【2024年10月21日（蔵入り21日目）】 仕込み３日目、SAKAEMASUの酒母１号の初暖気をおこないました。 暖気（ﾀﾞｷ）＝糖化促進と酵母の増殖促進のための加温操作のこと。 #NOVA #新酒 #SAKAEMASU #榮万寿 #KIYOMIZU #清水 #VintageSake #ヴィンテージ日本酒 #SakeBrewery #日本酒醸造 #GUNMA… pic.x.com/tHMJJXFOd5

11月9日の土曜日は京都清水のNOHGA HOTELにてGOOD！ 洒落た素敵なホテル空間でのNICE PARTY 僕の出演時間は21時頃の予定 エントランスフリーのイベントなので皆様是非お気軽に遊びに来てくださいっ！ #kyoto #kiyomizu #good #nohgahotel instagram.com/reel/DBl8tavyL…

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酒母（ｼｭﾎﾞ）＝アルコール発酵を生成する酵母を育成する培養物のこと、発酵の種を言う。 #NOVA #新酒 #SAKAEMASU #榮万寿 #KIYOMIZU #清水 #VintageSake #ヴィンテージ日本酒 #SakeBrewery #日本酒醸造 #GUNMA #群馬 #MadeInJapan #日本製 pic.x.com/AC3CXw5ds1

麹室（ｺｳｼﾞﾑﾛ）＝麹を造る部屋のこと、断熱構造でヒーター等加温設備を備えている。 #NOVA #新酒 #SAKAEMASU #榮万寿 #KIYOMIZU #清水 #VintageSake #ヴィンテージ日本酒 #SakeBrewery #日本酒醸造 #GUNMA #群馬 #MadeInJapan #日本製 pic.x.com/Ds566WJBAe

千粒重（ｾﾝﾘｭｳｼﾞｭｳ）＝お米1,000粒の重量のこと。 #NOVA #新酒 #SAKAEMASU #榮万寿 #KIYOMIZU #清水 #VintageSake #ヴィンテージ日本酒 #SakeBrewery #日本酒醸造 #GUNMA #群馬 #MadeInJapan #日本製 pic.x.com/6AGrSjgIw5

甑（ｺｼｷ）＝お米を蒸す道具のこと。 甑起し（ｺｼｷｵｺｼ）＝その醸造年度で初めて甑にお米を入れ、蒸し作業を始める日のこと。 #NOVA #新酒 #SAKAEMASU #榮万寿 #KIYOMIZU #清水 #VintageSake #ヴィンテージ日本酒 #SakeBrewery #日本酒醸造 #GUNMA #群馬 #MadeInJapan #日本製 pic.x.com/wlVFBMMIGx

精米歩合（ｾｲﾏｲﾌﾞｱｲ）＝玄米の状態を100%とし、磨いた（削った）後の白米本体のパーセンテージを表したもの。 #NOVA #新酒 #SAKAEMASU #榮万寿 #KIYOMIZU #清水 #VintageSake #ヴィンテージ日本酒 #SakeBrewery #日本酒醸造 #GUNMA #群馬 #MadeInJapan #日本製 pic.x.com/jNoOxKH1M8

ぶらり京都旅again。伏見稲荷に再訪。鳥居の中から『奇術総長 正天一』という怪しくもカッコいい鳥居を発見⛩️誰?清水寺で大黒天に爆益祈願して、金閣寺でサギとのミラクル2ショット写真撮れて大満足。#伏見稲荷 #fushimi #清水寺 #奇術 #kiyomizu #金閣寺 #kinkakuji #京都ぶらり旅 #爆益祈願 pic.x.com/q3vVUcgPKr

【2024年10月11日（蔵入り11日目）】 本日も蔵掃除の続きをおこないました。 #NOVA #新酒 #SAKAEMASU #榮万寿 #KIYOMIZU #清水 #VintageSake #ヴィンテージ日本酒 #SakeBrewery #日本酒醸造 #GUNMA #群馬 #MadeInJapan #日本製 pic.x.com/k2VvvdFxE9