返信先:@restart0707aiありがとうA。iちゃんー😭ほんとキリないーーーー 私は普段やらないから、今日たまたまやってるだけさー！梅雨に入るとカビにやられて後が大変なんだもん😭 ところでみそきんすぐ売り切れて買えてないーうちの子も食べたいって言ってたけど売れすぎでは？🤣笑

今日は味噌を仕込むのだ！ …と思ったら、カビよけの焼酎がなかった😅 買いに行かなきゃ。 pic.twitter.com/gw86E5DtMi

大須のエスニック食材屋で買ってきた『トルコのトマト味噌』サルチャ缶を開ける。すぐに冷凍すればずーっと使えるんだよね（凍らさないと冷蔵庫でもカビが生える）。 pic.twitter.com/jP8FS4zc9v

返信先:@yu622ki味噌って大豆と麹と塩だけでできている発酵食品で添加物な～んもいれなくてもええから(白くカビ出来たらそこだけ捨てて) 三ヶ月くらいでたべられるから楽しみ～♥️味噌と一緒にできるあの茶色い液体たぶん醤油やと思うからちょっと今年はたべてみたい！←でもまずは夫に食べてもらおうっと(笑)ヒドイ

体育祭終わりに急いでみそきん買いに行ったらラスト3個残ってました〜🙌 かびこさん有難うございます😆

理系とは縁もゆかりもない学部卒だけど それくらいはわかるよ…？ (アルコール噴霧したのに 手作り味噌カビさせたことあるケド😂) でもつい手で、って気持ちもわかる。

返信先:@9jGseqhdaiTnrZQ味噌カビてますから‼️ pic.twitter.com/cRVNFvXvOE

返信先:@ranancurasu1手前味噌〜😄とは良く言った😆自分の味噌が美味い😋年々暑くなるのでカビと戦ってる 30日に母に会いに松山行きます✈️

2月に仕込んだ味噌をそろそろ混ぜないといけないらしいけど、見るのが怖い…絶対カビ倒してる… カビさせずに詰められる人尊敬する

今年は2月に手作り味噌を仕込んだので忘れない様にメモ。 ・大豆1kg(国産無農薬大豆 塩谷在来 有機栽培) ・生麹2kg(無農薬有機米上質生麹) ・塩600g(海の精)⁡ ⁡・カビ防止に酒粕で蓋 ・容器(エンバランス6Lサイズ) ------塩分11.76%、5.1kg仕上がり #手作り味噌 #味噌 #無農薬 #味噌汁 #おうちごはん pic.twitter.com/5IR91fJXWc

あー。味噌よ。頼む。 去年は見なかったカビが表面にいたからさ。とって、まぜまぜしたけどさ。 大丈夫かなぁ。

手作り味噌の天地返しをしたよ。 少しカビが生えていたのでそれは丁寧に取り除く。 あとはお手軽にヘラで混ぜ混ぜ。 出来上がりは秋頃の予定。楽しみ！ #手作り味噌 #手作り #自家製 pic.twitter.com/QcUgNrLJxB

味噌は通常は大豆・麹・塩で作られますが、「味噌玉つくり」は麹を使わず、空気中にただようカビを活用する、山間部で特に行われてきた仕込み方。…

菌には個々の周波数があり、 笑ったりイライラしている周波数にも共鳴していると聞きます。 マイナス発言しながらの麹(味噌)仕込みがカビやすくなると言われているのはこのことからかと✨ 酵素風呂も同じ。 科学では証明できないことが起こるのが菌の世界🌎✨ pic.twitter.com/V47bdIxD0N

久しぶりに味噌汁作るか〜って味噌開けたらカビてた👴 賞味期限22年3月やった👵 俺2年も味噌汁飲んでなかったん？？

返信先:@xxhajixxxブロック状の物が豆なんかをすり潰して カビ(麹菌)が付くように置いてあった物かな？ 表面の余計なカビや汚れを洗い落として砕き 塩を混ぜ込んで発酵させた味噌みたいなもんだろうね。 日本の味噌や醤油の原点に近い調味料だと思う。

まだ若き味噌。産膜酵母もカビも大丈夫ね！甘くて美味しい🤤香りが出てきたな👏2週間さらばだ！ pic.twitter.com/WNDJw8qRtp

消費者庁リコール情報 若松味噌醤油店「味噌蔵のトマト糀あま酒」 - 返金／回収 カビ（疑い）による汚染 recall.caa.go.jp/result/detail.… 生活必需な情報をいち早く知るには ココから⇒s-fields.org/hitsuju pic.twitter.com/R90RDbrc4O

返信先:@xxhajixxx日本の味噌玉に近いものじゃないですかね？冬前に蒸して潰した大豆を塩と麹(だったかな？)を混ぜて、丸めて冬の間、外気に晒して発酵進めてその後長期間寝かせて、味噌にするって聞きました。日本の味噌も表面にカビ生えたりしますけど、さらえば安全らしいです。

マイ味噌3ヶ月目✨ いつもカビるんるんは想定内だったけど 酒粕を表面にコーティングしたら カビはでない！とフォロワーさんに教えてもらった✨ ほんと！でてません！ 良かったぁ〜ありがとうございました😊 おいしくなぁ〜れ🥰 #手前味噌 pic.twitter.com/qJ0ME4qJ4m

返信先:@xxhajixxx中国の味噌的物ですね 乾燥させたものがかびていたようにも見えますが、チーズもカビ付けているので自身で食べるのには問題ないと思う 自分は食べたくないですがw

返信先:@xxhajixxx味噌だねd(˙꒳​˙* ) カビが生えたヤツは大豆と塩と麹で発行させて、型に入れて乾燥させたものd(˙꒳​˙* ) 保存が出来るようにした物だね( ˙꒳​˙ᐢ )ｳｨｯ 若干衛生に難ありだけど、多分普通に美味いと思うよ( ˙꒳​˙ᐢ )ｳｨｯ

返信先:@gri_Giru_12そなのそなの！この写真の袋1枚、超余裕を持った入れ方で真っ平ら(1㌔程度)にしているけれど、本来ならもっと入るから5㌔程度の味噌作りならば3袋あれば足りる予想…！容器もいらず空気はピッチリ抜けるからカビ知らずだしオススメ♥

今日はお友達と一緒に我が家でジップロックで簡単味噌づくり体験会&お茶会で盛り上がるなどしましたえへへ♥ ジップロックならば空気に触れないのでカビ知らず💃半年後には美味しい味噌が完成します☺️ pic.twitter.com/UGXDZreLLe

ギャーッ　白カビ💦スッゴイ美味しいのに全部廃棄なのかぁ💦 と焦って調べてましたら、この白カビは「酵母」なんだそうで手作り味噌の白カビみたいなもので取り除いたらいいだけなんだそう。 因みに白以外のカビはOUT/廃棄です。(/ _ ; ) #備蓄食 @comorebibiyori #note note.com/comorebibiyori…

【悲報】カビファイのさばのみそに氏　 ウマシコアカウントに変貌(アカウントは本人だか中身は不明) pic.twitter.com/EOYoeMSWr5

20日経ったので味噌をチラ見してみた 今のところいい感じに見える（カビとかもなく） 少し色づいてきてもいた 夏仕込みと言ってもいいだろうから早ければあとひと月ちょっとで味噌として食べられるんだけど、開けてない信州味噌がまだあるんだよな🤔 夏だっつーのにwww

返信先:@Bitariko_Raquelうちとこあったかいから、冷蔵庫で発酵させないとカビ生えちゃうのよ～タクワンも漬けたかったけど、冷蔵庫で作るレシピしか無理だと思うのよ～桶とかでたくさん作るとか不可能🥹 味噌もジップロックで冷蔵庫入れて作ったの！真冬でも昼間あったかいこと多いから

味噌仕込みから三ヶ月。 ゴジラくんが出来栄えをチェック中。 水分が増え、色も濃くなってきたような。梅雨も近付いてくるし、カビと戦いながら頑張るぞー。 #ゴジばん #ゴジばん味噌部 #ゴジゴジライフ pic.twitter.com/ZqJBL3VpYy

2024年の味噌開封(1年半熟成) 塩を振ってるからカビなし✨ 味噌作りは6回目かな 1度もカビなしなのがちょっと嬉しい #味噌作り　#おうちごはん pic.twitter.com/oQzyZHk1M0

ニホンコウジカビで作られた味噌・醤油・日本酒 日本食は塩分濃度が世界一。 天然塩は健康だという人がいるが天然塩に偽装した人工塩があり危険。 日本は心筋梗塞や脳出血が多い。 腎臓病→心筋梗塞 ご飯は高糖質→糖尿病→認知症 腎臓病や糖尿病が根底にある。 和風は優れているという洗脳の危険性

引っ越し前に仕込んだ味噌が折り返し　 出来具合を確認。よしよしカビは生えてないな。 しかしもう３ヶ月も経ったのか。 思ったより熟成していない…？こんなもん？ もう今年も上半期終了するの早すぎ。 pic.twitter.com/XD3FusVsMQ

返信先:@koji54871536質問ありがとうございます(*ᴗ͈ˬᴗ͈)ꕤ*.ﾟ はい できれば冷蔵庫に入った状態で売られてる方がいいです。自家製みそでも発酵がすすむので出来上がったら冷蔵庫にお願いします。ぼくはカビさせたり黒くしたりしました

返信先:@AtomSeriousうん みそ作りの先生に習ったよ♪ 量を大量に作れないから ふだんは市販と使いわけてる あと、失敗したらカビる😭

返信先:@ZINTAN_1537317ラップ交換しようと剥いた瞬間！ 味噌の香り？え！すごいなんコレ！絶対美味いやつと確信しました。 産膜酵母！桶の端にもこもこなってて、その上に白と黒のカビが生えてたのでスプーンでひとすくい。 じんたんさんの 「めちゃ美味いから！」 仕上がりの待ち遠しさ、楽しみしかありません😋

「味噌」ひと月後。 少しカビ出てたので掃除。 ラップ外した時の芳醇な香りがたまらんですな🤤 pic.twitter.com/y6Lyia8RVH

返信先:@j_enjuチーズは割と冷蔵庫に入れている為 腐ったりかびたりが見逃されがちですが 一応発酵食品なので、かびます。 なので私は暫く使わない味噌、安売りでたくさん購入した納豆チーズは冷凍に入れています🍀 味噌は冷凍に入れてもこおりませんしチーズもこおりません。 冷凍で保存おすすめです。

だら～っとしてからの突然部屋の掃除したりレモン酒の仕上げしたり味噌手入れしたりした。 初めて味噌がかびました・・・軽傷でよかった

カビではなさそうと言うことで、味噌煮にしたら美味しかった😭ネットでは苦いかもと書いてあったけど、味噌の味が濃いからか、苦味は全然気になりませんでした〜 冷蔵庫に入れて明日あっため直したら余計染みてそう🥴 (なんか浮いてるのは豆味噌の豆です🫘) pic.twitter.com/XkUJtLL0Lq