【実用書】 『#調理科学×カレーの事典 (食の事典シリーズ)』 類書にはない調理科学部分を充実させ、インド、スリランカ、タイ、オリジナルカレー等、ジャンル別にカレーの人気店を取材しレシピを収録。日本のカレー界の牽引者、水野氏のレシピも紹介。 #丸善豊田 pic.twitter.com/YLNl1j4Pyi

’24/4刊行→高崎禎子･小林理恵編著 『新 調理の科学:基礎から実践まで』 #栄養士･#管理栄養士 を目指す学生の方にはもちろん､食に関わる現役の職業人にも役立つ内容｡また食に関心ある多くの人々にも興味深い知見を提供する1冊｡ #調理 #調理学 #調理科学 gakubunsha.com/book/b643105.h…

今回からのwatobi の連載、料理理科はジャガイモです！ @wa_to_bi #watobi #おいしさをデザインする #調理科学 pic.twitter.com/kQSBt9lWwc

【入荷情報】 「調理科学×カレーの事典 」 #水野仁輔 様監修🥤🍛🥄 入荷致しました📢 この夏🌴スパイスから作るカレーにチャレンジしてみませんか？？ カラーで見やすい１冊となっております📚 お買い逃がしのないよう是非チェックして下さい。 皆様のご来店をお待ちしております。 #調理科学　#カレー pic.twitter.com/CQ9H4HpY4Y

’24/4刊行→高崎禎子･小林理恵編著 『新 調理の科学:基礎から実践まで』 #栄養士･#管理栄養士 を目指す学生の方にはもちろん､食に関わる現役の職業人にも役立つ内容｡また食に関心ある多くの人々にも興味深い知見を提供する1冊｡ #調理 #調理学 #調理科学 gakubunsha.com/book/b643105.h…

6月新刊📚️『食の事典シリーズ　調理科学×カレーの事典』#水野仁輔 監修 好評既刊『調理科学×肉の事典』の #カレー 版。類書にはない #調理科学 部分を充実させ、インド、スリランカ、タイ、オリジナルカレー等、ジャンル別にカレーの人気店を取材しレシピを収録。 publications.asahi.com/product/24870.… pic.twitter.com/PEsIMA4O3Y