赤ミズ(ウワバミソウ)の採取を始めております。渓流沿いの日陰の湿地や岩場付近に生息しており、群生している箇所もありまして、葉はギザギザしていて茎が長く、根元が赤いのが特徴です。 #山形県鶴岡市 #赤ミズ #ウワバミソウ #山菜 pic.twitter.com/52ebPsdFYF

今日もじゅんさいデー 明日、実家に持って行くのでたくさん頂きました👍️ ミズもたくさん採ったので喜んでくれるかな？(写真は一部) ミズは葉っぱ付きだから面倒かもしんないけど処理してたら自分の時間なくなるからごめんね～😅 #じゅんさい #ミズ #ウワバミソウ #旬の山菜 pic.twitter.com/Y7xKyVCO8S

今日は若手社員2人でミズの皮むきに初挑戦しました💪 ミズと初めて聞いた方もいるかもしれませんが、ミズの正式名称はウワバミソウといいます☝️ 主に東北地方で食べられている山菜です 私のおすすめの食べ方としては漬け物や油炒めです😋😋 皆さんも是非挑戦してみては？！ #ミズ #ウワバミソウ pic.twitter.com/yb18LenUhr

スタッフがミズ（ウワバミソウ）の皮をむいて、カットしました そのお裾分けでごま油で軽く炒め、白だし仕立てにしてマヨネーズとたっぷりの七味でまとわせました よろしければお試しください♪ #ミズ好きな人と繋がりたい #ウワバミソウ pic.twitter.com/PaTLJWYykv

クセがない万能山菜の #ミズ（#ウワバミソウ）。唯一の難点は下ごしらえに手間がかかること。「ホヤミズ食べたいんだけど、皮むきが面倒で…」。そんな方におススメなのが「#むきミズ」。皮をむいて食べやすい長さにカットしてありとっても便利。あまり出回らないので、店頭で見つけたらラッキー。 pic.twitter.com/jINJpBICDf

グフフ🤤 #ウワバミソウ pic.twitter.com/0DYYti5Nwq

#青みず #新潟県産 山菜としての呼びなは #ミズ、植物学上の名前は #ヤマトキホコリ。2枚目の写真は #赤みず との比較です。ちなみに赤みずは #ウワバミソウ といい、違う植物です。クセがなく美味しく加工も容易、山菜初心者におすすめしたい。#ミズ #みず #青ミズ #山菜 pic.twitter.com/6U6CUkgWqO

山菜は好きですか？ またBARとか何か自分が作ったものを皆に食べてもらえる日が来たら、山菜とか和食とか、昭和の遠い昔に食べたような懐かしいものを作って出したい🤤 スジ取り疲れた2時間かかった #ウワバミソウ #ミズ #山菜 pic.twitter.com/q71S7EZFse

#ミズ は #ウワバミソウ の青森での呼び名。由来は「渓流沿いの湿地帯に群生するから」「やわらかく水分が多いから」など諸説あり。他の山菜と違って春から秋まで採取でき、半年間楽しめます。太いのが出てきてシーズン到来を実感。 pic.twitter.com/38OnyKJrGT