7/16(火) #パン作り 明日のおべんとうでサンドイッチを作ろうと思って #食パン #中種法 前回は #キタノカオリ を使って焼いたけど 今日は #ゆめちからブレンド 試食すると、こちらの粉の方があっさりとした味のような 直近の食パンは #レーズン種 で焼いたからそれに比べてかな？ pic.twitter.com/lyG2CzrPeh

7/14(日) #パン作り 今日はお稽古がお休み 先週持ち帰った #レーズン種 増やしたものでパン作り #全粒粉 #ローフ成形 と #クープ の練習 レーズンとチョコ入り オーブンのクセで、奥の生地が焦げてしまった… pic.twitter.com/0sQqht7E4q

7/11(木) #パン作り #自家製酵母 #レーズン種 焦げてしまったけど、しっかり膨らんだ #食パン pic.twitter.com/JBlGWZNU7e

7/11(木) #パン作り 本日2品目 #レーズン種 で発酵させた #食パン 昨晩、#発酵種 を仕込み 夕方から本捏ねを始めたもの 最後の最後、オーブンが高温だった pic.twitter.com/PYZGkGHlde

7/10(水) #パン作り 昨晩、 #液種 に材料を加えて #酵母 を増やすことに 学校で分けてもらった #レーズン種 今朝、ブクブクしていて 先ほどフタを開けたらこんな様子 香りもオッケー pic.twitter.com/FIxQP8HP3I

7/7(日) #パンお稽古 #パン作り 今日は #レーズン種 でパン作り 酵母は前回の授業で仕込んだもの #カレンズノア #食パン イーストよりは膨らまないけど、しっとり感と風味が違う 巷で流行りつつあるらしい #サマーシュトーレン クリスマスの #シュトーレン とは違う 冷やして食べるがオススメのよう pic.twitter.com/sMDzjQOfFk