土壌改良の材料買ってきた。秋に向けて土づくりやっていきます。半月から1ヶ月前から入れておかないと、醗酵した熱とガスで植栽が痛みます。時間を掛けてゆっくりやってきます😃✨ pic.twitter.com/1mF4gqQHz6

#BLACK ANGEL DUNKEL @TACHIHIBREWERY ドイツミュンヘン発祥の 伝統的な下面醗酵ビールを漆黒に🇩🇪 見た目にそぐわぬ 優しい口当たりの意外性が まさに天使の味わいをイメージ…とな chocolate, coffeeニュアンス🍫☕️ 甘味も旨みも豊かなのに清澄✨ 周年記念🍺で完売💫 土日は BeerFes@東京2024 🍻 pic.twitter.com/gAG0NtM7eO

#毎日ガムトーク #毎日ガムトーク大人 熟成した話 スルメイカでイカの塩辛を作ったことがある イカ刺しにイカの肝と塩を和えて冷蔵庫で数日置く 作りたてを食べると塩っ辛くて食べられた物じゃないが 肝に含まれる何かしらが醗酵？してアミノ酸（旨味？）に変わるらしい 3日後から美味くなる😋 pic.twitter.com/5g4cgtrxLd

ジンくん 岸くん(*⁰▿⁰*)✨✨ 最近撮影したんだね？ 撮りたて、ホヤホヤ？ ありがとう😂 いつも、醗酵さすもんね😂 私もすぐ見れて うれしいっっっ❣️ #岸優太 #神宮寺勇太 #岸優太_Instagram_ストーリー #神宮寺勇太_Instagram_ストーリー pic.twitter.com/cV2gltSRWC

リターナー開栓されました！ 美味しい‼︎ 紅茶フレーバーってよりも茶葉感で少し醗酵味もあるし、美味しいですねー 他のリキュールと合わせてフレーバーティーみたいにしても美味しそうですよ pic.twitter.com/rzmGxelJdD

む〜〜〜ん(°▽°) クープの開きに 納得がいかないけども 何となく次回は上手く出来そうな 気がシテル(°▽°) シテルだけ(°▽°) 2次醗酵からの オーブン余熱からの クープからの 焼き の流れが悪い (°▽°) pic.twitter.com/1h2r4Fd2W1

天然醗酵？自然醗酵？ #マッコリ pic.twitter.com/YhlAEMZMKT

米粉パンで調べてると、米麹や甘酒で起こした酵母菌使うと美味しく焼けるらしいと知り、米麹と水、砂糖を混ぜて酵母菌起こし中。 暑い時は3日と書いてたけど、5日目。 全然醗酵した小さい泡が出てこない。 失敗かなぁ？ もうちょい待った方がええんかな？ って所。 pic.twitter.com/BdjiA2eUrE

ぐっもーにんALL🥰 引き続きまぁまぁな日☺️ オススメは 会食 病院 ガーデニング 醗酵食品の仕込みもOK😊 明日の大きなお支払いは避けるがよきです😅💦 3月の旅の思い出🇯🇵✨ⅩⅩⅩⅩⅢ #おはようALL✨ #マチュア婚✨ #今日は何の日 ✨ pic.twitter.com/w5nlTZyB2L

2023年パリ　KURA MASTER 金賞受賞酒「祐（you）」がさらに進化。 限定1000本の微醗酵のうすにごり「白麹純米　しゅわ祐」新発売です。 minotengu.co.jp/shop/products/… 今回も商品撮影させて頂きました📷 皆さま是非お買い求めください。 #林酒造株式会社 #美濃天狗 #日本酒 #日本酒好きな人と繋がり pic.twitter.com/LzztqE1PUR

おはようございます😃 連日ドクダミ採取してたら、目と鼻に違和感✈️☁️？と思いつつ早めに寝て、ミネラルを多めに飲んで、醗酵ドリンク+酵素ドリンクも飲んでスッキリした朝☺️ 目と鼻にミネラル水ふきかけて、お鼻スースー✨ pic.twitter.com/O4xJfjeJny

ｵﾊﾖｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ😇 珈琲豆届いてた🫨🫘 @minkucoffee 様から購入しましたะ 😊 左から、嫌気性醗酵後にPulpe-Natural精製 インフューズド・SWEET SPICE. Anaerobic セラード ゴールデン・レーズン 右が、コスタリカ サンイグナシオレッドハニー 21/22 また葉巻と一緒にも頂きます😋 pic.twitter.com/1tYGTSqyZZ

栃木県足利市にあるブドウ畑と醸造場「ココ・ファーム・ワイナリー」。開墾は1950年代。現在、ブドウ畑では化学肥料や除草剤は一切使っておらず、醸造場では野生酵母による自然醗酵を中心にワインづくりを行っているそう。2023年6月、編集部が現地をたずねました。 ▼co-coco.jp/series/atelier… pic.twitter.com/hpBJcHBocv

20%OFF！ 小岩井農場 ガトーショコラ 通常2300円→1840円(送料無料) a.r10.to/hRETZx 小岩井の生クリームと醗酵バターを使用し、独自の製法により濃厚でしっとりとした食感に焼き上げた逸品です😊 pic.twitter.com/gWPasBW8Rd

#3日かけて仕上げる野生動物 セイウチ③ チュコトカ半島の海辺で暮らすチュクチャ民族、アジア・エスキモー民族にはコパリギンという肉の醗酵食品があり、鯨肉の物もありますが主にセイウチの肉で作ります。これは耐性のない他民族が食べると死にます #絵描きさんと繋がりたい #滝幸喜 @kohki19920219 pic.twitter.com/Y2Jn7FzfWM

菌のチカラ？🦠✨ 松のチカラ？🌲✨ 先日の松Food試食会で頂いた松葉で豆乳ヨーグルトを仕込んだら過醗酵になってしまい💦 もう一度！と思って昨夜寝る前に再度仕込んで朝起きたら、既に過醗酵••！！ 半日でここまでとは、 微生物パワー恐るべし😂 pic.twitter.com/E08aVtQt41

休みなんで、体調良くはないんだけど頑張ってお出かけ。 海の見えるカフェでご飯。 ミネラル醗酵ジュースなるもの目がいき、飲んでるなぅ🍹𓈒𓂂𓏸 ハードなお疲れの方にも…で食いつきました。 休みの日は一気に疲れが出ちゃって翌日の仕事に響くから、ダラダラして過ごさないようにしたい(´；ω；｀) pic.twitter.com/W3qZoHQKew

池袋の餃子封神榜、今日は蒸し餃子とスイーツとで トウモロコシ粉の醗酵白菜と豚肉蒸し餃子 蒸し素三鮮（卵・桜エビ・にら） 糖酥餅（砂糖を混ぜ込んだサクサクの菓子） タレなしでも優しく美味しい 水餃子まで行けなかったからまた訪ねたいね pic.twitter.com/h38UuoREEO

庭cafe、6月2週目の木曜日営業始まりました。朝イチのメニューは、ブラジル_ドナ・ネネン農園。コーヒーが持つ天然酵母で嫌気醗酵させて乾燥させた豆です。熱い時冷めた時の表情に様々なフルーツが顔をのぞかせてくれます。#庭cafe_下妻乙 #ハンドドリップ #エスプレッソ #アイスコーヒー pic.twitter.com/ZBV6Hvcixg

編集部よりお手紙とプレゼントを転送していただきました。いつもありがとうございます！🥰 台湾のお茶ってどんなだろ。烏龍茶みたいな半醗酵系かな？楽しみ🤍 pic.twitter.com/lb3W6FaeM0

久しぶりに牛乳パックチョキチョキして型作ってイングリッシュマフィンつくた コーングリッツたくさんつけて天板で挟み込んで醗酵 四角っぽく焼き上がった😆 マフィンのサンドはサイコー😁 pic.twitter.com/CZ4VvDRJ0l

ドーサは南インドの軽食で、インドのクレープ！ トゥール豆と米粉を醗酵させた自家製の生地を薄く焼いてカリカリに仕上げます！ 発酵による軽い酸味と、その薄さとが相まって美味しいです！ 炭水化物は軽く済ませたい方にピッタリだと思います。 食べ応えが欲しいなら→ pic.twitter.com/d0zWYAGN4D

柏崎市の阿部酒造さん♪ シリウスは瓶内２次醗酵のスパークリング清酒。 今日はレグルスの酸味甘味旨味に酔いしれました。 フォーマルハウトは私の中で日本一大好きな貴醸酒🍶 本当に阿部酒造さんのお酒大好き🤩✨👍 pic.twitter.com/j9rMYNtsfD

ちょい〜っと 2次醗酵甘かったかなぁ (°▽°) pic.twitter.com/bPCvU01jU6

早起きして摘んで、足りなくて会社から帰宅後に摘んでなんとか。 初挑戦ドクダミミネラル醗酵ドリンク。 上手くできますように😃 pic.twitter.com/EW8YX0FTJF

ゆっくり醗酵させてるとはいえとうもろこし入れたから上手く膨らまぬな パンって難しい💦(´._.｀) pic.twitter.com/Y1g2m4uxCr

遅れて飛び出て 入荷速報 ∞ 園弐 ∞ #鳥海山 ~CHOKAISAN “SPARKLING SAKE” 純米吟醸薄濁 *alc. 13% *秋田県由利本荘 天寿酒造さん 瓶内二次醗酵による美発泡 きめ細やかな泡粒達は 舞い踊り､美しく可憐に ﾋﾟﾁ…ｼｭﾜ～ ほのかなアﾏﾐの初々しさ 鳥海山の泡滴酒✨に 笑みる pic.twitter.com/68a9pREJcW

空き席2席 キウイのミネラル醗酵ドリンク作りませんか？ 2〜3ヶ月かけてゆっくりと醗酵させるので、糖が血糖値の上昇を緩やかにする糖になります。なによりも美味しい！ぜったいリピートしたくなりますよ。ご参加申し込みお待ちしております。 lin.ee/LPg0qY1 pic.twitter.com/wdwqMSF7OP

山形県／磐城壽　純米吟醸〈夏吟〉 「出羽の里」と「夢の香」で別々に醗酵させ上槽後ブレンドし、アルコール13度仕上げ。瑞々しい梨のような爽やかな香り、口当たりは柔らかでほんのり甘さもあり、非常に軽快ながら薄っぺらさはなく旨みをしっかり感じます。軽やかで飲み心地良く、杯が進む夏酒！ pic.twitter.com/zus8fJN7rO

これはスタバのバナナだよおじさん カブクワを捕まえる時は焼酎と砂糖とバナナを混ぜて醗酵させたものを使うらしいんだけどおじさんはバナナ好き？ pic.twitter.com/f6d6Levcy3

大那 特別純米 夏の酒「蛍」入荷！ 那須産の良質の酒米を原料米に使用、小仕込み長期低温醗酵により、お米を噛むような凝縮感のある旨味と心地よい酸と喉越しが特徴✨ 通常の純米酒より軽快・爽快をイメージして、やや辛口仕立て、酸も低く設定👍 #菊の里酒造 #大那 #栃木のお酒 #大田原市 #野木町 pic.twitter.com/6FXMgy2ja9

これは…… 過醗酵？ 中結構空洞だった。 餅+玉ねぎ+パルメザン　だったんだけどなにが敗因？ 冷却不足か、粉が多すぎ？ pic.twitter.com/kUYfQGqcrQ

#羽田の草活 思ったより水分が入っていて、部分的にドロっぽくなり、分解が進んでいるのがわかります。 乾いている部分もあるので、解して混ぜて均一にしてます👍🏻 ニオイは全体的に薄く、カビ臭と醗酵臭。時々ウンコくさいくらいです。 積んだときのかさがだいぶ少なくなった気がします あと半分！ pic.twitter.com/FUHcccWzMw

地下事務所は、お味噌醗酵室。出力待ち時間中に産膜酵母のお手入れした。国産の大豆と麹と塩で20ℓの仕込み。2ヶ月経過🤔うち4人家族だけど。 pic.twitter.com/x1ppspgmDD

とにかく味噌汁を毎日飲めばシェディングの解毒も促せるという優れ者。麹味噌󠄀が最有力！他に醗酵食品。 pic.twitter.com/bseGkegqNr

膨らんでたー😍 分割してベンチタイムして成型！ 中1男子、丸めるの手こずる 日が暮れるから一緒にやったよ🖐️ 「なんでできるん、、、」て言われるけど、 そりゃ経験豊富な41さいと比べてはいかん🫠 いざ、最終醗酵へ‼️ pic.twitter.com/aSXe1i0l69

山椒の実のちぎりスパイシーチーズパン #saridotekitchen #おうちごはん #お菓子作り好きな人と繋がりたい #パン作り #art #artist 山椒の実とパルメザンチーズ を練り込んだ生地にクリームチーズを塗って巻いて醗酵させて焼きました　ちょっとオレンジピールのような香りで冷めても美味しい😀 pic.twitter.com/FIoMGlZKPd

ネーブルオレンジ 待つこと3ヶ月 やっと醗酵ドリンクに おまけの皮の部分は 歯ごたえあって そのまま食べて美味しい♡ 実の部分(細かくなってるけど)はジャムがわりに使います🥄 でもなんと言っても醗酵ドリンク、これ！ 美味しくて腸活によろしいのです🙆‍♀️ #醗酵ドリンク #腸活 #オレンジ pic.twitter.com/tpJFJsmpX6

昨夜漬けた「らっきょうの塩漬け」10kgは、8キロ果実酒ビン3つになりました。 今は１日経って表面に泡が出てきて醗酵してきてる♪ 空気を抜いて混ぜました😊 pic.twitter.com/HGedi59ttv