世界の1人当たりの食用魚介類の消費量は半世紀で約2倍に ーーーー 日本は魚の消費量が下がっている…というけど 配送手段が不便でも、海に囲まれているから新鮮な魚介が入手しやすかったから…という事なのよね。 世界で見れば、消費量は増えている。 #しのめも #しの栄養学 jfa.maff.go.jp/j/kikaku/wpape…

味覚の敏感さは、体内の亜鉛に左右される。 だからこそ毎日亜鉛サプリを飲んでいるのですが、過剰症にも気をつけなきゃいけないので、定期的に量を減らしています。 そして、改めて飲み始めると…ご飯がものっっすごく美味しく感じるんですよね😭💖✨ #しのめも #しの栄養学

グリル🐟本マグロステーキ、青森サーモン、鶏レバー＆もも もやし＆こんにゃくナムル、小松菜、大根 わかめ＆きくらげ 明太子、セロリ、ネギ、玉ねぎ 目玉焼き🍳 レバー苦手な人には、マグロの血合いがおすすめ✨ ヘム鉄を身体にチャージ💖 #しの料理めも #自炊 #おうちごはん #料理記録 #しの栄養学 pic.x.com/ccs9anletd

タンパク質には、 ①単純タンパク質(アミノ酸のみで構成:アルブミン等) ②複合タンパク質(糖質、脂質、金属などが結合:リンタンパク質など) ③誘導タンパク質(①②が科学的/物理的要因により変化したもの:単純タンパク質である、コラーゲンが変性したゼラチン等) がある。 #しのめも #しの栄養学

たんぱく質は、赤血球のヘモグロビンの材料となる栄養素。 鉄が足りていても、タンパク質が不足すると、貧血を起こしたり、病気にかかりやすくなる。 レバーが苦手な人には、鉄とタンパク質が同時に取れるマグロの赤身、カツオ、イワシ、煮干し、あゆ、アサリがおすすめ✨ #しのめも #しの栄養学

朝食代わりにプロテインを飲んだとしても、消化液が出ていなければ、そのまま排出されてしまうし 腹痛や腸の不調の原因にもなる。 ビタミンやミネラルのサプリも、正しく吸収されてないと、無駄な行為になってしまう。 「何のために栄養を摂るのか」が大事。 #栄養学 #しの栄養学 #分子栄養学

旦那さんランチ🍽 ハムたっぷりロールサンド🥪🐷 野菜巻き鶏ハム🥬🐔 仕事の日は「肉と野菜の名前の無き炒め物or煮物」になりがちだけど お休みの日はサンドイッチとか作れて、喜んで貰えるの嬉しいなー！ 鶏ハムも作るの好き😚✨ #しの料理めも #しの栄養学 #自炊 #おうちごはん #料理記録 pic.twitter.com/PpfkHV11SJ

おゆうはん🌃冷やし中華💪 旦那さんのリクエスト〜！ タンパク質もしっかりとって欲しいから、いつもなら茹でささみを乗せるところ、 「暑くてお肉はいいや…」とのことだったから、多めのハムに加えて、我が家流にしらすものっけて🐟👍 #しの料理めも #しの栄養学 #自炊 #おうちごはん #料理記録 pic.twitter.com/5cnj2qfG87

おゆうはん🍴 グリル🐟ブリカマ、サーモン中骨 新たま&たらこ🧅モウカザメステーキ 🔥 茄子の塩煮🍆 わかめ&きくらげ🥢 サーモンハラス&ブリハラス 久々のモウカザメはやっぱり下ごしらえが重要と再確認…！ 半身は明日唐揚げにしよう！ #しの料理めも #しの栄養学 #自炊 #おうちごはん #料理記録 pic.twitter.com/9Yz5lyiG6v