2024年7月3日 #Googleマップ に一度登録をして、表示されてたんだけど、再度編集したら審査になってしまって、表示されなくなっちゃった。 登録してからちゃんとお店があるよって認識するまで2週間はかかるらしいんだけど、待つしかないか。 #寿司 #寿司屋開業 #寿司周辰 #sushi #sushishutatsu

2024年7月3日 チラシ作成完了。 #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰 #sushi #sushishutatsu pic.twitter.com/Dnw1v8O5GF

2024年7月2日 本日、前オーナーが使用していた、焼き物台とかすのこ等を処理することに。回収屋に、いくつか見積もりをとってるけど、免許持ってないところが多いから気をつけないと。マニフェストも発行できるところでお願いする予定。 #寿司 #寿司屋開業 #寿司周辰 #sushi #sushishutatsu

2024年7月1日 昨日は、プレオープンを行いました。 みんなで楽しんでいただけたようです。 顔出しNGな方がいらっしゃるので、お料理の写真で。 左から マグロ脳天を使ったお寿司、スズキ、バラチラシ丼。 マグロの脳は希少部位！ #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰 #sushi #sushishutatsu pic.twitter.com/HL8P0kkWOl

2024年6月29日 7月16日火曜日 #グランドオープン 予定。 #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰 #sushi #sushishutatsu pic.twitter.com/D7DwP3jA1t

2024年6月27日 本日は、ひたすらお片付けと業者さんとの打ち合わせ。 オープンに向けてスピード上げていきます。 #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰 #sushi #sushishutatsu

2024年6月21日 寿司職人さんが決定致しました。 7月初旬にオープンに向けて始動です。 経緯や大将の人柄、別途説明します。 引き続き、職人さんは募集していますので、よろしくお願いいたします。 #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰 #sushi #sushishutatsu

2024年6月26日 プレミア焼酎 #佐藤(黒) 芋焼酎 佐藤 麦焼酎 仕入れました。 とても綺麗な味で美味しいです。 #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰 #sushi #sushishutatsu #芋焼酎 #麦焼酎 pic.twitter.com/iPVEpD5nEQ

2024年6月25日 本日、寿司職人さんの応募があったので面接を行いました。人柄、経験は申し分なしの方でした。 再度、給与面の擦り合わせを行い、再検討！！ #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰 #sushi #sushishutatsu

2024年6月22日 看板設置完了。看板にエイジング加工してもらってマットな感じに。看板留めている真鍮釘もいい感じに。 #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰 #sushi #sushishutatsu pic.twitter.com/s0UKsgT8IY

2024年7月21日 #チラシ配り のため道路交通許可の申請。 1箇所につき、3人まで、申請費用約2,000円、最大15日間チラシを配れる。 #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰 #sushi #sushishutatsu

2024年6月18日 害虫駆除のため、バルサン炊いたんで、 ひたすら食器洗い。 食器多すぎて、一度にやると嫌になるわ笑 #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰 #sushi

2024年6月15日 #やま幸 さんと #築地大豊 さんと仕入れどうすればいいか商談してきた。 7月から #ランチ のみ始めます。 #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰

2024年6月14日 とりあえず #白州 #山崎 #イチローズモルト ワインウッド 何本か仕入れときました。 自分が学生の時に山崎とかね、一気飲みしてたのにね・・・今やお高くなってしまって・・・ #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰 pic.twitter.com/LJGYh6lsad

2024年6月14日 やっと光通信開通した。 これでやっとパソコン業務快適に！！ #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰 pic.twitter.com/gOYWPnD1zZ

2024年6月11日 #inline株式会社 #OpenTable と打ち合わせ。 #インバウンド に強い会社で、予約管理台帳と集客サイトを使用できる。 本日打ち合わせした担当の方はめちゃくちゃ良い方だった。 やはり人って大事よな。 #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰

2024年6月11日 #アイリスオーヤマ 製の #真空パック機 を購入。 魚、肉なんでも真空にして保存できるか便利。 ちなみにAmazonで5000円代で買えるのでとても安い。 #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰

2024年6月10日 電波がなさすぎて、パソコン業務何もできない・・・ 電波改善サービスは別途に申し込んで Wi-Fi工事は14日！！！ #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰

2024年6月7日 #オリジナルTシャツ 作製しました。 デザインは、シンプルに左胸に店名、襟後ろ下に #ロゴ をワンポイントであしらってみました。 用途は・・・ ホールのスタッフ用Tシャツかなー 欲しい方は販売も致します。 #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰 pic.twitter.com/sNn6CROPHY

2024年6月6日 #マグロ節 これは美味しい！！ 甘味と深みがあるかと思う！！！ #鰹節 よりも個人的に好き！！ #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰 pic.twitter.com/JjJ62bEDUC

2024年6月5日 とりま、看板設置しときました！ 近くの人、お待ちしております笑 一緒に店を盛り上げてくれる人、お待ちしております。 一緒に店をやっていく以上条件等、相談してください！！！ #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰 pic.twitter.com/MJRzoQs7Mz

2024年6月5日 これは海苔を乾燥させる機械。 1台30,000円するらしい・・・ 海苔を乾燥させる機械があるなんて知らなかった。湿気ったら美味しくないもんね。 #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰 pic.twitter.com/ax4pz8ABI8

2024年6月5日 前店舗が残してった、重箱？ 名前入りですね〜 なんかタイミングあったら使おうかな笑 #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰 pic.twitter.com/OQf5SmXCnE

2024年6月4日 これ、ビールサーバー設置したやーつ！！ 生ビールは #サントリー さんの #マスターズドリーム。 #大泉洋 さんがCMしてるやーつ。 好み分かれるんで、瓶ビールも入れるんでね。 #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰 pic.twitter.com/nWD4ZccuUz

2024年6月4日 前店舗が残してった置物。 干支ですね。龍が大きいけれども辰年に開業したのかなー。 うちの店も今年辰年開業の私自身辰年生まれ。 奇遇ですな。 #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰 pic.twitter.com/cj6bFs4WnL

2024年6月4日 前店舗が残してった #観葉植物。 果たして水やりの頻度とかどうするんだろ。 間取り落ち着きますね。 #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰 pic.twitter.com/o5Xvm6hfdV

2024年6月4日 昨日6月3日で、譲渡が完了し、全ての契約関係の手続きは終了。 前店舗 #和田上 様の看板や味は引き継ぎませんが、自分なりにお店の雰囲気等壊さず営業していきます。 あとは寿司職人のみ！！！ 左:和田上オーナー様 右:私 #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰 pic.twitter.com/MKg15VW6la

2024年6月３日 朝から豊洲市場に行き、#バラチラシ の試作用の買付けをして、店行って、光回線とビールサーバーとガスの立ち合いをしつつ、試作して忙しい日でしたね・・ 朝から終日、フレンチやってる知人に休みなのに付き合ってもらいありがたや。 #寿司 #寿司職人 #寿司屋開業 #寿司周辰