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今日からのオススメ前菜は 満を持して、、、ついに鮎の登場です! 4~5時間低温でゆっくりとコンフィにしています。 #winebar #ワインバー #cellardooraoyama #セラードア青山 #フレンチ pic.twitter.com/pdsriVPB3z

Cellar Door Aoyama@CDAoyama

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昨日のGERMAN DINNER GROSSES GEWÄCHSの会🇩🇪🍷@セラードア青山 #ワイン #ドイツワイン #cellardooraoyama pic.twitter.com/egAm7cTGVC

Mari Miyazaki DipWSET@mari_wine_

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本日はドイツワインディナー会でした。 ↓今日の料理です。 #winebar #ワインバー #cellardooraoyama #セラードア青山 #フレンチ pic.twitter.com/4e6Zd3vHTG

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フレンチレストランで最近話題の銀の鴨(青森産)です! フランスで生まれたバリバリー種の鴨。 見てもらうとわかると思いますが、赤身が際立っておりかなり肉々しさが味わえるかと思います。 #winebar #ワインバー #cellardooraoyama #セラードア青山 #フレンチ pic.twitter.com/IH6RLuMXwj

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北海道から活きのよいズワイガニが届きました! 来る7/25(木)、ディナー会にて提供したいと思います! お席残りわずかですが、まだご用意できますのでよろしければ下記URL↓からどうぞ! cellardoorfinewine.jp/collections/ev… #winebar #ワインバー #cellardooraoyama #セラードア青山 #フレンチ pic.twitter.com/rz77K7ca3D

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先日の立食パーティーの料理です。(写真は一部ですが) 当店では貸し切りでワイン会や立食パーティーもご相談次第で承っております。 #winebar #ワインバー #cellardooraoyama #セラードア青山 #フレンチ pic.twitter.com/R1mEpgMVRt

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焼き菓子 常にカヌレはご用意していますが ごくたまにヘーゼルナッツやはちみつたっぷりのフィナンシェを焼いたりしています。 #winebar #ワインバー #cellardooraoyama #セラードア青山 #フレンチ pic.twitter.com/uCTG8S4E23

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パイ包み 当店はワインバーですが、ご要望やタイミングが合えばパイ包み焼きも提供したりします! 画像は牛フィレのパイ包みとサーモンのパイ包みです。 #winebar #ワインバー #cellardooraoyama #セラードア青山 #フレンチ pic.twitter.com/UvDEL9RlkK

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丹波黒鶏は丸鶏で仕入れています。 もも肉はコンフィにしてしっとりとさせ、仕上げに皮目をパリっと香ばしく焼き上げています! ソースはマデイラ酒ベースに粒マスタードが入った甘酸っぱいソースで召し上がっていただきます。 #winebar #ワインバー #cellardooraoyama #セラードア青山 #フレンチ pic.twitter.com/XHUFHc6s6v

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ブフ・ブルギニヨン 牛肉の赤ワイン煮込みです。 当店では和牛の頬肉を使用しています! 付け合わせにはたっぷりの素揚げした野菜を。 ソースもたっぷりご用意しているので、野菜と一緒に楽しんでいただきたいです! #winebar #ワインバー #cellardooraoyama #セラードア青山 #フレンチ pic.twitter.com/cMDmrhvro9

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丹波黒鶏のドゥミドゥイユ 鶏胸肉を野菜のブイヨンの中でしっとりと火入れ。 ソースは黒鶏の出汁と生クリーム、フォアグラ、黒トリュフが入ったリッチで贅沢なソース。 たっぷりソースをつけて召し上がっていただきたいです。 #winebar #ワインバー #cellardooraoyama #セラードア青山 #フレンチ pic.twitter.com/6VQoYTICXt

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グラタンドフィノア フランス風ポテトグラタンです! 当店では1年間氷温熟成させたメークインを使用しています。 じゃがいもは熟成させるとサツマイモみたいにすごく甘くなるんです。 アツアツでお出ししてます! #winebar #ワインバー #cellardooraoyama #セラードア青山 #フレンチ pic.twitter.com/KqfVFUNya6

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当店はシェアスタイルのお店ですが だいたい月に一度、ワイン生産者を招いてディナーイベントを実施しています。 ↓の写真はキャビアに見立てた茄子と、バルサミコでマリネしたカンパチを添えてます! #winebar #ワインバー #cellardooraoyama #セラードア青山 #フレンチ pic.twitter.com/souafHR3V4

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グジェールはチーズが入った塩気のあるシューです。 当店では12か月のコンテチーズをこれでもかとたっっぷりと練りこんで香ばしく焼き上げてあります! シューは個々によって様々な顔があって可愛いですよね♪ #winebar #ワインバー #cellardooraoyama #セラードア青山 #フレンチ pic.twitter.com/2Gpm4ag60G

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今日のカルパッチョは気仙沼の戻りカツオです! 軽く燻製して香りをつけてあります♪ #winebar #ワインバー #cellardooraoyama #セラードア青山 #フレンチ pic.twitter.com/FB90wtRYF8

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暑いですね~! そんな時はお魚のフリットとキンキンに冷えたロゼワインで一杯楽しみたいですね! ↓の料理は太刀魚をサクサクの衣でフリットにしています♪ #winebar #ワインバー #cellardooraoyama #セラードア青山 #フレンチ pic.twitter.com/C2upOeUBuZ

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昨日投稿しました青イチジクですが、前菜からメインまで大活躍しております! (1枚目どこにあるかわかりませんね。。。) #winebar #ワインバー #cellardooraoyama #セラードア青山 #フレンチ pic.twitter.com/GtP0hbGVL6

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青いイチジクがあるのを知っていますか? 収穫期間は6月下旬から7月初旬ととても短く、市場にほとんど流通しません。 #winebar #ワインバー #cellardooraoyama #セラードア青山 #フレンチ pic.twitter.com/zwdG3wdILN

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今週のオススメ前菜は水だこと夏野菜のテリーヌです! 見た目も楽しめる、テリーヌっていいですよね。 #winebar #ワインバー #cellardooraoyama #セラードア青山 #フレンチ pic.twitter.com/1mK92oAcBM

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