一尾を捌き 好みの味付けで出来たてをいただけるのは家庭で作る醍醐味。内臓処理や3枚おろしなら大抵のスーパーや魚屋さんでして下さいます。お願いしちゃいましょ😉 #T&Tクッキングスタジオフレッシュ #新潟 #薬膳 #作り続けたい新潟の家庭料理 #郷土料理 #鯵 #効能 #温胃 #健脳 #キャベツ #補益健胃 pic.twitter.com/3UugFFEXpW

お茶の風味を閉じ込めたデザート。 緑茶、紅茶、ハーブティーでも作ってみてください😊 #お茶フェス #新潟お茶フェス #ほうじ茶 #佐渡番茶 #村上茶 #和紅茶 #野草茶 #T&Tクッキングスタジオフレッシュ #新潟 #薬膳 #作り続けたい新潟の家庭料理 #郷土料理 #うちごはん youtube.com/watch?v=O-ZE3r…

シーズン最後の芽キャベツをいただいた。 薬膳では健胃の効能あるとされ、胃粘膜の働きを整え 胃壁を保護、胃もたれ解消や胃痛の緩和に有効。胃腸の働きを高める“鶏肉”と合わせ効能⤴️ #T&Tクッキングスタジオ #新潟 #薬膳 #作り続けたい新潟の家庭料理 #郷土料理 #うちごはん #芽キャベツ #健胃 pic.twitter.com/x7AbpQMV0X

柑橘類が美味しい季節になりました😊山型食パンをカリッカリに焼いてバターを塗り、たっぷりママレードで。し・あ・わ・せ✨💕 #クッキングスタジオフレッシュ #新潟 #薬膳 #作り続けたい新潟の家庭料理 #郷土料理 #夏蜜柑 #夏橙 #夏皮 #ブーランジェリー ラ・ターブル #エシレ #カルピスバター pic.twitter.com/QuOKMG3K8l

急に気温が上がると疲れを感じ易くなります。気血を補い体力をつける“うずら卵”、ストレスを和らげるセロリ、気巡りよくするピーマン・陳皮のピクルスで春の不調改善👍 #T&Tクッキングスタジオフレッシュ #新潟 #薬膳 #作り続けたい新潟の家庭料理 #郷土料理 #うちごはん #効能 #鶉卵 #補中益気 pic.twitter.com/xEBT9AjXt3

🌸環境変化でストレスが溜まり易い季節。高ぶる“気”を抑え、精神を安定させる働きある“血”を作り、気巡りを整えて春の不調を改善。ご自分の今の体調・体質に合う補養アプローチで😉　#T&Tクッキングスタジオフレッシュ #新潟 #薬膳 #作り続けたい新潟の家庭料理 #郷土料理は薬膳 #疏肝理気 #平肝 pic.twitter.com/DrHZcbFlmo

ナス科落葉低木クコの実。古くから滋養強壮、不老長寿の効能あるとされてきました。薬膳では、肝と腎の機能を高め、老化防止、老眼や視力低下予防に有用。少量の水で戻し粥や杏仁豆腐のトッピング。手軽なドライフルーツで利用可❣️ #新潟 #薬膳 #作り続けたい新潟の家庭料理 #郷土料理 #うちごはん pic.twitter.com/VeU2fwo4y3

「蕗」春に補養すべき“肝”に働きかけ解毒、便秘解消、鎮咳、花粉症や鼻炎等のアレルギー症状を抑える効果あり。強い苦味の働きを抑えるため、鹹味の醤油や味噌を使用。甘味控えた“きゃらぶき”や“蕗味噌”は理にかなった食べ方。 #クッキングスタジオフレッシュ #薬膳 #作り続けたい新潟の家庭料理 #郷土 pic.twitter.com/1RxWROmV3e

ベルガモットの香りをまとったEarl Grey茶葉を焼き込んだケーキ。ベルガモットの爽やかな香りには、消化を促し リラックス・リフレッシュ効果があり、“心”の働きを良くして気持ちを落ち着かせる紅茶の効能をバックアップ。 #T&Tクッキングスタジオフレッシュ #新潟 #薬膳 #作り続けたい新潟の家庭料理 pic.twitter.com/6oUdhsv0ng

タウリン豊富な烏賊。薬膳では肝と腎の働きを助けて血を補う食材。”春の不調、のぼせやイライラ、不眠、疲れやすい、眼精疲労は“肝”のお疲れサイン。 “肝”を補養して解消。 #T&Tクッキングスタジオフレッシュ #新潟 #薬膳 #作り続けたい新潟の家庭料理 #郷土料理 #蛍烏賊 #烏賊 #効能 # 養血滋陰 pic.twitter.com/4IF72M25WJ

小麦粉タンパク質・グルテンを棒にぐるぐる巻き付けて焼き輪切りした車麩は新潟名物。その端っこ「耳麩」は旨味がぎゅっと詰まって👍　紐でくくり店頭に吊るして売られています。 #クッキングスタジオフレッシュ #新潟 #薬膳 #作り続けたい新潟の家庭料理 #郷土料理 #うちごはん #車麩 #麩じん #煮干し pic.twitter.com/SVNxPl3kAi

3月「メンズクラス」献立 和風カレー、福神漬け、レタスサラダ、ヨーグルトゼリー〜苺ソースで〜　固形ルー不使用、和風だしのあっさり旨カレー 好評でした。福神漬けもドレッシングも手作り✌️ T&Tクッキングスタジオフレッシュ #新潟 #薬膳 #作り続けたい新潟の家庭料理 #郷土料理 #うちごはん #だし pic.twitter.com/UMa6yTEPeD

「ぼたもち」ばう✌️、昨晩遅くに。春の彼岸は大きく丸い「ぼたもち（漉し餡）」、秋は小さな俵型「おはぎ（粒餡）」を供えます。我が家は父の好物粒餡のぼたもち😉　#T&Tクッキングスタジオフレッシュ #薬膳 #作り続けたい新潟の家庭料理 #郷土料理 #うちごはん #ぼたもち #おはぎ #小豆 #清熱解毒 pic.twitter.com/SqaYCKDBgQ

こんな時間に「おはぎ」なう。 #T&Tクッキングスタジオフレッシュ #新潟 #薬膳 #作り続けたい新潟の家庭料理 #郷土料理 #うちごはん #彼岸 #おはぎ #ぼた餅 #小豆 #餅米 #半殺し pic.twitter.com/eqXTZcxKAw

3月「家庭料理ブラッシュアップクラス」の献立 人参ごはん、新玉葱とベーコンのスープ、蕗味噌・梅紫蘇ロールフライ、菜の花の海苔和え、アールグレイ・ケーキ #T&Tクッキングスタジオフレッシュ #新潟 #薬膳 #作り続けたい新潟の家庭料理 #郷土料理 #うちごはん #菜の花 #新玉葱 #蕗の薹 #海苔 #解毒 pic.twitter.com/SY7aS08PMY

春は気温の変動や環境の変化でストレスを感じ、不眠や憂鬱、眼精疲労等の症状が出やすくなります。肝と腎の機能を高め、不調改善をはかります✌️ # T&Tクッキングスタジオフレッシュ #新潟 #薬膳 #作り続けたい新潟の家庭料理 #郷土料理 #うちごはん #枸杞子 #効能 #滋補肝腎 #滋養肝腎 pic.twitter.com/b5FNFp6BOS

摺り下ろし人参と刻んだ油揚げの炊き込みごはん。“気”巡り良くする青紫蘇をトッピング。「健脾和中」「滋肝明目」の効能あり❣️ #T&Tクッキングスタジオフレッシュ #新潟 #薬膳 #作り続けたい新潟の家庭料理 #郷土料理 #うちごはん #人参ごはん #キャロットラペ #人参ドレッシング #βカロテン #脂溶性 pic.twitter.com/szMXMzmFI9

“鹿尾菜（ひじき）” 体内の過剰な熱を冷まし、血を補い、利尿の効能あり！水分、脂肪・腫瘤の排出を促すので便秘解消、ダイエットに効果的✌️ 体を冷やすので温め食材で代謝アップ❣️ #T&Tクッキングスタジオフレッシュ #薬膳 #作り続けたい新潟の家庭料理 #郷土料理 #ひじき #陳皮 #枸杞子 #松の実 pic.twitter.com/IdH37KYBhY