2024年5月30日 当たり前だけど、契約の詳細については早めに細かく詰めておくこと。仲介業者をとにかく使って、感情を入れない。やはり感情を入れるとことと契約の条件を自分有利に進めていくことは相反してる。立場上の違いで言えないこともあるけどね。 #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰

2024年5月30日 寿司職人見つかってないから、6月中にプレオープンという形で、何かしらの方法でお店を開けようと思う。グランドオープンは7月とかかな・・・ 区切りがいいのでここまでの反省会というか思ったことを述べようと思う。 #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰

2024年5月28日 #Tablecheck との打ち合わせ。 予約が入った際にクレジットカード情報を入力してから予約が完了するため、キャンセルが入ってもキャンセル料はしっかり取れる仕組み。 また、多言語に対応してるのでインバウンドに強い。 月額17,000円 #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰

2024年5月27日 西武信用金庫との契約を終え、無事6月3日に造作譲渡のお金が振り込まれる予定。 これで、大きな金額のやり取りは終わり、 寿司職人探しと開店準備へ一直進！！！！ #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰

2024年5月25日 ロゴが正式に決定いたしました。 カジュアルモダンな仕様で、どこか高級感のあるようなテイストにしました。 知人に紹介してもらい、デザインをしていただきました✨ #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰 #NewProfilePic pic.twitter.com/oxsy555hXx

2024年5月23日 #豊洲市場 内で使用される #車屋 という言葉があって、色々な店で購入した魚を市場内で運搬してもらい、そこから運送会社に渡してもらうというシステムを初めて知った。 卸店の方も荻窪まで配達してくれる車屋を探してくれて優しかった。 #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰

2024年5月23日 #豊洲市場 に出向いて、やっと中に入れました笑 初めて行ったのですが、楽しいですね。 #ターレー が沢山走ってて、人間より優先的な感じ笑 勿論業者の数も凄い。市場内は撮影禁止なので写真は撮れませんでした。 #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰 pic.twitter.com/dfOE3L7AME

2024年4月22日 #豊洲市場 行ってきたんだけど、お休みでしたわ笑 水曜日と日曜日お休みなんだね！！ 調べていけばよかった・・・ 初めていく方は是非水曜・日曜以外を！！ #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰

2024年5月20日 #TableCheck に問い合わせ。 飲食店は予約して、ドタキャンされてしまうケースがあり、問題になっていると思う。 TableCheckはカードの情報を持って、予約できるシステムがあるので、キャンセルになっても、料金は発生するのが利点。 #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰

2024年5月20日 #火災保険 の見積もりを取得。 什器300万で設計。 賠償責任等の特約をつけて、 大体1年で3万ちょい。 #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰

2024年5月20日 #ＰＲタイムズ の #スタートアップチャレンジ に登録。 起業2年以内の会社なら2年間無料で利用でき、#プレスリリース で配信できる。 広告力絶大なので是非活用したい。 #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰

2024年5月18日 ソフトバンク光の現地調査と工事の日程が決定。 固定電話機も購入。 モジュラーの6極4芯とか初めて知った。 あと鍵も買わなければ！ #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰

2024年5月17日 本日、賃貸契約と造作譲渡契約が終了しました。 契約前にお金を振込む必要があったので、前日に予約振込したにも関わらず、今朝、#楽天銀行 のデータ上は出金扱いになってるのに、相手方には着金がされてないというトラブルが。 #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰 pic.twitter.com/xi6FPNOodF

2024年5月14日 本日、賃貸契約書の草稿が届き、急いで確認する。17日契約予定。 気になる点は 家賃等の金銭面 店舗の使用時間 更新期間 万一契約に至らなかった場合のペナルティ などなど #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰

2024年5月14日 知り合いにHP作成をお願いしてて、完成した。 ここから字体・デザイン、店内写真の差し替え、英語・中国語ver. などブラッシュアップしていく。 #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰 sushishutatsu.com

2024年5月10日 #バラチラシ 試作品。 一応、自分で作ったこともないのもどうかと思って。現場を知らないのはなんちゃら・・・ 家庭用なので、原価ど返し、 とびっ子の消費期限今日までだったので、 全部使った笑 ここから諸々修正して・・・ #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰 pic.twitter.com/p8kHLL7yZf

2024年5月9日 早速届いた✨包丁達。 オールステンレスだから、食洗機でできるらしいね！！ #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰 pic.twitter.com/Bf3jT2ysOZ

2024年5月8日 #柳刃包丁 と #出刃包丁 を購入。 Googleでランキングを見て、 #下村工業 のをチョイス。 まっ初心者だし、とりあえず安いのでええやろ。 大分前に普通の包丁で鯵おろしたことあるけど、鯵のたたきにしてたな。 見栄え悪すぎて笑 #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰

2024年5月7日 お店の看板を知人経由でお願いしたところ、 看板費のみで最大25,000円！！ 後は＋取り付け費用。 当初全て含んで30万とかだったから、だいぶ初期費用安くて済みそう✨ #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰

2024年5月7日 今日何となく決めたことがある。 とりあえず、寿司職人が見つからなかった場合、#ランチ だけやろうと思う。 ランチで出すのは至高の #バラチラシ丼。 ってことで、知人に頼んで 本日より修行させてもらいます！ #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰

2024年5月5日 高校以来の友人に、前のお店の看板を取り外せそうなのかと、新しい看板の取り付けを上手くできそうか確認をお願いした。 #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰

2024年5月3日 銀座お寿司屋の知人もたまたまゲームで知り合って、連絡取らない時期もあったけれども、今回のように連絡したら助けてくれて有り難い。 何が何でも今回お寿司屋を無事開店して成功したいな。 と、不意に思いました。 #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰

2024年5月3日 人材って重要でタイミングだよね。 今まで様々な人と出会い良い関係を築きあげ、相互に助け合あってきて。 これからも上手くやっていく自信はあるけども、人と出会うってのはタイミングだから難しい。 出会わなければ何も始まらない。 #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰

2024年5月2日 保健所に営業許可の申請を行った。 申請費用18,300円 造作譲渡でそのまま引き継ぎだから、問題なく審査に通過するでしょう！！ #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰

🍣#店長候補 ・ #寿司職人 募集 要項→x.gd/edCQ1 🌟 寿司 周辰では、チームを作り上げる新しい店長候補を募集中です！ ✨ インセンティブ制度あり！やる気とリーダーシップを持つ方、一緒に店を盛り上げましょう！ #寿司職人募集 #キャリアアップ #寿司 #寿司屋開業 #寿司周辰

2024年5月2日 昨日、#光通信 会社に働いてる知人に色々聞いて初めて知ったんだけど、 #固定電話 の番号って10年すると加入権という権利無くなるんだね・・・ 10年経つ前に #NTT に直接電話して更新をお願いしないといけないらしい。 #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰

2024年5月1日 法人口座の開設完了。 次は #法人カード 何にするか決めなきゃ！！ #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰

2024年5月1日 #福さん の #光回線 のブログとYouTubeもわかりやすい！！ #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰 net-erabi.net

2024年３月２２日 寿司屋の構想は 客単価:¥10,000〜¥12,000 ターゲット層:地元の人、会社勤めの人 美味しいお寿司とお酒は勿論のこと 老若男女問わずお客様同士で仲良くできるアットホームな店 普段使いやイベントに使ってもらえるちょうどいい価格帯 #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #鮨周辰

2024年３月２０日 簡単にこれからやらなくちゃリスト ・資金調達の面談 ・クラファン ・物件契約 ・造作譲渡契約 ・寿司職人の確保 ・営業許可証取得 ・クレジットカード、固定電話の契約 ・酒屋、仲買との契約 ・インスタ 開設 ・看板作成 ・メニュー作成 #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #鮨周辰