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起業スクール15日目 自分が決めた地域でどのようなものが売れるのか考えるのは難しいなぁと感じました。どのような観点で判断するのか、もっと知りたいと思いました。 #デリハック起業スクール #DKS
現場の意見を聞きすぎないということが目から鱗でしたお話しを聞くと納得できますが主導権はあくまでこちら側ということが大切。ここをブレさせることのないように運営していきたいと思いました #DKS #デリハック起業スクール
起業スクール11日目 ゴーストレストランとは、客席を持たないデリバリー専門店。接客がない分、他のことで信頼されるようにしないのだといけないと思いました。 #DKS #デリハック起業スクール
自店を経営していた時850人の方を面接しましたここまでやると少し話すだけでどんな方が結構わかってくるものであとは『どう会うか』です求人媒体や他のやり方をたくさん知っているとそれだけで有益になりますね #DKS #デリハック起業スクール
多店舗展開に関してスピード重視かリスクヘッジ重視かによると思いました僕はリスクヘッジを取りたいと思います経験がない分ひとつずつステップアップしていきたいからですでも期間は決めて自分なりのスピード間は持って行きたいと思います #DKS #デリハック起業スクール
物件はどのようにして探すのか今回は立地というよりも作業効率や、資材を運び込めるのかということが争点かなと思いました。また、自分の持ち家だとできるが賃貸の場合はできないことは理解しました。確かにオンオフは切り替え難しそうですね #DKS #デリハック起業スクール
販売価格って本当に難しい…。 利益は欲しいけど、高過ぎると売れないし、 何より広がらない。 これが一番良くないことで 何も進まない。 最初は販売促進費と捉え、 まずは認知を目的とした方法をとることが重要。 #DKS #デリハック起業スクール
実際僕らプロの料理人も冷凍ものは使います。その利便性にかまけてリフリーズなどのリスキーな行為をする人がいますが実際ゴーストレストランになると常温に置く時間が多くなるので食中毒にはレストラン以上の注意が必要だなと思いました #DKS #デリハック起業スクール
僕は料理人ですがこのことはとても共感できますどんなに丁寧に調理しても時間通りに提供できないとせっかく来てくださったお客様は帰ってしまい二度とくることはありません売れるものも売れなくなってしまうということを覚えておき、業務に当たりたいと思います #DKS #デリハック起業スクール
これまでの人生でやってきた自己投資も即行動したことも振り返ってみると、後悔がないように思います。これからも、後悔のない時間を過ごしていきたい。そのために、今回学んだ項目ひとつひとつを大切に守ろうと思います。 #DKS #デリハック起業スクール
起業スクール9日目 即行動する。行動が早いほうが成功につながる。 確かに会社を経営している友人は、よしやりましょうと行動が早い。見習わないといけない。 #DKS #デリハック起業スクール
起業スクール8日目 自分の未来を買うための投資。 そう考えると、自分の行動ひとつひとつに意味を持たせて時間も大切に使わなければと思います。もちろんお金も。 #デリハック起業スクール #DKS
飲食やる上でやっぱり重要なのはやりたいこと<売れる事です料理人はとにかく自分の実力を見せつけたがるけどホントはそこでは何が求められているのかを見つけるセンサーが1番大切☝️ #DKS #デリハック起業スクール