おはようございます😃 ''挽きぐるみそばの端材" お昼の賄いで簡単に調理出来て好きなメニューがザルそば🙆‍♀️ しかも、製麺した後の日本そばの端材を有効利用すれば一石二鳥🦆🦆 挽きぐるみそばの製品化出来ない端材は以外に多い🥺 デモ夏場にはこの端材が私には貴重品なんだなぁ😋 やっぱ夏最高🥰 pic.twitter.com/86Znv2vDk7

おはようございます😃 "国産小麦生うどん" 暑い夏場でも、光熱費がかかってもやっぱりうどんは生から茹でなきゃというお客様は今でも多いです👍 茹で立てのコシの強さとモッチリ感はたまらないですね😘 特に、国産小麦粉を使った生うどんのモッチリ感は特別です👌 今晩は"釜玉うどん"で決まり🥰 pic.twitter.com/TsfcRxG2j2

おはようございます😃 "青じそ生葉のミキサー掛け" 全ての青じそ商品の基礎になる青じそ生葉の仕込み作業💁‍♂️ 生葉から取った出汁を加えてミキサー掛けをします🙆‍♀️ 爽やかな青じそのハーブ効果で作業所内も何かスッキリした気分に早変わり🥰 生葉の生産者の皆様に感謝、感謝です🍃 サァ頑張ろうZ👍 pic.twitter.com/87wkLzTiRv

おはようございます😃 "お中元のコラボセット" 今年のお中元も真っ盛り💁‍♂️ 今年一番人気なのが以前にもご紹介した"麺つゆ丸ごとセット"🙆‍♀️ 麺は、青じそ細うどんと生ひしゃけうどんの各5ケ入りセット👍 麺つゆも麺用だけじゃなく色々なお料理に使える1Ｌの実用的なタイプ🎯 今年はこれで決まり🥰 pic.twitter.com/X2F8ZFSkif

おはようございます😃 "更科そばの切り出し" 遅い梅雨入り☔️急激な猛暑続き🥵身体がついていかないのは私だけ😮‍💨 当店の青じそ商品に並ぶ夏場の中心的な一品"更科そば"💁‍♂️ そば粉の中心部の一番粉を使った日本そばでデンプン質が多くツルッとした滑らかな食感が特徴的🙆‍♀️ サァ切り出し作業開始です👍 pic.twitter.com/VVPOHIJutK

おはようございます😃 "生ひやむぎの販売スタート" 梅雨明け後に予定しておりました 新商品の"生ひやむぎ"の販売を連日の猛暑続きの為、繰り上げて販売スタートさせて頂きます▶️ 食べ慣れた乾麺の食感とは違う、生麺ならではの滑らかさが特徴です🙆‍♀️ 先づは店頭での販売になります💁‍♂️ ゼヒヨロ🥰 pic.twitter.com/3Ra6285Tt9

おはようございます😃 "更科しそ蕎麦" 昨日のツイートで登場したミキサー掛けした青じその生葉は当店の最高級品"更科しそ蕎麦"に製麺💁‍♂️ お中元用にご注文を多数頂いております🙆‍♀️ 栄養価の高い青じそが1食に約9枚含まれます🤲 暑い夏🥵 爽やかな青じそのハーブ効果で乗り切っていきましょう🍃👍👌 pic.twitter.com/YjainfUX16

おはようございます😃 "今日の青じそ商品は何かしら❓" 連日の猛暑続き、遅れて来た梅雨を忘れそうな毎日ですネ😡 当店の地元産の青じそを使った商品シリーズもピークを迎えます🥰 果たしてスタンバイ中のミキサー掛けした青じその生葉はどんな商品になるでしょう😘 うどん、そば、餃子の皮、、🍃 pic.twitter.com/PGzeGE4F6U

おはようございます😃 "発泡スチロールの活用" 初来店のお客様は冷凍商品がある事をご存知ないので保冷バッグをお忘れの方がしばしば、、😅 そんな時には一言お声かけください 😘 飲食店さんから頂いた発泡スチロール群がスタンバイ👍 廃棄処分されるはずだった貴重な一品です🥰 ありがたいなぁ🙇‍♀️ pic.twitter.com/0r0Ic3kXdo

おはようございます😃 "青じそザンピ　デ　スープ" 梅雨入りしてすぐにに連日の猛暑🥵 青じそ餃子の皮を製造する際のザンピを使った商品🙆‍♀️ "青じそザンピ　デ　スープ"🍃 餃子の社龍さん@syaryu0358 にて好評発売中🥰 当店にご来店のお客様も一声おかけ下さい😘 ひょっとしたらアルカモです🦆 pic.twitter.com/3E0xLxAEfo

おはようございます😃 ''青じそ生葉の出汁取り" いよいよ梅雨入りですネ💁‍♂️ 後は、梅雨明け宣言を待って本格的な夏に突入です🌞 青じそを使った商品の最盛期が到来します🍃 加熱調理すると香りが消えがちな難しい食材😅 主に生葉とペースト、そして"生葉から取ったお出汁"が決めてになりますネ👍 pic.twitter.com/0VlLGSd2Ko

おはようございます😃 "残皮の解体作業" 餃子の皮の残皮をそのまま利用して再活性化した商品"ザンピ　デ　スープ"💁‍♂️ 餃子の皮の残皮が出た際、一袋づつの大きさが均等になる様に解体して袋詰めをします🙆‍♀️ 近頃、嬉しい事にご来店いただいたお客様がまとめ買いするケースが増加👌 イトウレシ🥰 pic.twitter.com/bFBmOC0jOB

おはようございます😃 "青じそ餃子皮の残皮" 餃子の皮同様に青じそ餃子の皮を作る際にもザンピは発生します💁‍♂️ その残皮を利用して再活性した商品 "青じそザンピ　デ　プチシート" プチシート同様に色々なお料理に活用可能な商品🙆‍♀️ 青じそシューマイ🍃 暑い夏は爽やかなハーブ効果で食欲アップ⤴️ pic.twitter.com/j2TnYG3BfG

おはようございます😃 "大切な小道具" 木枠のふるいは先代の父の頃から愛用の製麺所には欠かせない小道具💁‍♂️ 主に麺のくっ付き防止の打粉用に使用しております🙆‍♀️ 市内の曲物屋さんに特注で細かいメッシュで作って頂きました🫡 梅雨時は粉が目詰まりするので掃除が欠かせません🧹 今日もガンバ👍 pic.twitter.com/Gg7hEINvhR

おはようございます😃 "生ひしゃけうどんが売り" 光熱費の高騰は続き各種経営にダメージを与えています😂 特に夏場になり冷房費が増し光熱費は最高値😱 麺の茹で時間も重要な課題になってきます🤔 カケでもザルでも可👌 平打ち仕上げの茹で上がりの早い細麺‼️ "生ひしゃけうどん"なんてドヤサ😘 pic.twitter.com/DyHZaFnrI9

おはようございます😃 "ギフト・宅配商品のご案内" 今年も暑い夏が到来💁‍♂️ 梅雨入りして湿度が急上昇⤴️ 蒸し暑さが容赦なく襲いかかってきますネ😓 暑い夏といえば🫠 お中元の季節です🤲 当店のオリジナル商品をラインアップしたパンフレット(送料、消費税込)です😘 夏はサッパリと麺がぐー👍 pic.twitter.com/i4qPBfvFjs

おはようございます😃 "お中元に青じそ細うどん'' 東三河地方の青じそをたっぷり配合した商品"青じそ細うどん"💁‍♂️ 一食分に約10枚の青じそが含まれています🍃 東三河の特産品を使った他では買えない品をお世話になった方への贈り物にいかがでしょう🎁 瞬間冷凍してお届けします👍 お中元に是非共🥰 pic.twitter.com/pLIvfSQ2sv

おはようございます😃 "更科しそ蕎麦のお中元" 東海地方もいよいよ梅雨入りですネ💁‍♂️ 今年は遅い梅雨入りでした🙆‍♀️ この時期、今年のお中元は何を送ろうかお悩みの方も多いと思います🤔 当店のちょっと変わり種の日本そば "更科しそ蕎麦"なんかいかがでしょう😘 今年の贈り物に是非お選び下さい🥰 pic.twitter.com/I1SyRH0OmJ