鶏むねとズッキーニの梅じそ炒め。細引き鶏むねに片栗粉をまぶし、ズッキーニと玉ねぎと炒め、塩コショウガーリックパウダーで薄めに味付け。火を止める直前にみじん切りにしたシソと梅干しをまぜこんだ。#初夏飯　#おうちごはん　#低脂肪　#地産地消 pic.twitter.com/QMwZztUvDE

焼き厚揚げのトマたまあんかけ。油抜きしてからフライパンでこんがり焼いた厚揚げに、お四国巡り万能つゆ太平洋編をベースにしたトマトと卵のあんかけをかけた。トマトの酸味が初夏。#おうちごはん　#FMマルシェ　#万能つゆ部　#低脂肪　#初夏飯　#地産地消 pic.twitter.com/jwrZgi7eq4

地元のレモンをゲット。お四国巡り万能つゆ太平洋編を1カップ分希釈して半個分のレモン汁を加えて、茹でて水洗いした中華麺にレタス、ハム、ジャコテンをトッピング。初夏のレモンは熟していて美味しい。#冷やしお四国ラーメン始めました　#おうちごはん　#FMマルシェ　#万能つゆ部　#低脂肪　#初夏飯 pic.twitter.com/xnvu573QJH

きょうの料理で村田先生が作っていた治部煮を手持ちの新茄子と椎茸で再現してみた。奥さまからナスの治部煮をこの夏定番化するように正式依頼を受けました。#おうちごはん　#低脂肪　#地産地消　#初夏飯　#ナスの治部煮を始めました pic.twitter.com/hEiqskpbxE

地物のズッキーニをゲット。間引き椎茸とグリルパンで両面こんがり。味付けは塩コショウガーリックパウダーだけでシンプルに。最後にバルサミコ酢を大量投入して蒸し焼き。着地成功。#おうちごはん　#低脂肪　#地産地消　#初夏飯 pic.twitter.com/NJKV8kaIdb

#FMマルシェ　の　#野菜遺産　で受け取った清水一寸をそら豆ごはんにした。そら豆は茹でて、熱いうちに薄皮とってお四国巡り万能つゆ瀬戸内編に浸した。そら豆の茹で汁と昆布でご飯を炊いてからそら豆投入。美味しくいただきました。#おうちごはん　#万能つゆ部　#地産地消　#低脂肪　#初夏飯 pic.twitter.com/oUoRxa4EP4

いつものスーパーでハモのすり身を発見。刻んだ新玉ねぎと椎茸を豆腐とすり身と混ぜてハモハンバーグの完成。ネギ酢醤油を添えて。ハモの旨みと玉ねぎの甘みがシンクロ。義母ちゃんの救援物資に昇段した。#おうちごはん　#低脂肪　#地産地消　#介護食　#初夏飯 pic.twitter.com/fangg7Dex6