気になっているのが発酵学者の小泉武夫が、 「味噌醤油などの硫黄臭とチーズなどのアンモニア臭文化圏は相性が悪い」 と書いていた事。 私も初期のカマンベールチーズが食えなかったけど近年は大丈夫で、もしかして日本人向けに臭いを抑えて作られているように、インバウンド客向けの豚丼なの？って

返信先:@hobby_kadoguchiいつもながら記事とイメージ画像が正反対で、清々しくも　構図ながら胃がグゥグゥ鳴る食欲を掻き立てますな。 昔、よく読んでいた小泉武夫の「食あれば楽あり」を思い出します。

腸内環境改善に！奄美の乳酸菌飲料「ミキ」の作り方 - 丸ごと小泉武夫食マガジンン koizumipress.com/archives/23799 #小泉武夫マガジンン

あともう少し！ たけのこを糠漬けにしてから天日干しして作るメンマ。干しあがったら水で戻してから味付けします。レシピは小泉武夫さん。ここ数年ずっと作っているけど、本当においしいし作るのも楽しい。できあがりまで2週間ぐらいかかるのに食べるのは一瞬。 pic.twitter.com/gz1IU7KsZv

この地球上で一番美味しいかもしれない虫かも、と小泉武夫先生が本に書いている虫が日本にいる。 小泉先生は発酵学の大家で、僕が大好きな文筆家でもある。 その虫は、カブトムシのサナギ。塩で炒めて食べるんだそうな。 もったいないような。。。

今朝はアラスター:グレイと小泉武夫さんをちゃんぽん。研修中の新入社員の相手をするため早起き。蒸し暑い朝だけど、これから気温は急降下とのことで、ロンTにスカジャンを羽織って出る。連休谷間の仕事は過密。海外に出てる富裕層とは全然違う日々だなぁ。がんぼってこ。

小泉武夫センセイが来てくさやの出来を褒める。（え）

酒は"狂い水"。 もうこれ禁止ワードにされてるのかにゃん？ と思ったら、2004年に小泉武夫先生が提言をされていた。 med.or.jp/nichinews/n160…

返信先:@B6bekDBi7WZkR1Lそのきょうだいも昔からお顔知ってて好きです… 小泉武夫先生のご本はどれもオススメです！！！ pic.twitter.com/nzpMYtiWdK

小泉武夫先生呼びます？ #こねくと

⚡週間ランキング第76位⚡　4月22日更新✨ 江戸の健康食 (中公文庫, こ30-6) 小泉武夫 【家庭医学・健康 Amazon新着ランク】[T18:50:27] #ad amazon.co.jp/dp/4122075165/…

発酵食と言えばこの方 『小泉武夫さん』 またタイトルがイカすでしょ？ 猟師の肉は腐らない…舞台は茨城の山奥。分厚い本だが面白すぎて一気読み。知恵の結晶。自らを自然の一部とし循環の中に生きる。カッコAっす😎 pic.twitter.com/oBZg9s0Srl

ほっかいどう地酒ラベルグラフィティー 美麗なラベルと銘酒150余年の歩み 能登 亨樹, 和田 由美 発酵学者・小泉武夫氏推薦！◇北海道開拓の進展とともに始まった本格的な日本酒の醸造。その歴史を明治期からの美麗なビンテージ＆レトロラベルで辿ります… 4/27 本日発売 amzn.to/4aQICpM

絶倫食/小泉武夫 発酵仮面、絶倫伝道師になる 世界各地にあるあっちを元気にする食べ物や妖しげな気分にさせてくれる食べ物を紹介している オットセイはやっぱり効くんだなぁ... 夜の営みにかける情熱が凄い #読了 #小泉武夫 #絶倫食 pic.twitter.com/MjRGkEupRL

今朝はアラスター・グレイと小泉武夫さんをちゃんぽん。駅への道、目を楽しませてくれていたツツジが少し草臥れてきていて、代わりにバラが咲き始めてる。季節は止む事なく夏に近づいているんだな。今朝は何匹かの蝶も目にした。

『サバの味噌煮は、ワインがすすむ』〜WK Library お勧めブックガイド〜📕 発酵学者の小泉武夫氏による「日本経済新聞夕刊」の人気連載『食あれば楽あり』の30周年を記念し、同連載から67編を厳選した食楽エッセイが登場。 winekingdom.co.jp/_ct/17696352 #ワイン #wine #小泉武夫 #真藤舞衣子 #日経BP…

牛鍋いま一度　絡まるうま味とコク　小泉武夫 - 日本経済新聞 nikkei.com/article/DGKKZO…

病院検査も無事済み、前回より数値的に良いとのこと ただ、夏に向けての冷たい🍺はダメとのことで、今日は #日本酒　#南会津町　#会津酒造　の普通酒　#金紋会津　をぬる燗で 肴は小泉武夫先生のお墨付き、和泉屋魚店の鰊の山椒漬けを グラスは　#吉川醸造　からのいただきもの pic.twitter.com/C7cmHCH3aX

発酵食品に「食べ合わせ」はあるの？【教えて！小泉武夫先生】 haccola.jp/2018_08_17_102… 今朝ヨーグルトを食べていてキムチが食べたいと思い食べてみたら美味しい！ 調べてみたら ヨーグルトと漬物やキムチは ベストな組み合わせだった！！

今朝はアラスター・グレイと小泉武夫さんをちゃんぽん。朝から雨。今年はよく降るなぁ。風が無いのが救い。夜から朝の間にまた仕事メールが。今日もしっかりやらねば〜。

油汚れに！みかんの皮で作る「発酵洗剤」 - 丸ごと小泉武夫食マガジンン koizumipress.com/archives/32468 #小泉武夫マガジンン なるほど。。。。

小泉武夫 雲南省 シーサンパンナ タイ族自治州 景洪市 曼乱点 youtu.be/vRHpFOxxcmE?si…

@alice_sha ☆彡ALICESHA ★4月27日(土)、亜璃西社創立35周年記念出版となる最新刊『ほっかいどう地酒ラベルグラフィティー』が全道主要書店で発売へ！ 発酵学者で知られる小泉武夫氏に推薦いただいた、酒ラベルの変遷を通して北海道の酒造史をたどるこれまでにないビジュアルブックの誕生です。 pic.twitter.com/ISDzIhWlmQ

@alice_sha ☆彡ALICESHA ★4月27日(土)、亜璃西社創立35周年記念出版となる最新刊『ほっかいどう地酒ラベルグラフィティー』が全道主要書店で発売へ！ 発酵学者で知られる小泉武夫氏に推薦いただいた、酒ラベルの変遷を通して北海道の酒造史をたどる、これまでにないビジュアルブックです。 pic.twitter.com/BRpjCKMHSV

返信先:@SANKO_TRADING( ;꒪⌓꒪;).｡oO(あるんだ……小泉武夫氏なら知っていそうな気が……いや本人が第一人者だったり……？) ∑(;・д・).｡oO(ってアレ？！さっきツッコミ不在だったはずが今ここに返ってきた……？！)

返信先:@SANKO_TRADING(´･∀･`).｡oO(前置き注意、これが確実とは言えません) ( ;꒪⌓꒪;).｡oO(……この人がお初なのでしょうか……？『くさいはうまい』という本の著者の小泉武夫氏が初出なのでしょうか……？、ウィキペディアのシュールストレミングにある出典・脚注の掲載範囲で出てくる西暦が2003年です)

返信先:@miyaichi_seikaわかります乾燥して黒く縮む感じのですよね😅 小泉武夫先生の講演で冷蔵庫から半年前の納豆を見つけたので食べたが問題なかったという話を聞いたのですが、その納豆はきっとそうなってたはず😅

今朝はウエルベックと小泉武夫さんをちゃんぽん。傘に気を取られて、ノートパソコンを置き忘れて家を出て、30秒後に気づいて戻る。週のスタートがこれかぁと、反省しながら歩む。気を引き締めてこ。。

小泉武夫先生の著書で粉物を食べる民族は短気らしいという話があったなw

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日本人の食の乱れに警鐘　東京農大名誉教授・小泉武夫氏講演【弟子屈】 kushironews.jp/2024/04/21/502…

返信先:@kifuyu4はあ〜い😁ありがとうございます💞 午前中に用を済まし、午後は視覚障がいのお友達に小泉武夫氏「佃煮に想う」とソフィア・スペンサー&マーガレット・マクナマラ文「虫ガール」を読むのを聞いてもらいました📚いろいろ意見をもらい、内容についてもお喋り❣️楽しい時間になりました〜感謝感謝✨

サバの味噌煮は、ワインがすすむ　小泉武夫の「わが季節の食卓」 (日経プレミアシリーズ) #ad ／ Amazonスマイルセール開催中 4/19-22 ＼ amazon.co.jp/dp/B0CXH85XQ5?…

小泉武夫さんが作っている手帳、「都道府県別発酵食品一覧」の栃木県のところは『たまり漬／鮎のくされ寿司／らっきょう漬』となっているみたい。 ありがたやー koizumipress.com/archives/34534…

今朝はウエルベックと小泉武夫さんをちゃんぽん。昨日はすっかり寝入っていたが、また地震。大きな被害が無いと良いな。夜から朝までの間に仕事メールがいくつか来ていた。今日もやる事やらねば〜。

返信先:@hagahikaru他1人これに関しても 数年前から　東京農大の発酵学の　小泉武夫名誉教授も嘆いておられましたね！

百十六冊目 奇食珍食 小泉武夫 pic.twitter.com/5w5Shmtomg

返信先:@shionnokitchen発酵仮面の小泉武夫先生がよくお勧めする 🍜ネバネバ丼🍜w 食物繊維たっぷりでお通じ全開まちがい なし🎵

カワハギの燻製　好相性のロックと交互に　小泉武夫 - 日本経済新聞 nikkei.com/article/DGKKZO…

今朝はウエルベックと小泉武夫さんをちゃんぽん。考えの間が開くと、イスラエルと中東のことを考えてしまうけど、まずは自分のやることにしっかり注力しなければ。でもやっぱり考えちゃうよね〜。