自家製の梅干し 今年も、赤紫蘇で鮮やかに染まった自家製梅干しが、順調に仕上がりそう！ 手作業で丁寧に漬け込んだ梅干し 塩加減も絶妙で、まろやかな味わいになりそう 彩りと甘酸っぱい香りが食欲をそそる 早くお茶漬けや梅干しおにぎりにして味わいたい！ #梅干し #自家製 #豊後梅 #赤紫蘇 #夏 pic.twitter.com/inMTdMC8Jo

梅干し 自家製 足りないので赤紫蘇は買ってきて 洗って水を切り塩でもんでアク出し アクは捨てて梅酢を少し加えてほぐして容器へ ちょっと赤紫蘇が少なすぎちゃった 来年は赤紫蘇の栽培からやりたいなぁ あとは梅雨明けを待つのみ 梅雨入りしたっけ？ #梅しごと #梅干し #豊後梅 #赤紫蘇 pic.twitter.com/vY1fAInplv

梅干し 自家製 赤紫蘇を入れるまえに梅酢を少し取り分けておきました 白梅酢って呼ぶらしいよ 調味料で使っても、薄めて飲んでも良いそう 暑い日に炭酸水で割って飲みたくなっちゃった 楽しみ #梅しごと #梅干し #豊後梅 #梅酢 #白梅酢 pic.twitter.com/5Wp1SCef1Z

梅干しの効能 スゴ #梅しごと #梅干し #豊後梅 pic.twitter.com/4sFbWRpOLn

今年もアグリーデザインさんの 完熟豊後梅を予約しようと思って、 小梅以外の梅干し用の梅は買わないで来たから 無事に買えるといいな。 ボーっとしていて予約終了、買いそびれて絶叫した過去が😅 #豊後梅　#楽しみに待っています #アグリーデザイン

梅干し 自家製 梅酢があがってきました 甘酸っぱい香りが漂いってきてすごく美味しそう 赤紫蘇を加える準備しよっと #梅しごと #梅干し #豊後梅 #梅酢 pic.twitter.com/qQ0RvAzfgQ

#梅仕事⑤ #山梨県　　 #豊後梅 の梅酒づくり こちらは比較的黄色い梅を選び、十字に切れ込みを入れ、氷砂糖で甘さを整え、#WILKINSON のウォッカを注ぐ。 3ヶ月以上、太古の首長竜のように首を長くして飲み頃を待ちます🦕 pic.twitter.com/5nB87zFR3B

#梅仕事④#山梨県 #豊後梅 での梅酒づくり 6/15（土）収穫 6/16（日）よく洗って一晩夜露にさらす 6/17（月）比較的青い梅を選び十字に切れ込みを入れ、氷砂糖を入れ #チョーヤ梅酒 果実の酒用ブランデーを注ぐ。約3ヶ月以上、首長族のように首を長くして待ち、食欲の秋を迎えるのが待ち遠しいです😋 pic.twitter.com/5Wzzp0vur9

#梅仕事 #山梨 梅仕事➂ #豊後梅 の梅干づくり 今年は前のポストでの #白加賀梅 の2種類で梅干づくりをして比較してみます。 令和6年6月15日土曜日収穫 16日日曜日によく洗って一晩夜露にさらし、17日月曜日、よく塩をふって重石を載せ、梅酢が上がるのを待ちます。 pic.twitter.com/nTbxWaj1ln

梅干し 追加分の仕込み 結局、残りの梅も梅干しに 梅味噌作り再チャレンジは、また来年のお楽しみ シソを洗って干しておいたらカサカサになっちゃった 干す必要無かったかなぁ #梅しごと #梅干し #豊後梅 #赤紫蘇 pic.twitter.com/S7yflU4B37

梅干し 自家製 ヘタを取ってかるく洗って漬けました スーパーで売ってた粗塩を測りもせずに適当に 塩分15-20%には入っているでしょう たぶん 余ったのは梅ペーストと梅味噌にしようかなぁ #梅しごと #梅干し #豊後梅 pic.twitter.com/qufBbPv7ib

6/8(日) 豊後梅の収穫 今年は裏年で少ないけど実は大きい 梅干し用に赤紫蘇も取って 残りは梅ペーストや梅ジャム、梅味噌へ 自然の恵ってスゴイなぁって、いつも思います #梅 #豊後梅 #梅干し pic.twitter.com/bJ9YCUYALq

最近は #豊後梅（ぶんごうめ）の出荷数が増えてきました😊 梅酒やシロップ作りにぜひ‼️ 営業／9:00～18:00　※火曜定休 #風土記の丘農産物直売所 #山梨県 #甲府市 #甲府南インターすぐ隣 pic.twitter.com/Dew8k9pbUJ

今日は #梅の日 ということで、 #国際文化会館 の図書室前にある #豊後梅 の木には たくさんの黄色く熟した実がなっています🟡🟢 今年こそは、#アイハウス オリジナルの梅シロップ、梅ジャムが作れるかも？ pic.twitter.com/cpGeaUWixO

今年は梅も不作だとか… 確かに我が家の梅の木も実の着き方が昨年よりはるかに少なかった💦 今年も梅酒作りました。 冬にソーダ割りして飲もう🤣✨ #豊後梅 pic.twitter.com/cHaTyfw5zo

まるでマスカットの様な梅 長年育ててきて、初めて目にしました。 鈴生りとも言いますが、言葉の由来は神楽鈴からきています #豊後梅 pic.twitter.com/S86dyAUhak

立派な梅がたくさん穫れました。 400円/kgで販売します。 お買い求めの方はスタッフにお声掛け下さい😊 #カレーカフェぷらす　#currycafeぷらす　#豊後梅 pic.twitter.com/TnBe4z5LXl