【京都・祇園割烹の技と料理「八寸に映ゆる」水無月｜夏越の祓】祇園の小路で50余年続く割烹「八寸」。父から息子へ、味と技を伝えながらたゆまず作り続ける季節の料理と、皿の中で生きる料理人の仕事をお伝えします。#京料理 #京都 #八寸 #和食 #名店 fujingaho.jp/gourmet/chef/a…

ミーティング後、師匠と足を運ぶ🚗 素敵な佇まいの中、お料理もスイーツも美味しかった🥰 良い話もできた！ 皆さま、お疲れ様でした😊 instagram.com/yamasato_santo… #山灯家 #隠れ家 #鳥料理 #八寸 #わらび餅 #筑紫野市 #炭火焼き pic.twitter.com/RF6gUkGBBh

『八寸』 先日のコースの八寸です。 焼き筍、梅叩きと東京うど、蛍烏賊胡麻和え、平目煮凝り、ケール白和え を拵えました。お客様の要望でこくベジをなるべく入れました〜 mix-up.owst.jp instagram.com/mixup2000/ #国分寺グルメ #国分寺居酒屋 #居酒屋 #わだつみ #国分寺和食 #八寸 pic.twitter.com/k7O5cqrTad

『先付』 先日の先付は鱧の山椒炊き、梅叩き、稚鮎の南蛮漬け、醍醐、天豆炭火塩焼となりました mix-up.owst.jp instagram.com/mixup2000/ #国分寺グルメ #国分寺居酒屋 #居酒屋 #わだつみ #国分寺和食 #八寸 pic.twitter.com/6mNqdZiUO7