🎐江戸時代のトレンドは「粋」。 「宵越しの銭は持たない」「武士はくわねど高楊枝」—— そんな粋な振る舞いが“格好いい”とされたのは、 実は家康公が江戸の町をそういう文化にしようとしたから。 何に光を当てるかで、文化は変わるんですね🌿 #江戸の知恵 #日本の文化 #暮らしの哲学 #煮売屋河 pic.x.com/ZEkxM7taxA

🍡おやつの語源は「八つ時」！ 江戸時代の一日は“夜明け”を基準にしていて、 八つ時は今の午後2時ごろ。 朝から働く人が、昼と晩のあいだに 小腹を満たすために食べた軽食が「お八つ」でした。 #江戸の知恵 #暮らしの雑学 #煮売屋河 pic.x.com/RT1JdCpE4E

👘殿様言葉は関西弁！？ 「わしは〜〜じゃのう」なんていう殿様言葉、 実は江戸建設のために大阪から集まった 職人たちの関西弁がルーツなんです。 よく聞くと、どこか馴染みのあるイントネーションですね😁 #江戸の知恵 #日本の文化 #言葉の雑学 #煮売屋河 pic.x.com/5fcQsjrG0T

🧱お城の石垣は昆布でできている！？ 昔の石垣づくりなのに、今もびくともしない理由。 それは—— 重たい石を昆布のレールで運び、 さらに昆布を挟んで積み上げたから！ ぬるぬるを活かした、知恵と自然の共作です🌿 #江戸の知恵 #日本の技術 #暮らしの雑学 #煮売屋河 pic.x.com/Zfdpbj3pEQ

🍶江戸の濃口は“職人の味”。 関西より色も味も濃い「濃口醤油」は、 城普請や土木仕事で汗を流す職人たちに好まれました。 大量に塩分を失う彼らの体に、濃い味が合っていたのです。 #江戸の知恵 #日本の食文化 #煮売屋河 pic.x.com/BAExKFUYmn

ぬか床の調子が悪いと 「家の気が乱れている」と言われたそう。 手を入れるたびに、家の空気も整う。 発酵は人と家の呼吸です🧘 #江戸の知恵 #発酵食 #煮売屋河 pic.x.com/4gmoJYyHbu

本日分完売です たくさんのご利用 ありがとうございます😊 明日もよろしくお願いします🍚 #煮売屋河 #江戸ごはん #一汁一菜 #粗食という贅沢 #出汁のある暮らし #京橋ごはん #おひつご飯 #手作り惣菜 #日替わり定食 #江戸の知恵

💧家に水道がなかった江戸時代。 洗濯や水汲みは、集落ごとの共同の井戸で行っていました。 集まる近所の人たちとの何気ない会話—— それが「井戸端会議」のはじまりです🗣️ #江戸の知恵 #暮らしの雑学 #煮売屋河 pic.x.com/a3k4BSh1VS

江戸の人はお茶や灰で食器を洗いました。 水を節約し、自然に戻せる。 “清める”って、汚れを取るだけじゃないんです🍵 #江戸の知恵 #暮らしの雑学 #煮売屋河 pic.x.com/8tYOFc0Ukv

🚶‍♂️朝ごはんの支度をする時間になると、 やってくるのは棒手振りさん。 豆腐や魚、野菜などを桶に入れて売り歩いてくれるので、 新鮮な食材を家にいながら手に入れることができました。 現代の配達サービスに通ずるところがありますね🚚 #江戸の知恵 #暮らしの雑学 #煮売屋河 pic.x.com/stfybKPuep

11月4日(火) 11月5日(水) お休みをいただいてます 11月6日(木)から またお待ちしてます🍚 #煮売屋河 #江戸ごはん #一汁一菜 #粗食という贅沢 #出汁のある暮らし #京橋ごはん #おひつご飯 #手作り惣菜 #日替わり定食 #江戸の知恵 pic.x.com/sZ2DA62OEw

江戸の庶民にとって“一汁一菜”は 質素ではなく贅沢。 おかずの数より、どれだけ丁寧に作るか。 静かなご馳走の美学です🍵 #煮売屋河 #江戸ごはん #一汁一菜 #粗食という贅沢 #出汁のある暮らし #京橋ごはん #おひつご飯 #手作り惣菜 #日替わり定食 #江戸の知恵 pic.x.com/yAVguwFt2g

11月2日(日) 誠に勝手ながら 本日、所要のため 臨時休業いたします ご迷惑をおかけしますが よろしくお願いします🙇 #煮売屋河 #江戸ごはん #一汁一菜 #粗食という贅沢 #出汁のある暮らし #京橋ごはん #おひつご飯 #手作り惣菜 #日替わり定食 #江戸の知恵

今夜もありがとうございました😊 山吹めしとても綺麗だった🌼 明日は深川めしです🐚 明日もよろしくお願いします🍚 #煮売屋河 #江戸ごはん #一汁一菜 #粗食という贅沢 #出汁のある暮らし #京橋ごはん #おひつご飯 #手作り惣菜 #日替わり定食 #江戸の知恵 pic.x.com/OfjHvC8rXI

🍚なぜ500円で提供するのか。 江戸時代には「四文屋」という店が流行しました。 四文＝当時のワンコイン。 今でいう“〇〇円均一の居酒屋”のような存在です。 その精神に倣い、当店は500円均一で—— お酒のあてではなく、“ごはん”を提供します🍵 #煮売屋河 #江戸の知恵 #一汁一菜 pic.x.com/rUgjwvCNKz

🍵江戸の人は、 ほっと一息つくときには必ずお茶。 食後のお茶には、体を温めて消化を助ける力があります。 そして湯気を眺めて心を鎮める—— まさに“飲む瞑想”ですね🌿 #江戸の知恵 #暮らしの雑学 #煮売屋河 pic.x.com/W4yRcu7CrK

🙏頭を下げて礼をするのは、 「今あなたに首をはねられてもいいですよ」 という信頼の証。 武器を持っていないかを確かめる握手やハグではなくて “無防備を委ねる”という日本ならではの挨拶です。 #江戸の知恵 #日本の文化 #暮らしの雑学 #煮売屋河 pic.x.com/X1x1BeZsK6

干し芋のルーツは江戸時代の静岡県で生まれた「煮切り干し芋」。それが茨城に伝わり、乾燥に適した気候で発展しました📜 👉 amaimonoshiawase.stores.jp #ほしいも #干し芋 #干し芋の歴史 #江戸の知恵 #ふるさと納税 #pr

🍱江戸の人は、ひとり一膳の「箱膳」で食事をしていました。 器も箸も箱に収まり、 食べ終わったらそのまま片づけ完了。 “食具・収納・所作”が一体になった、 究極のミニマル膳🍚✨ #江戸の知恵 #暮らしの雑学 #煮売屋河 pic.x.com/Wrxl7tCpA7

🥒江戸時代のレシピには「サラダ」が登場しません。 生野菜は体を冷やすため、 漬け物にして保存し、水分を抜いて食べていました。 保存もできて冷えも防ぐ—— まさに一石二鳥の知恵ですね🍆 #江戸の知恵 #暮らしの雑学 #煮売屋河 pic.x.com/OuB17e4EAG

🌱もったいない精神がすごかった、江戸の人たち。 着物は補修して着倒し、排泄物や灰は肥料に。 そして食べ物の残りは、野良犬に分け与えて 無駄なく、みんなで食べる。 自然なエコは、優しさの循環から生まれていました🍃 #江戸の知恵 #暮らしの雑学 #煮売屋河 pic.x.com/ZIlIDFs3SP

🥒糠漬けは、日本の“最強発酵食品”✨ 白米を食べるようになった江戸時代、 余った胚芽を活用して糠床が生まれました。 栄養豊富で腸にもよく、 野菜の残留農薬も減らす効果があるんだとか！ まさに万能漬け物ですね🥕 #江戸の知恵 #発酵食 #暮らしの雑学 #煮売屋河 pic.x.com/NpDPkpqFpm