎて反則です🤤 pic.twitter.com/3tRtVo302T
返信先:@snow_25ark酒母が高いんじゃなくて、酒母だけなんよ🤣 添も仲も留もない、言うなれば0段仕込み 今期はかなり生酛やらせてもらったし(なんなら今自分たちの作ってるし)、最近分析もやってるから数字の感覚がでてきた😏
おはようございます。 常温長期熟成酒のような色をしていますが、こらは酒粕再発酵酒、蒸留して酒粕焼酎なる前。 酒母に酒粕と水（汲水歩合80〜90%）を投入し発酵させヤブタで搾った酒、酸度、アミノ酸度共に高く飲用にはイマイチですが、赤酢の原料に最適。 pic.twitter.com/pcbw8mtX5b
仕込み（もろみ作り）其の壱 ：酒母に麹、蒸米、水を加えて発酵させ、「醪（もろみ）」を造る工程 3回に分けて発酵させる仕込み方が一般的で、これを「三段仕込み」と呼ぶ 三段仕込みは、4日間の工程で行われる 温度管理をしながら発酵させ、「もろみ」が出来上がるまでは1ヶ月程度かかる
返信先:@StPZgknzJShxNczスノーファンタジーシリーズはジェネリック🐸の1つと言われててスパークリングだとも思いましたが個体によってあまり発泡感ないのもありますね💦 ワタシ最近買った2本は微炭酸くらいでした💦 ヒジリズム酒母活性は泡感も味もボトルのかっこよさもバッチリですが開けるの大変な部分もありますね🤔
5/14㈫ 日本酒バー酒母17時OPEN!! #豊能梅おり酒 個人的に濁り系では一番コスパも良く飲みやすい🥰リピート何度だろ🤔あっためても🙆♀️ #天の戸無濾過純米美稲八80 低精米の純米酒🌾雑味をさせない奇跡的なバランスは文句なしの美味さ😋 #高知県 #高木酒造 #秋田県 #浅舞酒造 #日本酒 #酒母 pic.twitter.com/Xcs3CSaalb
ブログ更新 【弐式 進化系酒母四段仕込み】 納得の 酒母で四段で ダブル酵母 酒母の酸っぱさも、四段仕込みの甘さも、1801の派手さも7号の爽やかさも、全部がちょうどいい。 甘酸っぱくてめちゃくちゃ美味しい！！ ★★★★☆ #ジブリ酒 #紅の豚 弐式 ＞ フィオ(… corne-sake.hatenablog.com/entry/2024/05/…
今月に入って海外からのお客様増加中🥰 酒母に来る外国人ツーリストの特徴は以下の通り✈️ ①SNSはやってても限定的 ②ポケモンは世界共通語 ③アニメも人気あるけど国による ④自国の政治について語り合うの楽しい ⑤お酒飲みながら外国語の勉強できる ⑥質問が意表つかれてオモロい🤣 #ドイツ🇩🇪 pic.twitter.com/RBQY6wnFGZ
昨日の裏磐梯のお土産！ 北塩原村特産品（限定品）の『佳き酔 歌磐梯（よきよい うたばんだい）』🍶 うなぎと一緒に頂きます🙏 淡麗辛口じゃい！両親にも好評☀️やったぜ🙌 村で育てた酒造好適米-五百万石＆名水百選にもなる小野川湧水に、酒母には大塩裏磐梯温泉の源泉使ってるんだって♨️素敵だ✨ pic.twitter.com/ggrCM11NOT
5/13㈪ 日本酒バー酒母17時OPEN!! #裏佐久乃花辛口吟醸直汲み 少し酸味がある辛口🥰去年より店主好み🤩度数18だけど感じさせない飲みやすさ❣️ #裏佐久乃花純米吟醸夏の直汲み生 ↑より酸味抑えめで柔らかく丸い印象🙆♀️こちらは度数17でより呑みやすい✌ #長野県 #佐久の花酒造 #日本酒 #酒母 pic.twitter.com/qGnEnqfYKC
秋田『新政』 亜麻猫-あまねこ- 「生もと」や「山廃」以外の方法で醸造用乳酸菌を添加しない無添加の日本酒の製造を目指し その思いから生まれたのがこの「亜麻猫」です クエン酸を生成する焼酎用の麹菌＝白麹を使用し新たな製法で酒母を造り上げ メリハリのある酸味と伸びやかな余韻が特徴です pic.twitter.com/nhbNESXJT1
酒母造り ：麹と水を混ぜ合わせたものに、酵母、蒸米を加え発酵させる 酵母がたくさん増えたものを酒母という 酵母はブドウ糖をアルコールに変える役割がある 同時に二酸化炭素も発生するので、タンク内の表面が膨らみ、プツプツと泡が出てくる どんな匂いがするのかな🤔
返信先:@satomimineko手造り てづくり 純米酒あるいは本醸造酒のうち、特に甑・麹蓋（箱）を使用し、生もと系または速醸系酒母によって製造した清酒をいう。ただし、清酒の製法品質表示基準には定められていない。 ふーむ。
母の日なのでhizirizmの酒母酒を飲む 杏とか梅みたいな円やかな甘味酸味 でスッキリ飲み易くて美味美味🤤 あと酒母酒のストックは活性1本 噂の火入れ買えるといいな〜 pic.twitter.com/je7jyjhgBv
日本酒の作り方 1 精米 2 洗米・浸漬 3 蒸米 4 麹づくり 5 酒母づくり 6 仕込み 7 搾り 8 濾過 9 火入れ 10 貯蔵 11 調合 12 瓶詰め 日本酒の初心者が勉強し始めます。今まではビール、ハイボールがメインでした。 みなさん、よろしくお願いします🙇
また２本買ってしまいました💦 アルコール分５%、精米歩合３５％、開栓ご注意でお馴染みの、一世を風靡した「あの日本酒」の火入れバージョンとのこと こんなの絶対に美味しいに決まっています……❗ 今から飲むのが楽しみです✨ Hizirizm 酒母酒 (火入れ) pic.twitter.com/CTythfpFO3
ｵｲｼｮ lºωº)っ🗼 さぁてTLも静まり返るお時間､久しぶり深夜部の活動開始です🥴 今夜のお供🍶は #北雪酒造 のザ･定番酒｢金星｣!!🤤 酒母四段仕込で芳醇かつキリッとした苦味が含み味をしっかり引き締めて､辛さをより際立たせる味わい🙂 キレ味も上々で余韻が響かず飲み疲れしないところが👍✨ pic.twitter.com/hPywgvp6sA
焼酎は主に本土より南で作られていたから日本酒のような生酛、山廃ができない(高温多湿ですぐ傷むから)。なので酸を生成できる白麹、黒麹の力を借りて酒母のようなものをつくる。そうすると酵母が安心して増えられる。
返信先:@tetttoteto酒母(しゅぼ)はお酒のもとと言われていて お酒作りの1番のもと、なんです まさに【お酒の母】 ʕ•̫͡•ॽु✚⃞ྉ*✲ﾟ*｡⋆ ℳෆth ℯr’s ⅅ ੨Ꮍ
ある酒蔵の社長さんと飲み対談した時の事 『日本酒には酒母、酵母などのように 【母】の漢字が使われている言葉がたくさんあります。母から産まれたお酒が日本酒なのです』 凄い名言を頂きました 明日の母の日( *¯ ꒳¯*)⊃💐🍶には 日本酒プレゼント🎁はどうでしょう おはようございﾏｻﾞｰ😸💘 pic.twitter.com/20jyOydaS2
玉旭酒造 玉旭 ECHOES 酒母搾り 純米生原酒 酸味のある濃厚な甘味が駆け巡る。 まるで甘口の白ワインのような美味しさ！ いつまでも甘い余韻に浸る。 pic.twitter.com/v4bSr5U0f3
蔵付きの天然乳酸菌を用い酒母を育てる山廃もとで全てのお酒を仕込む群馬県太田市島岡酒造さんからは夏酒と定番の2種 ■淡緑うすみどり山廃純米吟醸酒 ■群馬泉超特撰純米酒 山廃を知り尽くした蔵の最高の1本です。 uekiya-shouten.com/item-list?cate… #植木屋商店 #群馬泉 #淡緑 pic.twitter.com/blsliPJtbB
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綺麗になったは良いもののその代償としてズッタズタになったコンデンサー
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修学旅行で東京に行ってる息子、サイゼリヤに出会う。
誰かこいつ止めろよ
今回の飛行機、 なんか座り心地いいなと思ったらレカロシートで草
痛すぎて草
ホルマリンに入れて20時間経過。やばい生き物だ、、、。
夫が「トイレ学習意外と良いんだよ」などと言いながらトイレのドアにこれを貼り付けてて震えた
IVE、これで火事発生しなかったのなんで？？？
