@Kofumikyokudou こんにちは～!(^^) 昨日は楽しい落語会で 朝から大変でしたね 写真も撮って頂きまして メモを入れるの忘れてまして 水洗いせず表面の麹だけ取って 食べて下さい 治門さんの今日に至るまで 素晴らしい語りでした💙 ありがとうございます(^^♪ #生誕祭 #桂治門さん #旭堂小南陵さん pic.twitter.com/9Sczil77X7

【神やせ695日】 あいつは突然やってくる🐘 焼肉のツケが…🥩 ひしお麹、甘酒、発酵玄米 仕込み中 昨日はウォーキング禁止令が💦 母親が洗濯物増えるからやめてと🫷 今朝は天気悪いし量が多かったし… 決定権者には逆らえない🤣 家でせっせと筋トレ🏋️ #チーム石本 #結果で体感ウルトラチャレンジ pic.twitter.com/tIVBB5TcfI

仕掛けて寝たはずが そのままの状態で…🫙🌾 朝スイッチOn🕹 我が家は牛乳飲まないのだけど麹にするとめちゃくちゃ美味しくてたまに買っちゃうかもだね🤍 練乳みたいに甘いのｮｮｮ🍯 🫧( ´☁︎` )🛒🥛🐮 よーぐるとも麹にしたら 想像つかないけどԅ(¯﹃¯ԅ) 🤍🍓🤍🥣🤍🍓🤍🍓🍓🌾 pic.twitter.com/TsZtQoOXo3

宝山酒造さんの麹あまざけ 小杉湯原宿でも、お楽しみいただけます🤤 天然の井戸水と米だけで じっくり手をかけながならつくられた 麹のあまざけ🌾 素朴で上品な味わいが、すーっと染み渡ります♨️

放置竹林「メンマ」で食べよう　農業、麹製造の「ワンビーンズ」　幼竹選び加工、販売　丹波篠山 kobe-np.co.jp/news/tanba/202… @kobeshinbunより 「食って何とかしよう」な発想に関して言えば中国とタメ張れるなぁ

再び、『納豆麹』を作りました👩🏻‍🍳作り置きは、どうしても飽きてしまうので普段はあまりしませんが、この『納豆麹』はずっと美味しく食べられたので、また作りました😚❤️ オススメの一品です。毎日掻き混ぜるのが手間に感じますが、結局毎朝食べるので気になりません😋💓 pic.twitter.com/Dv8tPerfqD

昔からお世話になっている宝山酒造さんをご紹介🍶🫶 「砂糖甘味料なし、天然の井戸水と米だけで造る昔ながらのあまざけを届けたい」 との想いから、6時間つきっきりで手でかきまぜ作られる麹あまざけ。 小さなお子様からご高齢の方まで安心して飲める素朴で上品な味わいで、小杉湯でも人気商品です💫 pic.twitter.com/tV4RV1PgR6

返信先:@RADIO07658塩麹に漬けると柔らかくなるはず。

返信先:@Mishin_3じゃ、その足で液体塩麹買いに行くんや🫣＝治る👍

昔からお世話になっている宝山酒造さんをご紹介🍶🫶 「砂糖甘味料なし、天然の井戸水と米だけで造る昔ながらのあまざけを届けたい」 との想いから、6時間つきっきりで手でかきまぜ作られる麹あまざけ。 小さなお子様からご高齢の方まで安心して飲める素朴で上品な味わいで、小杉湯でも人気商品です💫 pic.twitter.com/kjndREqZhK

明日からしばらく家を空けるので 発酵食品仕込み中！ まずはキムチ！ 大根と小松菜の2種類。 薬念はまとめて冷凍してたストックがあるから 野菜を塩漬けして混ぜるだけ！ 帰ってくる頃には食べごろになってるはず！ そして、甘酒！ 粉麹の出番！

返信先:@toshilo2あり得ん話ですね。 売り上げ低下に株価低下、謝罪広告費、小林製薬だけじゃなく麹関係全体の風評被害費...💢 川勝知事にはあんなに勇敢に叩いたマスコミは何やってるんでしょう😕 リポストの代わりに、以前怒りで撮った写真おきます。 #マスコミは謝罪してください pic.twitter.com/M2lPWbhu21

返信先:@mm59430209アッ❣️伏線回収に気付いて なかった😆麹だよね

【本日限定！】 GW最終日は「塩麹唐揚げ」を販売します！ いつもは第1、第3土曜日にのみ販売しているレアメニュー。 ぜひぜひお試しください😆！ 数量限定なのでお早めに！ pic.twitter.com/FS5MzhUj0W

🥢朝ごはん🥢 🐔ちきんばーべきゅー焼き 　玉葱、にんにく、梅ジャム、白ワイン、醤油麹、胡椒、🫑 🐟わかさぎ炙り 🍙焼きおにぎり　山椒味噌 沢庵漬け 🍊🥝🍓 pic.twitter.com/NbWCrdfCHX

放置竹林「メンマ」で食べよう 農業、麹製造の「ワンビーンズ」 幼竹選び加工、販売　丹波篠山 kobe-np.co.jp/news/tanba/202… @kobeshinbun

返信先:@SHOQiqXbnsch5T4私は食べますが、船長におすすめしたいのは脂ののったデカクロの切り身を塩麹で１日寝かして、焼いたやつ食べてみてほしいです。😊

玉葱塩麹できました。 3日程ヨーグルトメーカーで発酵させました。 玉葱、大蒜、生姜、塩麹 pic.twitter.com/nm6kxSfGIQ

自家製 ニンニク塩麹で厚切り香原豚を熟成中。どうなるかな🙄 楽しみ楽しみ♪ pic.twitter.com/MSVf9UHuge

返信先:@kotokoto_okoto7納豆菌は強いからねー💪 酒造りに携わる人は、仕込み中は 絶対に食べないらしいよ。 酒麹に付着すると、酒が出来ない らしい。

朝、珈琲 昼、ジャンボつくね、サラダ、ワカメスープ、ヨーグルト、粉黒ごま、パルスイート 間食、珈琲、茶、炭酸水 夜、スープ、鶏胸肉塩麹焼、納豆、海鮮巻、キムチ、サラダ、夏みかん、ビヒダス、黒ごまきな粉、オリゴ糖、ロカボヌードル #レコーディングダイエット 🐷 pic.twitter.com/sGyjZhMskA

返信先:@inutamagotenchi念願の子供達のこと考えずに夜のスノ活出来て良かったね🧡塩麹の…麹町🧡呼ばれたね😆

５月になっていろんなお知らせが届いたけれど、まさかこっち側のお知らせもあるなんて思ってなかった。 ドンユンくんはやっぱりすごい人ですね。 #チャンドンユン #장동윤 #JangDongYoon #映画監督 #麹 #누룩

準備完了致しました。 ただ今から【ダイニング恩むすび】店舗前にて『きものカフェ紬』オープンします。 アイスコーヒー、麹甘酒、夏みかん、生姜シロップをご用意しました 連休最終日、ゆっくりお茶でもしませんか？ お時間ございましたらお気軽にお立ち寄り下さい 皆様のご来店お待ちしてます pic.twitter.com/YNS6QjViyk

返信先:@bwv863fuga麹手作りは、初めてだからハラハラです。いつもは市販のものを使って、調味料づくりしていました。でもよく使うし気候が温かくなってきたからチャレンジしてみよう。と思ったの☺️やっと今朝、温度が上がってきたので、出来上がりそうな気がしてきました✨

甘麹の使い道。 1番ヒットしてるのは味噌と甘麹1:1で混ぜてディップソースにして野菜と食べる。コレが1番美味い。最高👍

返信先:@PD32503207すごーい 私も作ってみたいと思ってるの🤩 今は、麹調味料とヨーグルトや豆乳、お味噌づくりを楽しんでます。自分で作ると手間暇かかるけど美味しいね。麹の温度上がってきました! ✨

返信先:@sweetspirit0412ichieさんおはようございます♪ そちらは寒いのですね。 塗って焼くだけで美味しいので 塩麹私も好きです❤️

返信先:@terragemmis麹と塩の割合を真剣に考えてくれそう。

v.daum.net/v/202405060701… ［단독]'700만원 감독 데뷔' 장동윤, 두 번째 영화 연출..'누룩' 감독 （単独]「700万ウォン監督デビュー」チャン·ドンユン、2作目の映画演出…「麹」 #장동윤 #チャンドンユン #JangDongYoon #누룩 pic.twitter.com/XnSX9KxcFX

手づくりを楽しみたい方には乾燥麹。手軽に麹を楽しみたい人には「塩こうじ」や「つけ上手」がおススメです。鶏肉を塩麹に漬けて焼くだけで、まじうんまいから。僕は、塩麹に擦った生姜とニンニクを入れて焼いてます✨ 自然食品店ナチュラル通販サイト　麹 shop.s-natural.jp/?mode=grp&gid=… pic.twitter.com/HON83EkiUd

西荻ネタ。 荻窪のレジェンド、酒まんじゅう「高橋」が、なんと西荻に支店。西荻っても、神明通りをずーっと行って、「アロマ」も通り越して（店主は「アロマブレンド」で育ちました）、郵便局の隣の隣くらい。聞くと、開店と同時に売り切れもあるとか。ほのかな麹香が、やはり格別なんだよなー。 pic.twitter.com/KYCdtAy9N0

粕漬け料理をずっと食べたくて、やっと見つけました。漬け込んで焼くだけで美味しくて感動😋塩麹も大好き。今日は寒くてヒーターをつけて、熱燗の気分🍶で頂きます😋 pic.twitter.com/1Iv3SnlmXt

『やさかの有機乾燥米こうじ（白米）』 乾燥した麹は、生麹の水分を飛ばして、比較的長期に保存できる。年間通じて、麹を使った料理を楽しむための便利な商品がこちら。甘酒や塩こうじ、こうじ漬けやみそ等の材料として利用する。 shop.s-natural.jp/?pid=160952580 pic.twitter.com/TZ9hjXXAAj

v.daum.net/v/202405060701… ［단독]'700만원 감독 데뷔' 장동윤, 두 번째 영화 연출..'누룩' 감독 （単独]「700万ウォン監督デビュー」チャン·ドンユン、2作目の映画演出…「麹」 #장동윤 #チャンドンユン #JangDongYoon #누룩 pic.twitter.com/iRT041RzM9

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【醤油麹】とは、醤油に米麹を混ぜて熟成させた発酵調味料のこと。どんな食材にも合うし、旨味は塩麹よりもある。だが、塩麹のように市販されている商品が少ない。であれば、作ろう！麹があれば、自宅でも簡単に作る事が出来る。 😆「醤油麹」の作り方 ✅美味しい醤油　150cc ✅麹　150g… pic.twitter.com/JtV4Xzz6xk

返信先:@oryzae1824はじめまして 麹の方はごめんなさい🙇‍♀️

酒粕は自分家で作れるよね。酢も作れる。パン🥐を膨らます天然酵母も、甘酒も、麹さえあれば作れんの。 画像は自家製醤油麹 pic.twitter.com/sa6hGNzLU6

返信先:@yuyuyu9979醤油麹にチューブのおろし生姜でやってます🤣 好みでブラックペッパーを。