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ストックしてある玄米なくなったから、今日帰ったら玄米かさなきゃいけないんだけど、親からラインで炊き方色々聞いて、めんどくなってきてる…でも炊かなきゃ明日以降の朝ごはんがない…でもめんどい(エンドレス)しかも遅番で帰れない…
〜玄米の炊き方編③〜 私は5合一気に炊いて、ラップで小分けに冷凍保存して食べたいときにレンチンして食べてる!炊き立てをすぐラップに包む→冷ます→冷凍庫にinだとレンチンしても炊き立て同様の味で食べられるのでおすすめ!
〜玄米の炊き方編②〜 玄米を研ぐ(無洗米もあるけど高い!残留農薬がある可能性があるので洗おう!)→24時間浸水させる→炊飯器で炊く(玄米モードがあれば使ってね!) 炊飯器によっては24時間浸水だと少しベチャつくかもしれないので、お好みで調整してください🥲
〜玄米の炊き方編①〜 私は【24時間浸水させて炊く】のが好みでした。一般的には4〜5時間浸水させると書いてあったりするけど、それだと玄米が硬くて消化不良→ものすごい下痢起こした。30回以上噛んでも消化不良になったから浸水時間の問題だと推測。
【玄米の炊き方】 美味しい #玄米 の炊き方としては 2合 (360㌘) を ①水に12時間漬け置きし ②玄米と同量の水を入れ ③中火で20分炊けば 出来上がり🔥 時間はかかりますが 香ばしく甘味のある玄米ご飯が いただけますヨ🍚😋 pic.twitter.com/IqqI7lLnYb
玄米を何日か浸水しておくと 一粒ー粒に芽が出てくるんですよね🌱🌾 「一粒一粒が、稲になるのか」 と思うと 茶碗一杯分の玄米ご飯の持つ 生命力に驚きます 私はアズキも加えて圧力鍋で 炊いています(酵素玄米・寝かせ玄米の炊き方で) モチモチとして 米の甘さが出て すごく美味しい!
玄米の炊き方を調べたら「玄米の量はカップですりきり1杯をキッチリと測りましょう」と書いてあると同時に「水の量はお好みで」と書かれていて、水がお好みなら玄米をキッチリ測る意味はあまりないのではと思うなどして午前を過ごしました
先月玄米を買ってから色々な動画やネット情報などを観ながら試行錯誤していた玄米ご飯の炊き方。 バーミキュラ先生を使い、バーミキュラ先生が出してるレシピよりも15分長く火入れして蒸らすことでやっとモチッとした食べやすい玄米ご飯が炊けた。 塩は入れない。給水時間は基本24時間にしている。 pic.twitter.com/l3TiT6d6wl
返信先:@chiro_chirosでもさあ、炊き方間違えるととんでもねぇものが出来上がるのも玄米じゃない? 著1歳←Simejiの予測変換いい加減にしろよ? いや、1汁1菜でも充分お腹いっぱいになりそう。
はぁぁぁ幸せ😆 お味噌は白味噌で岡山は長船の 刀剣味噌笑 美味しいのよ。 それと手製の味噌を合わせて。 日本人やっててよかったー! 黒豆は極小品種 植えたいな笑 玄米は群馬県の前橋市の高原の特別栽培米 名前失念 うーん 圧力鍋の炊き方かなぁ?改良せねば。
久々の玄米チャーハン。朝食の残りの鮭、卵、レタス、玉ねぎ。塩胡椒、ガーリックパウダー。 美味しかったなあ。くにぞうがバクバク。玄米もめちゃ簡単な炊き方で毎日炊いてます。 不定期の自宅セミナー ⚫︎人見知りの会6/14、 ⚫︎レシピなし簡単料理の会6/23、 ただいま2人ずつお申し込みあり。 pic.twitter.com/2lHvWvaGVs
久しぶりに、長岡式酵素玄米を炊いている。 出来上がるのは夜中だなー 長岡式酵素玄米の効能と炊き方【美味しいから続けられる、おすすめレシピ】 | オーガニックと有機食材のための健康メディア【ZYM ORGANIC】
【玄米の炊き方3】 炊飯器に玄米モードがあれば必ず玄米モードで炊いてください! 玄米モードは浸水時間が長かったり、加熱する時間を長くしてゆっくり加熱する等、玄米に合わせた炊き方になっています。 白米もそうですがゆっくり加熱すると粘りの強いご飯になります。 (土鍋ごはんはその典型です)
【玄米の炊き方2】 浸水は最低4時間以上! 引用元のようにガシガシ強めにお米を研いでいれば、表面に傷がついて水を吸収しやすくなっているので、4時間ほど浸水していただければ炊飯できます。 しっかり浸水していないと、玄米は特にパサパサしたご飯になってしまうので注意です🥹
【玄米の研ぎ方】 白米の研ぎ方は「優しく洗う」でしたが、玄米の場合は割と強めにガシガシ研ぎます! これは店舗のおむすび用の玄米を研いでいる動画です👀 強めに研ぐことで表面に傷がつき、水が浸水しやすくなります✨ twitter.com/dt_komeshin/st…
【玄米の炊き方1】 玄米を炊く時の水の量は、白米の時よひ0.5合分多くします。 重量で計量するのがおすすめです✨ 白米1合(150g)に対する水の量は 150×1.3=195g なので(米の重量の1.3倍が適量) 0.5合分の水は約98gです。 玄米2合炊くなら 玄米300g 水300×1.3+98=488g にします。
5.5合炊きの炊飯器でも玄米が炊けるのは3.5合まで。これは何故なのか。実際その通りにするとちゃんと美味い。いや、そもそも玄米は美味いもんでもないので美味いというのは語弊があるが、「かなりマシな」炊き方になっている。量を少なくした分スペースができるので、それが熱の対流を変えるんだろうな
バーミキュラのHPに玄米の美味しい炊き方ってのがあって、『ザルであえて傷付ける様に研ぐことで水を浸透させる』『浸水時間6時間以上』『浸水させた水は捨てて入れ替える』ってのが、玄米の袋に書いてあったのと全然違う。 次はHPの通りに炊こう。(今日はもう面倒い)
昔の日本人が土鍋で弱火で何時間もじっくりと火を入れて玄米を炊いていたのと、現代の炊飯器での炊き方では、同じ玄米でも別物だろうなと思う。 そこを無視してとにかく玄米は身体に良いというのは違う。 昔のように炊くことはできないから、私は完全な嗜好品として玄米を食べてる。
玄米は圧力鍋調理は向いていなくて、子供に食べさせてはいけないと食養の書籍で読んだ覚えがある。 子供は陽性だから、同じく陽性の玄米は必要ないと記述されていた。 玄米で便秘になるのは玄米の炊き方、そのほかの要因があるのでは…。
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