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2024/4 台北の旅 お土産総集編⑤調味料 迪化街の乾物屋で買った胡椒4種類。黒(左上)、白(左下)、青椒(右下)、花椒(右上)。香り良し。スーパーで買うよりお得(量に対する値段)だった ↓続く #迪化街 #胡椒 pic.twitter.com/DtIMIYg4Rf
いくつでも食べられる!”うずら卵の味噌マヨクラッカー” | 【公式】dancyu (ダンチュウ) dancyu.jp/recipe/2024_00… #うずら卵 #とろけるスライスチーズ #クラッカー #マヨネーズ #味噌 #胡椒 @dancyu_magから
【テールエグゾティック / クベブペッパー(50g)】 インドネシアで収穫されるこの #胡椒 は、リラックス効果の有る「#サビネン」を含み、欧米の食通の間で人気なのだそうです😄 世界には珍しい胡椒がまだまだ沢山有りそうです😊 store.tfoods.com/shop/g/g20122/ pic.twitter.com/EPXZARP6xT
次発の #麹醤油 、30日の熟成終了。 今回は #麹 にだし醤油の糖分が加わって甘い仕上がりに。逆に塩分は不足。水分も不足。乾燥した #ガーリック #胡椒 が醤油を吸い尽くして麹に芯がある。 次回は普通の #醤油 で300ml→450mlに増量だな。容器も拡張しないと。 #水原糀店 #ハチ食品 #ヤマサ醤油 pic.twitter.com/0lC5nE5qte
先日詰めた次発の #麹醤油 。 冷蔵庫で順調に熟成中。 #麹 やら #胡椒 が #醤油 を吸い切ったので揺すっても問題なし。 しかし減塩醤油の替わりに使っただし醤油、大丈夫かな。傷んだりせんか。塩分量は減塩醤油と同じだケド。 一先ず待つのみ、あと20余日。 #水原糀店 #ハチ食品 #ヤマサ醤油
パルメジャーノの”シンプル・パスタ” | 【公式】dancyu (ダンチュウ) dancyu.jp/recipe/2024_00… #にんにく #オリーブオイル #スパゲッティ #パルミジャーノ・レッジャーノ #胡椒 @dancyu_magより
おはようございます☀️ 今日は寝坊したけど、燻製やります🔥 ナッツだけね😆胡椒のヤツだから、低めでやらないと、香りが飛んじゃうから、気おつけながら、ギリギリをせめてく👍 昼までには終わらせたい👍 朝ご飯は実家の庭の野菜で野菜サンド🥪みずみずしくうっま😍 #燻製 #ミックスナッツ #胡椒… pic.twitter.com/XOMpnaGJQk
パルメジャーノの”シンプル・パスタ” | 【公式】dancyu (ダンチュウ) dancyu.jp/recipe/2024_00… #にんにく #オリーブオイル #スパゲッティ #パルミジャーノ・レッジャーノ #胡椒 @dancyu_magより
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先日詰めた次発の #麹醤油 。 冷蔵庫で順調に熟成中。 #麹 やら #胡椒 が #醤油 を吸い切ったので揺すっても問題なし。 しかし減塩醤油の替わりに使っただし醤油、大丈夫かな。傷んだりせんか。塩分量は減塩醤油と同じだケド。 一先ず待つのみ、あと20余日。 #水原糀店 #ハチ食品 #ヤマサ醤油 pic.twitter.com/totIOQMyVV
備蓄次発を開封したので次々発の #麹醤油 を充填します。材料混ぜて冷蔵庫で熟成30日。 粗挽き黒胡椒30g( #ハチ食品 ) ガーリック36g(ハチ食品) 乾燥こうじ200g( #水原糀店 ) 減塩だし醤油300ml( #ヤマサ醤油 ) 今回は300mlの減塩醤油が入手できず、同サイズのだし醤油で代用。 #麹 #醤油
鉄板焼き塩焼きそば‼️😋 親父とお袋用の夕飯の塩焼きそばを焼きました‼️麺3玉は多過ぎたかな⁉😵💫 見た目あっさりですがもっちりしていて食べ応えありそうです‼️😋 素材の味を引き出すのには塩はもってこいの調味料ですね‼️🫡 そういえば焼き鳥の塩🧂も美味しい‼️😋 #焼きそば #塩 #胡椒… pic.twitter.com/J05przyahv