グッズでは無いけれど😉 ストロング店長の所のかつお節❣️ はんなん産業フェアに持っていきます✨ ふわふわ美味しいかつお節いかがですか？ #カネシゲ #かつお節 #ストロング店長 pic.x.com/El4TIQrZqJ

朝からカネシゲさん。 羅臼昆布と混合ぶし。 「めんだし」よりも香り高い出汁が出来る。 分量と火加減、時間といった部分を掴めばさほど難しくなく激ウマ出汁抽出できますよ。 #カネシゲ　#かつお節　#混合ぶし　 #自家製出汁　#羅臼昆布 pic.x.com/2A6ZaXzGMM

自家製の青唐辛子味噌完成❣️ 中辛品種の青唐辛子で家族も食べやすくしてみました。 #カネシゲ さんで買った粉末の鰹節が良い仕事をしてくれてます✨ 沢山の生唐辛子を下拵えしたので手が… pic.x.com/qlERdqAoul

昨夜、○亀製麺に行った家族に頼んで「えび天」を買ってきてもらう。 新調した大阪路麺風の器で、松屋風のお汁のそばにトッピングしてやる✨ 朝から揚げたピーマン天と共に最高のモーニングをいただいた😊 やるな～○亀のえび天。そばとの相性も抜群でした✨ #関西風 #大衆そば #鰹節 #カネシゲ #家麺 pic.x.com/DqyqYEnCZV

寒くなってきたので今宵は【ゲソ天そば】 府中競馬場の「馬そば」を意識して近所のスーパーで一本物ゲソ天を購入。 見栄えはいいが、やはり自分で揚げた物には敵わない💦 しかしそこは、枯本節の効いたお汁がカバー✨ 次回は自家製のゲソ天で…😊 #関東風 #カネシゲ #鰹節 #大衆そば #家麺 pic.x.com/8gL1BoJHVa

今宵は鍋。 お昼にとった出汁をベースに。 寒くなると皆さん考えることは同じ。 残念なことに白ネギが売り切れてた。 代わりにハマグリ。 #寄せ鍋　#カネシゲ pic.x.com/XCWoMW1Eqn

昼寝から目覚めたら、超寒い❄ こんな日はシンプルに「とじそば」✨ 卵・蒲鉾・葱のシンプルな具材に、ガツンとくる旨みの松屋風汁と、粗挽き唐辛子が一気に身体を温めてくれました😊 これから温そばが美味しくなる季節✨路麺でも家でも食べまくりたいです。 #関西風 #大衆そば #鰹節 #カネシゲ #家麺 pic.x.com/IiXbuzW1yj

１日中まったり。 出汁とって、二番出汁とって。混合節余りそうだったので全投入したので明らかに濃厚。出汁ガラ昆布で佃煮。 カネシゲのマスターのご教示で、出汁ガラに酢を入れて煮たら柔らかくなった。 が、見た目美味そうだけど、酢を入れすぎたかも、味は微妙(娘の談) #カネシゲ　#合わせ出汁 pic.x.com/TQA8TvMXsl

チーママは癒し☺ 3.9kgが4.1kgに増えた！カネシゲの鰹節のおかげかなぁ #カネシゲ #さくらねこ pic.x.com/mIanX3xD0t

枯本節のお汁で今年最後の冷しを… 鰹の風味を確認したかったので天ぷらが主張し過ぎない「小えび天そば」を✨ いつもの冷しより上品な鰹の酸味に、切れのある濃口醤油と、ほんのり甘い味醂の風味がバランス良く合わさる素晴らしい一杯に✨ 恐るべし枯本節。 #関東風 #カネシゲ #鰹節 #大衆そば #家麺 pic.x.com/mBj7YbUYI9

昨日作った枯本節を使ったお汁で「たぬきそば」を作る。 いつもの関東ブレンドより深い旨味があり、じっくり寝かせたカエシとのバランスも抜群✨ シンプルな具と半生蕎麦で、お汁の旨さを最後まで楽しめる素晴らしい一杯になった😊 #関東風 #カネシゲ #鰹節 #大衆そば #家麺 pic.x.com/EeRkaYr0lY

ずっと欲しかった「だしこし袋」✨ 今から出汁とります。 今日は「本枯節・宗田・さば」で😊 かえしは3週間寝かしたやつを✨ そして素晴らしすぎるお汁が出来ました！ #鰹節 #カネシゲ #吉田晒 #関東風 #大衆そば #家麺 pic.x.com/vihnHkB9RB