返信先:@ArturGalataその魚のもっとも毒を多く含んでいる卵巣を3年くらい塩漬け糠漬けにしたのを食うんだぜ。しかもなぜ無毒化できるのか、そのシステムが良くわかってないらしいwww ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B2%B3…

ハイ(⁠^⁠^⁠)リンゴの糠漬け 知らなかっただけで、案外ポピュラーな一品。初挑戦！品種は選ぶかも🤔 pic.x.com/qur0kbmro7

実家にいた時食べた、大根の葉の糠漬け刻んだのに、鰹節と醤油かけた物が凶悪な美味しさだった。 もう食べる機会は無いのが残念だ。

本日の朝御飯、いつもの玄米に十五穀米をまぜたものにいつもの梅干し、秋刀魚(内臓取り過ぎて痩せてるw)としずの塩焼き、お好みで大根おろし、すだち、椎茸と大根の無添加遺伝子組み換えではない麦味噌のお味噌汁、茄子の糠漬け、ルイボスティー❤️… pic.x.com/jrh7hrkhze

返信先:@tamakoro_neko他1人河豚の卵巣の糠漬けの何がヤバいって、コレって【献上品】だったんだよね。お偉いさんも何人か、コレ食って死んでる記録がある…

自家栽培のナスとピーマン使った鶏肉との味噌炒め 多古米 自家栽培のミニトマト入りの溶き卵汁 糠漬け食べて 自宅出発☆

火曜びですが下北UCHIAGE @SIMOKITAUCHIAGE 当番び。 大宮イチさんからもらったBIO-RALの「ぬか床セット」で、ぼくは糠漬けを始めた。まだきもちの整理ができていません。 いろいろ話をしました。ありがとうございましたイチさん。 19:00開店です。ふらりと自転車であらわれそうだ。 pic.x.com/as5z7m85az

お昼ご飯。 ※美味しそうに撮れません 旅行先や食べたいものがあって行く以外は、 こんな感じで充分です😋 五目ご飯とポテトサラダに糠漬け胡瓜 五条「ポテトサラダの芋は新じゃがだよ」 もう大体の野菜が採れてきてるので有り難いです😌 …奥でニョロってる植物達何とかしよう。 pic.x.com/0ybbrdiv9w

エビ2、キス、ハス、メゴチ、ナス、ハモ、舞茸、かき揚げを丼にしてもらって、キャベツと紫蘇の浅漬け、蕪の古漬けと生姜、きゅうりの糠漬け、しじみの味噌汁が赤だしじゃなくて最高だった

フグの卵巣の糠漬けなんて、何人の屍の上に出来上がったのか、、>前RT

返信先:@ArturGalataあの毒のあるフグを食おうと何人もの先人の犠牲の元に毒のある場所を特定し、調理技術を確立。 その毒のある卵巣も塩漬けと糠漬けを３年行うことで毒が抜け（原理は不明）食べられると独自の製法を持った郷土料理がある。 …我が国ながら食に対する執念が恐ろしいなあ…

最近、糠漬けを再開して、美味しくて、満満足。 今年は、去年とは違うところのを買ってみた。同じく、袋に糠が入ってて、人参やら胡瓜を入れて冷蔵庫で一晩、二晩。夏場は暑くて、痛みそうだったから、ようやくその季節が来た感じ(笑)。サラダもいいけど、こっちが好き。食い掛け写真で失礼。 pic.x.com/3kpylysx8p

返信先:@RussianSato他1人キャベツの酸っぱい糠漬けが食べたい。味の素とお醤油と七味をかけて。普段は、化学調味料使わないんだけど、祖母の食べ方なんです。

返信先:@m_Happiness1027無印とか楽天で簡単な糠漬け用のパック売ってるよ〜。 私は日本にいる時は、無印の使ってた👍🏻

料理､ゴーヤがまだまだ有るから、人参・玉葱と小間切れ肉を使って、最後は卵でとじて、末っ子が使いきれないと言って、貰った調味料和知徹シェフ監修秘伝スパイスブレンドと黒胡椒で､味付け…。水餃子の中華スープ､貰ったきゅうりと､近所のお店で買ったレタスと､トマトのサラダに、糠漬け…。

返信先:@tamakoro_neko他1人科学的根拠はないけど何故か毒抜きできますという摩訶不思議な卵巣の糠漬け

お赤飯が残ったのでチャーハンに 変身させました😋 卵焼きと糠漬け人参入り 冷凍枝豆をトッピング チポトーレというタバスコを かけていただきます😊 火曜日の週の始まりです 能登の方々どうかご無事で ありますように #おうちごはん #能登 pic.x.com/xyymovrkfd

返信先:@ArturGalataンなもん序の口 日本にはソイツの卵巣を糠漬けにして食う地方もある 何がそこまで固執させたのか等の日本人すら分からない

返信先:@kimrin0907糠漬けは素手の常在菌と糠床の菌類とで家庭の味を出しているので、ビニール手袋なんかでかき混ぜても大して美味しい漬物にはなりません。 今の日本人は、潔癖症と言うのではなくて、単にものを知らないで騒ぎ立てるバカばっかりなのです。

昨日は、 お風呂はいったし、 弁当用の主菜と副菜作ったし、 糠床混ぜたから良し。 糠漬けの変換間違いが脱がせ方になったのは、通常エラー

返信先:@K_Tachibana002確かに それで行けば糠漬けもって気がする

お義母さんの作り置きおかず 🫚豚の生姜焼き 🌿すき焼き風 🥚しらすと野菜のだし巻き玉子 🌿納豆和え 🥕蓮根と人参のきんぴら 🥒わかめときゅうりの酢の物 🥒きゅうりの糠漬け 🥔豚汁 🍄きのこの炊き込みご飯 🍆🫑ナスの味噌炒め 🐟カラスガレイの甘辛おろし煮 🥕にんじんのポタージュ pic.x.com/mpfajzyulx

作り置きしてたら品数の増えた御飯 #今日の献立 ✶胡瓜の糠漬け＆生姜の醤油漬け ✶米茄子炒め、大蒜生姜醤油 ✶若芽の酢の物 ✶茹でスライスオクラ ✶竹輪胡瓜、わさび添え ✶章子風ブレンド米 ✶若芽と茸のお味噌汁 ごちそうさまでした(๑´ڡ`๑) #おうちごはん #Twitter家庭料理部 #料理好き #料理記録 pic.x.com/nofodfw3jg

返信先:@ArturGalataこの世界中のどこを探しても『あのさ！この毒のある魚のまさに超猛毒の卵巣を3年くらい塩漬けしたり糠漬けにしてみたら、科学的には未解明だけどなんか舌がピリピリするくらいで食べれるようになったから珍味でいいよね？』などという意味わからんレシピを爆誕させるののも多分日本人しかいない。

三条西洞院にある八百屋さんの糠漬けが好きでちょこちょこ買いに行くのだが、茄子の糠漬け（あまり無い。良い茄子が無いと漬けない）はたっぷりの糠に漬けたまま販売している。 今回、それをどんぶりに移して、みょうがを漬けてみた。 何となく漬かってるかな？位。素人を痛感。 #糠漬け pic.x.com/k06nh8l0je

返信先:@ArturGalata「食ったら死ぬらしい」「でもクソ美味いらしいぞ」という魚を、どこまでなら食えるか人体実験を続けた先人達の狂気が生み出した料理 卵巣を糠漬けしにしたら毒が抜ける（でも今現在理屈が不明）とかいうのもありますね

#朝雑炊 ラー油だよなぁ！ #糠漬け 🍆の切り口綺麗でしょ✨ 秘密があるのだよ！ ググれば分かるけどね！ 糠漬けは 毎日の積み重ね！ 仕事も同じだよね❤ 仕事にプライド持てなくて どうする？ よし！( ｰ̀֊ｰ́ ) がんばるぞ！ pic.x.com/nubsnanbw3

【タイ屋台料理yuki's kitchen @富士宮】 以前、糠床を作ったのに、ダメにしてしまい 今日、糠買ってきたーーー‼️ これで、美味しい糠漬け作るんだ‼️💪 🇹🇭本日の日替わりタイランチ🇹🇭 ガパオ焼きそば目玉焼きのせ pic.x.com/caewldl6gb

返信先:@YFWFiilwPTFkK0x他1人なお江戸時代にはフグの肝を糠漬けにしてまで食っており、時の将軍に献上までされていたにも関わらず、現代科学者を以てしても「なんで解毒できてるのか分からねぇ」と言わしめる、かなりなアタオカ食材があったりしますよね。

返信先:@0p1QQKkBdmNgSH0他1人糠漬けって農薬漬けの野菜も残留農薬0になるし、その後も糠からは農薬検出されないし、毒がなくなる最強な物やし発見した人すごいわ。

久しぶりの糠漬け^ ^ 大量に頂いた茄子で✨ pic.x.com/x7o5gr3drx

河豚の卵巣の糠漬けとこんにゃくに関しては変態と言われても反論が難しい()

フグの卵巣の糠漬けは未だ食べたこと無い。 #糠漬け

ブログ更新しました。 糠床との生活 自身一代で味を育てる醍醐味こそ糠漬け 日本の食文化を代表する小鉢で いつもの食卓をうるおそう hikariame.jp/ricebran-bed/ #prjgsp #自律神経 #自己肯定感 #好きに理由はいらない #オンライン #自然療法 #フラワーレメディ #代替療法 #沖縄 #自芯の学び舎

ボンヤリ目が覚めてクシャミをしたり咳したり。メールやラインやショートメールやら集中するときはそんなもので返信したり反故にしたり保存したり。すっかりお腹を空かせて冷蔵庫を探り糠漬けを刻んだり味噌汁と作ったり納豆をグルグルしたり。陽射しは強くなったり陰ったりだけど冷たい風がひとふき。

今朝、きゅうりを一本収穫できました 4ヶ月、細く長く頑張ってくれてます このきゅうりは、糠漬けになって茶漬けのお供になります そろそろ熱いお茶でも良さそうですね

返信先:@takanashi_saiyoたかなしさん おはようございます😃 フォローしました👍 よろしくお願いします🙇‍♀️ 朝ごはんは、 ご飯🍚 味噌汁（野菜いろいろ、卵🥚） 糠漬け（きゅうり🥒、ナス🍆）

9/23(月)の、晩ごはん前のフルーツ🍇🍐 サラダ素麺🥗、お土産にもらった胡麻ドレッシングでŧ‹"ŧ‹"( 'ч' )ŧ‹"ŧ‹" 秘密兵器投入で、茄子の糠漬け🍆色よく漬けることができました\(･Θ･)/ #バジメシ pic.x.com/pfqbgipx0l

返信先:@ArturGalataフグの卵巣を無毒化させる、糠漬けも、オススメです🤗。