浜松産桑の実。そのままでも甘酸っぱくて美味。ジャム・果実酒などにも。。　#浜松　#いっ木　#懐石いっ木　#桑の実　#浜松和食　#浜松日本料理　#浜松懐石料理　#浜松グルメ pic.twitter.com/YhUXIsQ6RJ

先日、裏千家青年部オンライン実演研修、フライパンでTenshin Returnsのライブ配信での講習でした。。　#浜松　#いっ木　#懐石いっ木　#オンライン講座　#フライパン　#点心　#裏千家　#茶道　#茶事　#日本文化　#japanesefood #japaneseculture #sadou pic.twitter.com/6ZP3ENHAwn

向付。その日の仕入れで変更します。。　#浜松　#いっ木　#懐石いっ木　#向付　#刺身　#造り　#浜松和食　#浜松日本料理　#浜松懐石料理　#浜松グルメ pic.twitter.com/x8OiUv7gH0

御前崎産黒睦。こちらも脂のってます。。　#浜松　#いっ木　#懐石いっ木　#御前崎　#クロムツ　#浜松和食　#浜松日本料理　#浜松懐石料理　#浜松グルメ pic.twitter.com/BxKcAi3zaT

賄いでたまにはグラタンを。。　#浜松　#いっ木　#懐石いっ木　#まかない　#グラタン　#浜松和食　#浜松日本料理　#浜松懐石料理　#浜松グルメ pic.twitter.com/fBRbrGacfR

浜松産の大蒜。日本には平安頃伝来、強壮作用が煩悩を増長するという理由で禅宗で禁葷食や肉・油をとる習慣のない当時では刺激が強すぎるので食材というよりは薬などで用いる事が主だったようです。　#浜松　#いっ木　#懐石いっ木　#にんにく　#浜松和食　#浜松日本料理　#浜松懐石料理　#浜松グルメ pic.twitter.com/GemypdKpDb

先日、三島の佐野美術館まで行ってきました。立派な庭園をぬけた先に美術館があります。花の画家と呼ばれた日本画家堀文子氏の企画展。　#浜松　#いっ木　#懐石いっ木　#三島　#佐野美術館　#庭園　#堀文子　#日本画　#日本文化　#japaneseculture pic.twitter.com/eDQI8XhN4O

浜松産のこしあぶら。この木の樹脂を絞って、濾したものを漆のように塗料として使われていたことから、こしあぶら(濾油)と呼ばれてるようです。。　#浜松　#いっ木　#懐石いっ木　#こしあぶら　#山菜　#浜松和食　#浜松日本料理　#浜松懐石料理　#浜松グルメ pic.twitter.com/8eMkk20lsY

先日、富士芝桜を見に行ってしました。ソメイヨシノなど樹木に咲く桜とは異なり地面を覆いつくすように密生します。近くの本栖湖にも立ち寄り、山梨県の郷土料理ほうとうも食して。。　#浜松　#いっ木　#懐石いっ木　#芝桜　#本栖湖　#ほうとう　#山梨県 pic.twitter.com/EUfgETf8h4

端午の節句にちなんで鯉を組み込んで。。鯉は生きたまま捌きます。。　#浜松　#いっ木　#懐石いっ木　#鯉　#浜松和食　#浜松日本料理　#浜松懐石料理　#浜松グルメ pic.twitter.com/wDMLSz7gX9

鯉の真子。だしで煮含めて。。　#浜松　#いっ木　#懐石いっ木　#鯉　#浜松和食　#浜松日本料理　#浜松懐石料理　#浜松グルメ pic.twitter.com/BqkBkQ7fjJ

端午の節句にちなんで粽寿司。金銀水引で料理屋らしく華やかに。。　#浜松　#いっ木　#懐石いっ木　#ちまき　#浜松和食　#浜松日本料理　#浜松懐石料理　#浜松グルメ pic.twitter.com/h6IpCdgOIM

本日は、東海調理製菓専門学校さんにて授業。野菜の基本的な切り方。。　#浜松　#いっ木　#懐石いっ木　#東海調理製菓専門学校 pic.twitter.com/3gb8ibaCQ1

磐田産淡竹。筍の次は淡竹。。　#浜松　#いっ木　#懐石いっ木　#磐田　#淡竹　#浜松和食　#浜松日本料理　#浜松懐石料理　#浜松グルメ pic.twitter.com/4PqXcEV08P

本日は、東海調理製菓専門学校さんにて授業を。。今週より担当授業の新年度スタート！　#浜松　#いっ木　#懐石いっ木　#東海調理製菓専門学校 pic.twitter.com/AhdbMBRdvy

浜松祭りはじまりましたね。。　#浜松　#いっ木　#懐石いっ木　#浜松祭り pic.twitter.com/MMfZMP16tm

遠州灘産の赤睦。脂のってます。。　#浜松　#いっ木　#懐石いっ木　#赤むつ　#遠州灘　#浜松和食　#浜松日本料理　#浜松懐石料理　#浜松グルメ pic.twitter.com/JQPryPeFdv

引佐産の峯野牛のフィレ。フィレは肉の部位のなかでは最も運動しない箇所であるため、非常に柔らかく脂肪のほとんどない赤身肉。。　#浜松　#いっ木　#懐石いっ木　#引佐　#峯野牛　#フィレ　#浜松和食　#浜松日本料理　#浜松懐石料理　#浜松グルメ pic.twitter.com/zwIvtvA1Ea

浜松産のスナップエンドウ。豆類がたくさんでてきました。。　#浜松　#いっ木　#懐石いっ木　#スナップエンドウ　#浜松和食　#浜松日本料理　#浜松懐石料理　#浜松グルメ pic.twitter.com/tVrb2ChrQ8

浜松産のブラッドオレンジ。、アントシアニンにより果肉が紫がかった濃赤色をしています。アントシアニンは、植物の花や果実に広く分布する色素ですが、柑橘類の果実がアントシアニンを持つのは珍しいようです。。　#浜松　#いっ木　#懐石いっ木　#ブラッドオレンジ　#浜松和食　#浜松日本料理 pic.twitter.com/jDNSDVRPVZ

浜松産花芽プチベール。プチベールの菜花。。茎までシャキシャキ良い食感。。　#浜松　#いっ木　#懐石いっ木　#花芽プチベール　#浜松和食　#浜松日本料理　#浜松懐石料理　#浜松グルメ pic.twitter.com/uzFxy9GNpW

本蕨粉で蕨餅。本蕨粉なので仕上がりも透明ではなく黒く仕上がります。。　#浜松　#いっ木　#懐石いっ木　#本蕨粉　#蕨餅　#浜松和食　#浜松日本料理　#浜松懐石料理　#浜松グルメ　#浜松和菓子 pic.twitter.com/AmpTWNhYUv

japan timesへの掲載。。紙面ではカラーページに。。　#浜松　#いっ木　#懐石いっ木　#ボトリングティー　#Benefitea #茶農家　#茶畑　#白葉茶　#料理人　#japantimes #静岡県　#ダルビッシュ有　#大谷翔平 pic.twitter.com/0s7D3QzfxW

ジャパンタイムズに掲載されました。。ボトリングティー、茶農家さん、茶畑に白衣の料理人。。　#浜松　#いっ木　#懐石いっ木　#ジャパンタイムズ　#Benefitea #ボトリングティー　#茶農家　#茶畑　#白葉茶　#静岡県　#お茶 pic.twitter.com/TxlWHfFaS5