畑に植えてある山ウドの新芽🌱の芽先を天ぷら🍤にしていただきました。同じウコギ科だからなのか、香りや味わいがコシアブラに似ている感じがします。 茎の方は味噌和えにしていただきたいと思います。 #山形県鶴岡市 #山ウド #山菜 pic.twitter.com/HOI8L9UcEf

昨日は曇り☁️空でしたが、１日外に茹でたゼンマイを出しておいたら、それなりに色がつきました。ハンドボールくらいの大きさに小分けして手揉みしていきます。天気回復したらまた天日干しします。手揉みと日光で旨味が増すそうです。 #山形県鶴岡市 #ゼンマイ pic.twitter.com/lwzhCfqgxL

白山島 #東北の江ノ島 #白山島 #白山神社 #山形県鶴岡市 pic.twitter.com/MWNHnvDH4X

今年の笹巻づくりは終了いたしました🙇 今年もたくさんの方々から私共の笹巻をご愛食いただきました。誠にありがとうございました。心から感謝申し上げます🙇7月に入りましたら、来年製造に向けた笹の葉の採取もしてまいります。鶴岡の食文化を伝えてまいります。 #山形県鶴岡市 #笹巻 #100年フード pic.twitter.com/vZi360kAnO

昨日もゼンマイ採りしました。私が住んでいる地域の山々は岩場の急斜面な地形が多く登山するにもとても難を要しますが、ゼンマイにとってはむしろ好ましい環境のようです。採取後は葉先をのぞいて窯で茹で冷ましたら広げて色つけをしていきます。帰還できて良かった🥹 #山形県鶴岡市 #山菜 #ゼンマイ pic.twitter.com/Hd32apUR9H

「海あり県」の中で日本一、海岸線🌊が短い山形県から、今の旬をお伝えします！ 「赤メバル」をこのへんでは「天口(テンコ)」といいます。メバルの習性で「天(海面)」の方向に「口」を向いてる姿からそう呼ばれるようになりました。 #道の駅あつみ　#山形県鶴岡市　#日本海庄内浜 pic.twitter.com/xmABRXw7Ri

「海あり県」の中で日本一、海岸線🌊が短い山形県から、今の旬をお伝えします！ 鼠ヶ関沖には定置網がないのですが「#サクラマス」が水揚げされていました。 サクラマスは１９９２年に「山形県の魚」に選ばれました。 #道の駅あつみ　#山形県鶴岡市　#日本海庄内浜 pic.twitter.com/X4hSEbfI9Z

「#道の駅あつみ」激コミで賑わっていますが、施設の裏にもお客様がいっぱい❗️😀 #山形県鶴岡市　#ゴールデンウィーク pic.twitter.com/HlAWGO3Afl

北海道産小麦を使った『ケーキ屋さんのバナナクレープ』ちょこちょこ追加していますが見つけた時はお早めにどうぞ！売り場にスペースがあれば毎日販売の予定です。 #山形県鶴岡市　#おやつ工房みるくぱん　#ケーキ屋さんのバナナクレープ #テイクアウト　#北海道産小麦　#食の都庄内 pic.twitter.com/B1FZDPg34X

今日は「子どもの日」！！ 獅子舞🦁と天狗👺がかたくり温泉ぼんぼにやってきます❗皆さん獅子舞さまに頭を噛んでもらいましょう✨ そして、今日は小学生は無料です❗ #かたくり温泉ぼんぼ #山形県鶴岡市 #鶴岡市 #庄内 #温泉 #サウナ pic.twitter.com/xpJUFpFClt

今日は「#鼠ヶ関」で底引き漁を営む羽前丸水産さんが出店。 「#紅えび」にちなんだ加工品の販売です。 #道の駅あつみ　#山形県鶴岡市　#ゴールデンウィーク pic.twitter.com/NQ6p2ek8ta

明日はこどもの日。山形県では笹巻を5月5日の端午の節句🎏に供えられ、子どもの健康と元気な成長を願いながら食べられる 行事食です。私共は灰汁水で浸水させたもち米を使用した黄色い笹巻をこぶし巻きで仕上げております。 明日で今年分の製造は最後となります。 #山形県鶴岡市 #笹巻 #100年フード pic.twitter.com/Z7RtT2KLrN

マメに何度も手揉みして徐々に乾燥させて、天気も続いたおかげで無事に乾燥工程を終えて仕上がりました。第一弾できました。自分でもびっくり！😳かつて祖父がつくっていたような乾燥ゼンマイが体現できるなんて、夢のようです。引き続き採取頑張ります！🥹 #山形県鶴岡市 #山菜 #ゼンマイ pic.twitter.com/IL1YpScRzx

#山形県鶴岡市 藤島にある #うどんの大井 なるところの #肉肉うどん なるものを食す。 優しい味の #絶品なるもの また来たくなる。 pic.twitter.com/HPAnrwvqa1

指導力を認識して頂くため、新規お客様はスタート3ヶ月全メニュー20%offにします。3ヶ月後は正規の値段になりますが、高校生は科目数などにより、料金はご相談に応じます。ZOOMでのオンライン授業も可。 #山形県鶴岡市 #庄内 #家庭教師 #塾 #致道館受験 #高専受験 #大学受験 #数学3C #化学 #物理 pic.twitter.com/d1mNybQgaz

本日も営業しております✨天気が良くて絶好の温泉日和♨ 今日はとってもおいしい旬の「たけのこご飯」を置いております🍚その他にも山菜やとちもちなどもありますので、ぜひ寄っていってください😊 #かたくり温泉ぼんぼ #山形県鶴岡市 #鶴岡市 #庄内 #温泉 #サウナ pic.twitter.com/V7XRTF5s81

５月４日(土・みどりの日) ０９：４５ 駐車場は約８割うまっています。 #道の駅あつみ　#山形県鶴岡市　#ゴールデンウィーク pic.twitter.com/ztRaTNyGXZ

遅くに萌える採り場で赤コゴミ(イッポンワラビ)採取してきました。しばらく見に行ってなかったのですが、間に合あって良かったです☺️鶴岡市内のお店に出品する予定なので 袋詰め進めてまいります。天ぷらや和物、煮物など多様に使える山菜です。 #山形県鶴岡市 #山菜 #赤コゴミ pic.twitter.com/9nUETCi2EW

GWも後半✨今日も日差しがちょうど良く、良い気持ちで過ごせそうです☺ 綺麗なお花を頂きました🏵お花の中には隠れアヒルちゃんがいます、探してみてね🐤 #かたくり温泉ぼんぼ #山形県鶴岡市 #鶴岡市 #庄内 #温泉 #サウナ pic.twitter.com/vDg8OXO5Mi

海の景色を見ながら食べると、美味しさ２割り増し❗️ 道の駅あつみで、お待ちしております！ #道の駅あつみ　#山形県鶴岡市　#グルメ　#ゴールデンウィーク pic.twitter.com/JbrgGMbBEa

先日採取していただいたオオイタドリを皮むきして、束ねて塩漬けしていきます。今年も太めのが手に入りました🥹大事に保存して、 煮物などに使用したいと思います🙏 #山形県鶴岡市 #オオイタドリ #山菜 pic.twitter.com/GIC0uncAmi

大変お疲れ様でした🙏 茹でた後はよくもみながら日光に当てて天日干ししていきます。 #山形県鶴岡市 #ゼンマイ #山菜 pic.twitter.com/4gCKBqMjKQ

採取後は先端の葉を取り除き、釜茹でしていきます。茹でた後はよく冷まして、色をつけるために広げておきます。 #山形県鶴岡市 #ゼンマイ #山菜 pic.twitter.com/p8LhVCxiq1

本日は天然ゼンマイの採取に行ってまいりました。ゼンマイは急斜面の陽当たりの良い岩場などに生息します。 採取する際は滑落しないように細心の注意をして作業にあたります 事故怪我なく戻ってこれたので良かったです #山形県鶴岡市 #ゼンマイ #山菜 pic.twitter.com/vxg5MQCCnW

老若男女の別なく、派手な花模様の長襦袢に角帯を締め、手ぬぐいと編み笠で顔を隠し、手に徳利と杯を持ち、無言で酒を振舞う、通称「化けものまつり」。 化けもの姿で３年間誰にも知られずにお参りができると念願が叶うと言われています。 #道の駅あつみ　#天神祭　#山形県鶴岡市　#日本の祭り pic.twitter.com/GsH6GlnSe1

鶴岡市由良の「白山島」です。 砂浜から島へ１７７mの赤い橋を渡って徒歩で渡れます。 島には「#由良海洋釣堀」があり４月２０日～１０月２０日まで営業しています。 奥に見えるのは標高２，２３６mの「#鳥海山」が海に浮かぶように見えます。 #道の駅あつみ　#山形県鶴岡市 pic.twitter.com/fJqpvDn2nB

「#イマソラ」 ゴールデンウィーク後半の天気も良さそうです☀️ お近くにお越しの際には「#道の駅あつみ」でご休憩をどうぞ☕️ #山形県鶴岡市 pic.twitter.com/Crb9nD5rYY

今日の夕陽はとても美しいです #山形県鶴岡市 #湯野浜温泉 #竹屋ホテル pic.twitter.com/jzSd9wHWxe

早くも５月に突入🎏✨だんだんと夏を感じて来ています😌 かたくり温泉ぼんぼの５月のスケジュールを更新しました、５月１日・１５日は休館日となっております。ご確認下さい🙆 #かたくり温泉ぼんぼ #山形県鶴岡市 #鶴岡市 #庄内 #日帰り温泉 #温泉 #サウナ #サ活 pic.twitter.com/Isj2m8JjkA

天然ゼンマイの採取と天日干しへの加工工程を学ぶべく、今年も採取を始めました。雪解け後の斜面に綿毛をまとった新芽が姿を現します🌱夕方から採ったので少ないですが、早速茹でて冷水で冷やし 広げておきます。次回は日光にあてて茎に色をつける工程に入ります。 #山形県鶴岡市 #ゼンマイ #山菜 pic.twitter.com/xyxQUkh9xG

山ウルイの採取始まりました。地上から出たての葉がゆるむ前の新芽を採取します。 先が尖っているのがなんとなく月山筍にも似てますね☺️アクも少ないので茹でればすぐに食べれます。くるみ、ごま和えにすると美味しいです😋 #山形県鶴岡市 #うるい #山菜 pic.twitter.com/Z4fgAEPggs

コシアブラ採り行ってきました。今年は暑さと残雪の少なさの影響で木の芽の開きが例年より早く、あっという間に過ぎてしまいました。採れる場所もなさそうなので今年はこれで終了かと思います。 名残惜しいですが最後は天ぷらで味わいたいです☺️ 来年も楽しみです #山形県鶴岡市 #コシアブラ #山菜 pic.twitter.com/SmMT6Yv6bX

買い出しに行った🚙 こんなんありましたけど🍜 #山形県鶴岡市 #琴平荘 #中華そば pic.twitter.com/NR4YbK6Wl2

『荘内神社⛩』 山形県鶴岡市馬場町4-1 月替わり御朱印が一新されましたし、3月末までのお雛様御朱印、見開き大判御朱印帳のみにお書入れ頂ける御朱印がお目当て😊 いつ伺っても参拝者が多く賑わっている神社です。 #山形県鶴岡市 #鶴岡市 #荘内神社 #月替わり御朱印 #見開き御朱印 pic.twitter.com/LO2ioiuzsm

オオイタドリを使用した煮物をつくっていただきました。人参、椎茸、厚揚げと共に。 とても柔らかくて、出汁が染み込んでおり、美味しかったです。 夢中で食べてしまいました😋元気でます🥹 ご馳走さまでした🙏 #山形県鶴岡市 #オオイタドリ #山菜 #煮物 pic.twitter.com/sWXJI2ciTK

摩耶山の麓でタラの芽採りしてきました。家の仕事もあったりして中々見に行けず、だいぶ伸びておりました😅採り場の確認も兼ねてでしたので、また来年に生かしていきたいです。良品は出品したいと思います。 #山形県鶴岡市 #タラの芽 #山菜 #摩耶山 pic.twitter.com/UPPfTux7iJ

今日はリニューアルオープン3日目✨かたくり温泉ぼんぼではお得な回数券を販売しております😊 【11回券：4500円 】【24回券：9000円】の2種類を販売中！ ※共通券ではありませんので、ご了承ください #かたくり温泉ぼんぼ #山形県鶴岡市 #鶴岡市 #庄内 #日帰り温泉 #温泉 #サウナ #サ活 pic.twitter.com/BIZck8XeUi

この三日間、ずーっと山菜の天ぷら揚げてます😅 濃い緑色のは「アオサ(海藻)」です。 #道の駅あつみ　#山形県鶴岡市　#イベント pic.twitter.com/7gewUFaztx

本日は水稲の苗だし作業をしました。種まき後、保温して芽を出した育苗箱を外に出し、 並べていきます。 もち米品種のヒメノモチとうるち米山形95号、あきたこまちの苗づくりを進めていきます。健苗になるように引き続き管理していきます。 #山形県鶴岡市 #水稲 pic.twitter.com/T0bHz8SVG2