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具材に白醤油(しろたまり)を使用しました。🥪たまごは平川弁当のたまごサンドの味付けと作り方を参考にしました!「ひと手間を加えるだけで美味しさが増すんだ!」と何だか嬉しく楽しくなりました🥚また作りたいです😊 #職人醤油 #しょうゆ応援隊 pic.twitter.com/6C2hc0DT2V
鶴醤(再仕込醤油)を鶏肉の下味に使って片栗粉を付けて揚げ焼きをして、胡麻油で焼いたにんにくの芽と一緒に盛り付けました!香りも良くて美味しかったです😊 納豆・ほうれん草・目玉焼きをどーんとのっけたご飯には木まじめ(濃口醤油)をかけました🍚のっけ丼も良いな♪ #職人醤油 #しょうゆ応援隊 pic.twitter.com/XmFwJXtVpe
新たなベスト卵かけ醤油、発見😄 イゲタ醤油淡口は、東京の昔の甘い炒り卵みたいな味になる。 人形町で買った卵焼きとか、小学生の頃に親が作ってた卵料理を思い出した。奈良のお醤油なのに、不思議だなあ。 #職人醤油 #イゲタ醤油 pic.twitter.com/MkTlfurnZL
どれがどれだかみんな写真は似てる💦 お醤油を垂らして出来る玉が可愛い。 淡口醤油からは片上醤油、濃いめのまろやかさ。 紫大尽(ストレートで美味しい)あっさりめのまろやかさ。 再仕込みからイゲタ醤油、白砂糖が合う(うちに黒砂糖では合わなかった) お醤油も珈琲も繊細。 #職人醤油 #みたらし珈琲 pic.twitter.com/2MBCMT3loI
3回目まあまあ美味しい🤤4/1〜1/2ccぐらい出来たコーヒーに入れるとみたらし感出る。 1回目のうまさは溜まり醤油が袋から開けたてのお醤油だったからかな🤔 アールグレイみたいに、豆にお醤油の香りとか酵母とか付けたお醤油コーヒーって、あったらいいのになあ。 #職人醤油 #みたらしコーヒー pic.twitter.com/4jAHXzTNk0
しかもですよ、醤油麹と見えたから近づいたら #石孫本店 さんじゃないですか。最近の #職人醤油 さんツイで #百寿 よく出てくるのよね。 圧搾機に注目してHP読んでたんだけど、石炭使ってると言われて改めて確認。 これがメチャうま(º﹃º`) コクと旨み…!(辛いけど) s-shoyu.com/kura/ishimago pic.twitter.com/XZswe9a1UU
今日は溜まり醤油でみたらしコーヒー😄すごく合う! 宝山1mlと白砂糖2mlぐらいを温めて。 コーヒーは30〜50mlぐらい。 コーヒーが多いとお醤油もたくさん入れないとならない。これだ!って分量を見つけるまでは少量で試作😁 #みたらしエスプレッソ #みたらしコーヒー #職人醤油 #中定商店 pic.twitter.com/giaqgRuTC9
つれそい(溜醤油)を使って肉そぼろを作りました!キャベツ入り肉そぼろは丼に🍚肉そぼろはお弁当に🍱溜醤油お気に入りです😊 #職人醤油 #しょうゆ応援隊 pic.twitter.com/bbJPU6uqOA