和佐美の八角柄は包丁本来の美しさを引き出し、道具としての役割を果たすべく細部の仕上げにもこだわっている。 自然美をテーマに木から滴る水滴をレジンで表現した唯一無二のウッドレジン柄である。 --------------------- Photography by @oiri_kitchen --------------------- #hozantomoe pic.twitter.com/p7lBq7pa2L

切れ味の良い包丁は食べ物のの舌触りを良くし、野菜の新鮮さを長持ちしてくれる。そしてなにより力を入れずに切ることができ、断面も美しい。 #庖斬巴　はそれらを可能にしてくれる。 #hozantomoe #japaneseknives #japaneseknife #japanesechefknives #chefknife #hocho #madeinjapan #tsubamesanjo pic.twitter.com/RXCBeNthc2

刀身は一点一点異なる無二のデザイン。 焼き入れ時の酸化被膜の黒色と、まるで岩肌のような凸凹模様。 そして日野浦刃物工房のロゴが刻印されています。 #hozantomoe #japaneseknives #japaneseknife #chefknife #santoku #pettyknives #gyuto #madeinjapan #tsubamesanjo pic.twitter.com/e25j0K3eIz

一本ごとに表情の異なるオリーブ木とレジンを組み合わせた唯一無二の柄。 伝統的でシンプルな八角形の木柄で心地に癖がなく優れた握り心地です。 #hozantomoe #japaneseknives #japaneseknife #chefknife #santoku #pettyknives #gyuto #madeinjapan #tsubamesanjo pic.twitter.com/NgHfyKajJs

庖斬巴(ほうざんともえ)の作切りは日野浦刃物工房の手により一本ずつ丁寧に行われ、刀身の黒地に刻まれた「#庖斬巴」の文字が優美なアクセントとなります。 #hozantomoe #japaneseknives #japaneseknife #chefknife #santoku #pettyknives #gyuto #madeinjapan #tsubamesanjo pic.twitter.com/SozFfGR2US

一本ずつ「庖斬巴」と作切り(銘入れ)された庖丁 光を浴びせることで、より特別な趣を感じさせます。 #hozantomoe #japaneseknives #japaneseknife #japanesekitchenknives #japanesechefknives #chefknife #hocho #madeinjapan #tsubamesanjo pic.twitter.com/9qXQyRebMd

包丁本来の美しさを最大限に引き出され,細部の仕上げにもこだわった繊細かつシンプルなデザイン。 握るほどしっくりと手になじむ。 #hozantomoe #japaneseknives #japaneseknife #japanesekitchenknives #japanesechefknives #chefknives #hocho #woodresin #madeinjapan #tsubamesanjo pic.twitter.com/QSzNSjQmzm

刃厚をキープしつつ鋭い切れ味を持つ庖斬巴の黒仕立て刃は小さな力でスッと切れる。 #hozantomoe #japaneseknives #japaneseknife #japanesekitchenknives #japanesechefknives #chefknives #shiroagane #hocho #madeinjapan #tsubamesanjo pic.twitter.com/2zCWifKdgN