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Barolo×牛テールのブレゼ 煮込み料理はいつも頬肉を使ったブフブルギニヨンですが、たまには違うものを。 牛テールを香ばしく焼きトマト、赤ワイン、たっぷりのフォンドボーと一緒にじっくり煮込みます。 大胆に骨付きで！ #winebar #ワインバー #cellardooraoyama #セラードア青山 #フレンチ pic.x.com/jHk9kA7ibu
昨日はお休みをいただき、イタリア食材の展示会へ🇮🇹 ワインや食後酒、気になる食材たくさん見つけました😆 入荷したらどんどん紹介していきますね！ 今夜のおすすめは… 🐟天然ワラサのカルパッチョ 🐟イワシのレモンマリネ（大人気✨） #高島平 #ワインバー pic.x.com/CpsTagMzJY
入荷 6/12 drive.google.com/file/d/19MNvzq… 今月は毎日ワイン購入１０％ＯＦＦ バー利用又は６本以上購入で２０％ＯＦＦ #ワインショップ #ワインバー #横浜ワインショップ #横浜ワインバー #鶴見ワイン #鶴見グルメ #ロタンティーク #新入荷ワイン pic.x.com/4oeThJKOWQ
ボルドーのカベルネはフルボディ？ 色調も濃く、激渋だけど、度数は１３％と中程度、果実味も新世界の濃厚フルボディなカベルネやシラーズと比べると濃くないので、フルボディとミディアムの間ぐらいなのが一般的です。 #wset #ワインスクール #ソムリエ #ワイン #ワインエキスパート #ワインバー x.com/BAR_HELLS/stat…
三つの要素で考えるから曖昧になる ジンファンデルの度数は高いですが、色調は淡く、渋味もマイルドなので、飲まれた方はそれほど濃くないと感じられます。メルローと同じミディアムの傾向に近いものが多いです。 #wset #ワインスクール #ソムリエ #ワイン #ワインエキスパート #ワインバー
ネッビオーロはフルボディ？ というワイン講師もいるけど、答えはＮＯ！ 激渋だけど、色調も淡く、果実味も濃くないので、フルボディのカベルネやシラーとは異なり、ミディアムなボディのブルゴーニュに似ています。 #wset #ワインスクール #ソムリエ #ワイン #ワインエキスパート #ワインバー x.com/BAR_HELLS/stat…
三つの要素で考えるから曖昧になる ジンファンデルの度数は高いですが、色調は淡く、渋味もマイルドなので、飲まれた方はそれほど濃くないと感じられます。メルローと同じミディアムの傾向に近いものが多いです。 #wset #ワインスクール #ソムリエ #ワイン #ワインエキスパート #ワインバー
ワインの骨格・ストラクチャーとは？ 誰でも分かるめっちゃ簡単なことなんですが、ワイン業界は骨格の定義すら曖昧なんです。曖昧なまま説明しても、説明も曖昧になり、間違いも出てきます。 #wset #ワインスクール #ソムリエ #ワイン #ワインエキスパート #ワインバー barhells.blog.fc2.com/blog-entry-124…
三つの要素で考えるから曖昧になる ジンファンデルの度数は高いですが、色調は淡く、渋味もマイルドなので、飲まれた方はそれほど濃くないと感じられます。メルローと同じミディアムの傾向に近いものが多いです。 #wset #ワインスクール #ソムリエ #ワイン #ワインエキスパート #ワインバー pic.x.com/89BhSivBdY
ワインのボディを決定づける3つの要素？ 曖昧な指標なのに話が長いし、ややこしく考えすぎ。これではお客さんには通用しません。ちなみにワインの骨格は〇〇りなのでボディとは違います。 #wset #ワインスクール #ソムリエ #ワイン #ワインエキスパート #ワインバー pic.x.com/JmMubQLfOE
Ｑ：ワインのボディ＝骨格ですか？ Ａ：違います ワインのボディとは飲みごたえの指標。曖昧なものなので、濃いのがフルボディ、軽いのがライト、中間がミディアム、これが一番分かりやすいです。 #wset #ワインスクール #ソムリエ #ワイン #ワインエキスパート #ワインバー enoteca.co.jp/article/archiv…
6/11 チーズ入荷しました drive.google.com/file/d/1p3cF0D… 今月は毎日ワイン購入１０％ＯＦＦ バー利用又は６本以上購入で２０％ＯＦＦ #白糠酪恵舎 #ロタンティーク #ワイン #ワインショップ #ワインバー #チーズ #鶴見グルメ #鶴見ワイン #横浜ワインショップ pic.x.com/suubiS6ebD
カリン セラーズ ピノ・ノワール キュヴェDD 1999 ¥1400/50ml 市場価格：¥6690 長期熟成専門のカリフォルニアの名手。チェリー、腐葉土などの熟成香を放ち、甘くなくしっかりとした酸味あり、最もブルゴーニュに近い味わいです。 #ワインスクール #ソムリエ #ワイン #ワインエキスパート #ワインバー pic.x.com/KtEVHScUtt
先日のフェルマータ🍷 美味しい😋楽しい🥰大好き❤ マスターいつもありがとうございます😊 #フェルマータ #イタリアン #ワインバー #石川町駅 #石川町 #最高の時間はここで #感謝 pic.x.com/mtevSjbOvQ
#ブラインドテイスティング 「めっちゃわかる！これを間違う人っているんですか？」「トップのテイスターでも間違いますよ。簡単な分別法を知りませんから。」と伝えると喜んでいました。 #wset #ワインスクール #ソムリエ #ワイン #ワインエキスパート #ワインバー
#ブラインドテイスティング 次にヘルズ流の渋味のチェック法を伝えて試飲します。すると「うわ！まろやかに感じたカベルネが渋く、渋く感じたメルローは最初だけ渋くて（カベルネフラン）まろやかになりました！」 #wset #ワインスクール #ソムリエ #ワイン #ワインエキスパート #ワインバー
#ブラインドテイスティング 初心者の方にカベルネとメルローの見分け方を伝授 簡単です。普通に飲むと、ボルドーのメルローが渋くカベルネだと、豪州のカベルネがまろやかに感じてメルローだと言いがちですが... #wset #ワインスクール #ソムリエ #ワイン #ワインエキスパート #ワインバー pic.x.com/CjTjGJF7c5
Vermentino×カラマリフリット 小田原より鮮度抜群の麦イカ！ カラマリフリットもやります。 さっぱりとしたサルサヴェルデと一緒に。 #winebar #ワインバー #cellardooraoyama #セラードア青山 #フレンチ pic.x.com/RltQTO3r4O
#ヘルズのワインレッスン 全日本 #ブラインドテイスティング コンテストに出場された方が、ヘルズでブラインドの復習。ヘルズ式のタンニンチェック法を使って、椀子メルローをメルロー主体と見抜かれたのは嬉しかった〜 #wset #ワインスクール #ソムリエ #ワイン #ワインエキスパート #ワインバー x.com/BAR_HELLS/stat…
シャトー メルシャン 椀子 メルロー 2017 ¥1400/70ml 市場完売：¥5500 長野県上田市丸子地区、椀子ヴィンヤードのメルロー。ボルドー・サンテミリオンに限りなく近く、特別級クラスの素晴らしすぎる品格あり。 #ワインスクール #wset #ソムリエ #ワインエキスパート #ワインバー #ワイン好き x.com/kadukisakuya/s…
ﾓﾅｺ館 ﾜｲﾝﾊﾞｰ,ｺﾆｬｯｸ,ﾒﾆｭｰ&予約の有無、食事や求人も! ﾓﾅｺ公国万博 shorturl.at/wclr51 #大阪万博 #モナコ館 #モナコパビリオン #ワインバー #モナコワイン #モナコ料理 #万博食事スポット #ヨーロッパゾーン #予約不要パビリオン #ワイン好き女子会 #関西万博2025157239
Pecorino×ペコリーノチーズ！ 沢山のそら豆を香ばしく焼き上げ、たっっぷりのペコリーノチーズ！ ワインの品種ペコリーノに因んで。笑 #winebar #ワインバー #cellardooraoyama #セラードア青山 #フレンチ pic.x.com/r6nB9859TH
クロケットグラン CM映像(25秒) 忙しい日々にホッとするひと時をどうぞ😊 #croquettegrand #奈良市 #ワインバー youtu.be/ni1hIsAyVI8?si… @YouTubeより
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