イワシペプチドは、イワシのたんぱく質を酵素で分解した健康成分。イワシペプチドの特徴である、バリルチロシンと呼ばれる構造が「血圧を降下させ、血圧を正常に保つ働きがある」と言われており、健康意識の高い方に注目されている。 #イワシの効能　#チャーミー食育　#人は食べたものでできている

そしてさらなるポイントは海苔を分解できる腸内細菌を持っているのが唯一日本人だけということ。まさに日本人だからこそ享受できる海の恵み。「海苔を1日2枚食べれば医者はいらない」 #チャーミー食育　#海苔の恵み

そしてビタミンC。 美白効果で知られているビタミンC。一般的にビタミンCは熱に弱く、調理すると栄養素が破壊されると言われるが、海苔に含まれているビタミンCは熱に強く、調理をしても栄養素が壊れないのが特徴。⤵ #チャーミー食育

海苔の約3分の1は食物繊維というから驚き。 海苔の食物繊維は野菜に含まれる食物繊維と違い柔らかく、胃壁や腸壁を傷つけることなく穏やかな整腸作用を促してくれる。またこの細菌による腸内でのビタミン合成にも役立っているともいる。 #海苔の効能　#チャーミー食育　#人は食べたものでできている

遺伝子組み換えの大豆は怖い除草剤だらけ（＞＜） 本当のお醤油は美味しいよね。 【衝撃的な事実】ヤバ過ぎる日本の『食』の現状〜安い物にはワケがある〜｜鈴木宣弘×小名木善行 youtu.be/iDO6iuBDA7M?si… @YouTubeより #チャーミー食育　#食の安全　#人は食べたものでできている

玉ねぎを日光に当てるとケルセチンが増えると言われている。ケルセチンは一般的な野菜や果物の中で、玉ねぎにもっとも多く含まれている栄養素。血流改善、生活習慣病・ガン・動脈硬化・糖尿病・コレステロール値を下げるなどの効果が期待できる。⤵ #チャーミー食育

サワラには、DHAが含まれていて、血管壁や赤血球の細胞膜を柔らかくする効果があるため、血流が良くなる可能性がある。 #チャーミー食育　#鰆　#ビタミンD

ヨモギの緑色の成分はクロロフィルという成分で出来ていて、血液を作るヘモグロビンを増やす効果があり造血を助ける。血液が体内を循環することで余分な悪玉コレステロールロールを吸着するため、コレステロールの値を下げることが分かっている。 #よもぎの効能　#チャーミー食育

今日の晩ごはんはししゃも煮た。いつもは焼くんだけど気分を変えて煮魚にしてみた。 丸ごと食べれる魚って嬉しいね🥰 #チャーミー食育 #ししゃも #柳葉魚 #煮魚 #今日の晩ごはん #無添加生活 pic.twitter.com/PZUd4X0npg

アスタキサンチンは自然界に広く存在する天然の赤い色素で、鮭や海老、カニなどに多く含まれるカロテノイドの一種。 #チャーミー食育　#認知症予防　#カロテノイド　#アスタキサンチン　#鮭　#抗酸化作用

2021年に中国で行われた研究では、小豆を摂取することで「体脂肪の蓄積を抑制する」「血中の悪玉コレステロールを減らす」などの効果があると分かった。と言われている #発酵あんこ　#ヨーグルティア　#ヨーグルトメーカー　#チャーミー食育

⤵野菜を「シャキシャキさせる」ために使われる添加物「浅漬けの素」などにも使われる ④「切り口の変色防止剤」 「カットした野菜の切り口の変色用」に用いられる。「バナナの黒ずみ防止」にも使われる。 #チャーミー食育　#人は食べたものでできている

「ビタミンC」は水溶性なので、家庭においても、野菜をカットして水道水で洗えば一定量は流出してしまう。しかし「次亜塩素酸Na」を使って何度も洗浄されている市販のサラダは、より多くの「ビタミンC」が失われてしまっている可能性が十分ある　#チャーミー食育　#人は食べ食べたものでできている

塩麹には「ＧＡＢＡ」と呼ばれるアミノ酸が含まれていいる。興奮を抑えたり、神経を静める力があり、ストレスに良い。ペプチドという成分も含まれており、血圧を安定させる力がある。そして塩麹に含まれる「麹菌」は、便秘や下痢などの予防につながり、整腸効果がある。　#チャーミー食育　#塩麴

肉や魚を塩麹に漬けておくと、塩麹に含まれるタンパク質分解酵素が食材中のタンパク質をアミノ酸に分解。 これによってうま味が増し、肉質がやわらかくなる。 他にも、デンプンを糖に変える酵素や、脂肪を分解する酵素も含まれている。 #チャーミー食育　#鮭の塩麹焼き

缶コーヒーの缶の内側に塗られているエポキシ樹脂から、環境ホルモンBPAが溶出することが分かっている。特にコーヒーは高温殺菌されているので、高い濃度で溶出される場合が多い。さらに、自動販売機の中で温められているホットコーヒーはその溶出度がさらに高くなるので要注意　#チャーミー食育

缶コーヒーの中には乳化剤、安定剤、香料、カゼインNa（乳化安定剤）など、余計なものがワンサカ入っていて「乳化剤」は乳製品ではなく、食品添加物で、「グリセ リン脂肪酸エステル」等が使われている。ハムスターで肝臓肥大、腎臓の石灰化が報告されている添加物らしい #チャーミー食育