連載　第81回 そして焼き台の手前に炭を積み、いざ焼き始めたら、火加減を調節しつつ尾ビレをピンとさせたり口を開けて水分を蒸発させたり、さまざまな手順を一つ一つつぶしていく。 #奥田透　#ミシュラン　#三つ星　#日本料理　#職人　#バイブル　#最高峰　#学歴　#手に職　#やりたいこと　#味

連載　第80回 だから、毎年５～６人の料理人が鮎に挑む。 初めの１週間は、正確に焼けるようになることを目指して、８～10匹焼く練習をする。 まず鮎に串を打ち、高い位置から精製された粗塩を振る。もちろん、部位によって振り方は違う。 #三つ星　#最高峰　#学歴　#手に職　#やりたいこと　#味

【ミシュランインスペクターの雑学】 みなさんご存知ミシュランガイド。 一体どうやって選定されてるかご存知ですか？ youtube.com/shorts/_E3EwVe… #ミシュラン　#料理　#三つ星 pic.twitter.com/ItvhjFLACg

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連載　第78回 よって早い段階から鮎の塩焼きの練習に練習を重ねる。焼き手が経験者であれば３週間ほどの準備で済むが、経験のない者が焼き手となるなら、４月から練習を開始することもある。 #奥田透　#ミシュラン　#三つ星　#日本料理　#職人　#バイブル　#最高峰

ブログ更新しました。 okomekan.eshizuoka.jp/e2246839.html #お米 #米屋 #お買い得 #宮城県 #ひとめぼれ #秋田県 #あきたこまち #新潟県 #朱鷺と暮らす郷 #長野県 #コシヒカリ #牧之原市 #新茶 #冷やし中華 #三つ星 #お米マイスター #静岡県 #吉田町 #ウレシ丸 #おこめ券 #日曜定休 #いわ堀 pic.twitter.com/JlcK22JNpo

#紋　#三つ星　#松浦星 三つ星は将軍星とも言われる紋でオリオン座の中央にある3つの星を示します。 星はそれぞれ大将軍、右将軍、左将軍と言う武神で古くから武家を中心に信仰されてきました。 当社の松浦星紋は一般的な三つ星より少し星と星の距離を開けて配置する #肥前平戸藩松浦氏 の家紋です∴ pic.twitter.com/x3ePpeRU5m

ミシュランガイドに載ってるあのキャラクターの名前、みなさんご存知でしたか？ #雑学　#ミシュラン　#三つ星　#レストラン pic.twitter.com/2zI4DrISex

連載　第76回 そして銀座に食事に来るお客さまの多くは経営者、もしくは大きな会社の取締役を務める方も多く、年商何十億や年収何億円というお客さまが、その日のご自身の仕事を５時、５時 半に整理をつけ、６時、６時半にご予約をいただいている。 #ミシュラン　#三つ星　#バイブル　#最高峰

連載　第75回 しかし料理というものが商品である以上、６月１日に鮎を召し上がったお客さまと、仮に６月20日に鮎を召し上がったお客さまに対して、万が一仕上がりの違う鮎を商品として同じ金額をいただくことは、あってはならないことだ。 #奥田透　#ミシュラン　#三つ星　#日本料理　#バイブル

連載　第73回 その期間に毎日お客さまに最高の鮎の塩焼きを味わっていただくためにあらゆる手間を惜しまない。 ６月１日の初日に、１００％の完成度の塩焼きを焼けるように、そのかなり前から鮎を仕入れて焼き手と私は身と魂を削りながら準備を始める。 #奥田透　#ミシュラン　#三つ星　#日本料理

可愛いがとまらん🥹 私をちいかわ沼に落とした姉との LINE🤣🤣 #ちいかわ #スタンプ新機能 #タパスタイェッイェー #三つ星 pic.twitter.com/UgkyKQEcOi

おはようございます😃 GBL報酬で久しぶりの💯出てきました☺️ 今さら感強いのと相変わらず野生には恵まれていない感はあるけど… 今週もがんばりましょう🤤 #ポケモンGO #ポケモンGOしてる人と繋がりたい #ウールー #三つ星 #カゲボウズ #星なし #なんなん pic.twitter.com/gg1yABlboP

ちいかわ予約商品で6月順次発送のこちら、お譲りいただける方いらっしゃいませんか🙇🏽‍♀️💦？配送費(ちいかわからの発送費)も負担しますので3点まとめてお譲りいただきたいです🙇🏽‍♀️よろしくお願いします🙏🏻 求：写真の3点 譲：定価＋送料＋配送費 #ちいかわ　#三つ星　#三つ星レストラン pic.twitter.com/wPiJ4oA2M1

金曜ナイターでカープ勝利を堪能して、昨日はカープ負けたのはイケんかったが夜から広島市内に出て馴染みのカラオケも歌えるバーで楽しんで、今日デーゲームを内自一塁側最上段で打者の立ち位置を見て楽しむ予定だったけど11時に雨天中止と分かって、馴染みの立ち飲み屋で昼飲み開始した。 #三つ星 pic.twitter.com/DhyDV6QzbF