今日レーズン酵母のビン振った後に炭酸ガス出てこなかったので酵母これ以上増えないと思って冷蔵庫で保存した

ご飯っ！！ 鶏モモと新玉ねぎのオリーブ煮込み。 空豆とアスパラとスナップエンドウのペコリーノロマーノ和えとハスのマスタード和え等の野菜盛りと。 レーズン酵母のリュスティックも仕込んだ。凄い生地なめらか。スチーム機能ないから明日上手く焼けるかは未知数です、 pic.twitter.com/lhKR1BQhMS

レーズン酵母ちゃん6日目。レーズンの表面とビンの底に白い沈殿物が溜まってきた。これが「オリ」といって酵母菌の塊らしいです。 この状態でほぼ完成とする人もいればレーズンが下に沈んでオリが溜まるのをギリギリ待って完成とする人もいて僕は後者を選ぼうかなと。味見したらお酒の味がしました✨ pic.twitter.com/Ntb7RA6oG4

ベーグル、想定外にムギュッとしてた！発酵長かった分ふわっとするのでは、と考えていたけど、そういうもんでもないのか？1回ねじったのも良かったか。 生地にモラセス入れるの忘れた。(茹でる時は入れた) レーズン酵母のほのかな香りがあるから無しで正解かもしれない。でも次入れてみよ。

ベーグルも久々に焼いた。 レーズン酵母(結局作った）使用で一次発酵しっかりとるタイプ。二次発酵も結構長かった。レシピ通りに作ったけど、結構ふわっと系になってるんじゃないかなあ……。 表面つややかにならなかったけどケトリング時に浮いた時は毎回こんな風になるな。 pic.twitter.com/4bNC8eXNnZ

30日(火)〜5/2(木)のお知らせ 店内パスタランチ🍝 お席のご予約承っています。 ご予約フォーム、お電話、店頭で受付しています♪ ☎︎058-265-6207 takeout お弁当4種類 天然酵母パン　レーズン酵母、ヨーグルト酵母を使用した自家製天然酵母パン3〜4種類 デザート　甘酒、酒粕を使用したデザート pic.twitter.com/oQ8Lugj4eo

*カンパーニュ* 全粒粉、ライ麦粉、レーズン酵母元種を入れたカンパーニュ🥯 エッジの立ったクープと綺麗な気泡が入ったクラムを目指したい！ #手作りパン #自家製酵母 pic.twitter.com/duzxNWSh0F

レーズン酵母パン発酵ちう🌱 　　　　　　　　(蓋は閉じる) pic.twitter.com/2iU5kyQl3u

レーズン酵母ちゃん4日目。写真での変化は少ないけどフタ開けたときにシュワシュワと炭酸ガスが出てくる量が明らかに増えてる。味見したところまだ発酵した味は感じない。 あと２〜３日くらいしたら次の工程だと思うけど、まだ何のパン作るか決めてないです笑 pic.twitter.com/fyFnIYG39k

ああ、 ここ5年で一番美味しい たまごサンド食べた日。 📍カヤバ珈琲 日暮里駅より徒歩10分 謎の回るちゃぶ台席に座りました。 テンション上がります。 ▶︎たまごサンド 美味し過ぎました。。。ため息でた。 焼きたてのたまご焼きのサンド。 この使用しているレーズン酵母のパン、最高でした。 pic.twitter.com/Xv5CD5jyii

レーズン酵母元種食パン pic.twitter.com/Jfzd3RuGPl

レーズン酵母のパワーが弱まってて、 全然膨らまないパン🍞が焼けたー ※画像なし レーズンもったいないから絞って何かに使おうかな〜🤔

返信先:@kaanyanndayoかーにゃんさんレーズンパンめっちゃ食べたいっ(*'ρ'*)断面がたまらん😍😍 レーズン酵母のパン美味しいね(,,˃ᴗ˂,,)و

*レーズンパン* レーズン酵母を使うと旨みが増して美味しくなるんだよね～ #レーズン酵母 #手作りパン pic.twitter.com/Bby0qdI2cw

昨日に引き続きまして🙏 《パン送ります》 おかずパンおやつパンにレーズン酵母のおつまみパンorさつま金時、食パンのセットを送料込3000円でいかがでしょうか⁉️ おまけも入れます🎶 ご希望の方はDMでお知らせくださいませ😊 よろしくお願いいたします‼️ pic.twitter.com/kNRwJ2nuuH

ついに‼️ 10日かかってビール酵母が出来ました🍻 この前作ったレーズン酵母をエサにして、クラフトビールから酵母にするまで3日間。 瓶の底には育ったオリが溜まってきました✨ 粉にこれを入れて更に発酵力を増やしに増やして元酵母の完成です!! 長かった😭カビ生えないで育ってくれてありがとう😭 pic.twitter.com/d6BwrvKYBZ

返信先:@sophia_9326他1人まだ全部見てないけど、 見入ってしまったー👀 目がクリクリなとこが似てますね☺️ パン作り好きなので ずーっと見てられるなぁ😊 レーズン酵母とか ちょっとやってみようと思ったことあって😊 クミさんも美容師やし、 クリエイティブなご兄妹なんですね✨

地元の人気パン屋さんの 天然酵母食パンと食べ比べ レーズンの匂いするからレーズン酵母かな🤔❓ いざ実食❗️ さすが人気のパン屋さん美味い😋 がしかし 焼き立て＆食べ慣れてるせいか 自家製も中々の健闘ぶり それでは審査員（自分と妻）の結果発表 2対0で自家製の優勝です #自画自賛 #忖度 pic.twitter.com/hsq66ds3fU

返信先:@OCHIKO69レーズン酵母×レーズンパン✨✨ めちゃくちゃ美味しそうですね😆 イチから作るパン作りの楽しさ、すごい興味そそられます☺️

返信先:@bomac777食べ放題ではなかったです😂 レシピによると、レーズン酵母で作ったパンでレーズンパンを作ると美味しいらしいです😋 あと、香りだけではなく味も違いますよ〜！ 上手く例えれませんが、パン屋さんで売ってるオーガニックで全粒粉使ってる感じのパンの味に似てるなぁと思って食べてました！

返信先:@QVR4FDCtmyVeVGE楽しいです😆 すっかりハマってしまいました🍞 レーズン酵母が沢山あるので、次はカンパーニュに挑戦しようと思い全粒粉をネット注文しようかと検討してました😂

新しい趣味としてレーズン酵母の経過観察始めました！ pic.twitter.com/ppEiMpHNuP

レーズン酵母が発酵して シクラメンが咲いた🌿 pic.twitter.com/P40PV8DZ7k

GWあけたらレーズン酵母もう一度挑戦してみよ 今回一粒だけ少しカビたんだけど、振る前に取り除けばオッケーと書いてあっても初回で状態いまいちわからんから怖いもんな どこまで発酵するもんなのかは見守って袋の残りのレーズンはラム酒につけるかあ

レーズン酵母のパン捏ねてる時から幸せな香りだ…明日は焼き上がりを待ちながらニットトップス完成目指す…！

レーズン酵母、今日も泡立たないな 失敗かなあ 少し温度低いんかも……

市販のヨーグルトおうちでふやすときは でっかい容器じゃなくて販売サイズに 3割くらい取ってから牛乳いれて放置 が手軽でよさそう……容量大きすぎたら なかなかヨーグルトにならんかった😑💭 レーズン酵母もまた仕込みたいね

サワードゥの捨て種 レーズン酵母とはまた違って、ゴツゴツ岩系、タイプ！ 外ゴリゴリの中みっちりずっしり ザラメのザクザクいい感じ 伸ばしすぎたのもあり、捨て種だから？弱ってるからか、あまり縦に伸びなかった

レーズン酵母スコーン 周りゴツゴツ、パイっぽいザクザク感もある感じになった 中はみっちり

レーズン酵母がフワッと香ってとても美味しかった♡

鶏牛蒡しめじご飯。家酵母が0なので取り敢えずドライイーストで明日のパンを焼いてヨーグルト酵母とレーズン酵母の培養開始。酵母にするとレーズンのアレルゲンは、ほぼ出ないとシモガマパン博士に教わったので初挑戦、いまに手をかざすだけでパンが膨らむ異能を身につけそう pic.twitter.com/yBbTJaXnIh

パンは諦めたけど、起こしたレーズン酵母でヨーグルトが出来ました！ (と、撮ったけどこれは酒粕で作ったヨーグルトの方でした🌼) パンの元種を使ったグラノーラも出来たのでよかったです！^^ pic.twitter.com/vgEdK8arfU

昨日作ったカヌレ、栗蒸し羊羹🌰 カヌレはミツロウと銅型で焼いたからめっちゃガリガリ😀 栗蒸し羊羹は手作りこし餡だから甘さ控えめな感じ😌 そしてさっき焼いたレーズン酵母カンパーニュ🥖 今日も良い一日でありますように☺️ 行ってきまーす🚃 #和菓子 #カヌレ #カンパーニュ pic.twitter.com/w1AhpSna6E

返信先:@YoppyYukoそんな感覚頼りにならん!! そりゃそうだ。 で、酵母がしっかりできてるかどうかはその出来上がった酵母液でパンを作ってみるのが1番。 私はこのレーズン酵母液を更に餌にしてビール酵母を作るために作成中🍇🍻(前回はドライイーストが餌)

明日のパン 焼き上がり 一応 山食ですが めっちゃイビツです😅 おっさんと二人しか食べないので いいかげんな整形 今日まではイースト 次回から レーズン酵母になります pic.twitter.com/wqpzBg4vkp

レーズン酵母、スタートします!! (1週間) 腐らせずに出来るんだろうか。。。 (*´д`*)ﾄﾞｷﾄﾞｷ 長期のやつは失敗すると立ち直れない!! pic.twitter.com/67aUvBEKe2

2024年4月19日(金) 大阪東三国パン販売 レーズン酵母&酒種酵母パン🍞 着物に割烹着でお待ちしています🍀 pic.twitter.com/FVsbpJScro

marron-dietrecipe.com/pizza/pizza_te… 自家製天然酵母パンを作りましょう。レーズンや酒粕を水に浸けて酵母液を起こし、さらに小麦粉と合わせて元種を作ると、エキスの状態よりも発酵力が強くなります。レーズン酵母で焼けば甘くてフルーティーな香りが、酒粕酵母で焼けばチーズの様な風味が楽しめます。

レーズン酵母 久々にレーズン酵母液を仕込みました！現在元種作り中、モコモコ膨らむのを見るのが楽しい😃 #パン作り pic.twitter.com/sPpuDbTiep