乳酸菌はカタラーゼ(過酸化水素分解酵素)を持ちませんが、これは嫌気性菌であることを示しています。 （参考文献：乳酸菌の健康機能） #乳酸菌 gly-cine.co.jp/saion1/

乳酸菌が産生する抗菌物質のナイシンはグラム陽性菌全般に抗菌作用を示し、チーズやハムなどの保存料として世界中で利用されています （参考文献：乳酸菌ってどんな菌？） #乳酸菌 gly-cine.co.jp/saion1/

乳酸菌が産生するバクテリオシンは一種の抗菌物質で、その本体はタンパク性の高分子物質です （参考文献：乳酸菌ってどんな菌？） #乳酸菌 gly-cine.co.jp/saion1/

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よく朝すっきり （大阪府/80代/女性） #スムースベンデール #腸内環境 #便秘 #善玉菌 #乳酸菌 #ビフィズス菌 pic.twitter.com/snhiXDlQoJ

お手伝いをしてくれたらと思います （埼玉県/あきりんさん/40代/女性） #スムースベンデール #腸内環境 #便秘 #善玉菌 #乳酸菌 #ビフィズス菌 pic.twitter.com/4KuOixu7c6

これからも飲み続けます （大阪府/あいたくさん/40代/男性） #スムースベンデール #腸内環境 #便秘 #善玉菌 #乳酸菌 #ビフィズス菌 pic.twitter.com/bsqYzn5yGx

乳酸菌が産生する抗菌ペプチドの中でも、一般のタンパク質と同様にリボソーム上で生合成する抗菌ペプチドは、バクテリオシンと総称されます （参考文献：多様な乳酸菌抗菌ペプチドの探索とその可能性） #乳酸菌 gly-cine.co.jp/saion1/

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乳酸菌は歯周病原性菌であるP.gingivalisをほぼ死滅させることが報告されています （参考文献：乳酸菌による歯周病原性菌Porphyromonas gingivalisに対する殺菌作用について） #乳酸菌 gly-cine.co.jp/saion1/

発酵乳製品において乳酸菌が産生する香気成分であるジアセチルは発酵バターやカテージチーズの特徴的な成分です （参考文献：‟乳酸菌”って、どんな菌？ ー分かりやすい基礎講座ー（その2）） #乳酸菌 gly-cine.co.jp/saion1/

チーズ製造における乳酸菌の役割は、乳の凝固、腐敗防止、風味付け等があります （参考文献：漬物から分離した植物性乳酸菌を使用したチーズの開発） #乳酸菌 gly-cine.co.jp/saion1/

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乳酸菌とは消費した糖類に対して50%以上の乳酸を産生する細菌の総称ですが、これは慣用的な名称であって分類学上の名称ではありません。 （参考文献：乳酸菌とビフィズス菌の基礎講座 Ⅰ） #乳酸菌 gly-cine.co.jp/saion1/

この記事も参考にしてください： デコつるは21種類の乳酸菌を配合！口コミで人気の乳酸菌サプリ？ bhd-journal.com/122 #アトピー #サプリ #デコつる #乳酸菌 #効果 #口コミ

乳酸菌は古来から発酵食品として人間が摂取してきた歴史があるため、GRAS（Generally Recognized as Safe）微生物とされています （参考文献：乳酸菌とビフィズス菌の基礎講座） #乳酸菌 gly-cine.co.jp/saion1/

独断と偏見『こんな返礼品あったらいいな』シリーズ第5回 海童工房魚寅さんがなかまちマーケットの時に作ってくださった #鮒寿司 。めちゃめちゃ美味しかったんですよー #また食べたい #鮒ずし #魚寅 #鳥羽グルメ #発酵食品 #乳酸菌 #忘れられない味 #独断と偏見 pic.twitter.com/CfOymNaKy2

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今日の晩ごはん🌃🍴😋 冷やし そうめん えのき と ぶなしめじ のゴマ油炒め🍄 エビフライ🍤 レタス🥗 乳酸菌飲料🥛 ※久しぶりの ご飯写真 暑い日はこんなで充分👍️ きのこ食べて食物繊維で腸活🍄 海老天なくて海老フライ解凍w #晩ごはん #ごはん #写真 #乳酸菌 #食物繊維 #腸活 #そうめん pic.twitter.com/Db1bVB425N

やっぱし、球団🐸の調子が上がってくると株価も上がる⤴️感じ？ #ヤクルト　#乳酸菌　#ヨーグルト #株価　#ボーナス　#夏休み　#神宮 #ユニホームがカエルみたい

乳酸菌はその進化の過程で共通祖先が持っていた遺伝子を失い、コンパクトな代謝系を残しているのが全体的な特徴となります。 （参考文献：データベースから探る乳酸菌の多様性） #乳酸菌 gly-cine.co.jp/saion1/

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ビフィズス菌はLactobacillus属等の細菌を増殖させ、Bacteroides属やClostridium属の細菌を減少させます （参考文献：乳酸菌とビフィズス菌のサイエンスの発展） #乳酸菌 gly-cine.co.jp/saion1/

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乳酸菌は乳中で増殖する時に乳糖を分解して乳酸を産生しますが、この乳酸によって乳たんぱく質が凝固したものがヨーグルトです。 （参考文献：生乳由来乳酸菌に関する研究） #乳酸菌 gly-cine.co.jp/saion1/

口から摂取した乳酸菌は腸管へ運ばれ、ビフィズス菌の増殖に影響を与え、有害菌の腸内細菌叢に占める割合が減少します。 （参考文献：現代乳酸菌科学） #乳酸菌 gly-cine.co.jp/saion1/

予め乳酸菌を非致死濃度の胆汁酸に暴露しておくと致死濃度の胆汁酸に対する耐性を獲得する現象を胆汁酸適応といいます （参考文献：乳酸菌・ビフィズス菌・腸内細菌と胆汁酸の相互作用に関する総合的研究） #乳酸菌 gly-cine.co.jp/saion1/

今日は乳酸菌の日だそうです。 つまり↓🥛🧀🐄🐭↓ #乳酸菌の日　#乳酸菌　#ネズミ　#チーズ　#牛乳　#ゆるい絵　#ゆるい　#イラスト　#おえかき　#ほんわか　#絵 pic.twitter.com/pfJ4XX2m2H

菌体外多糖(EPS)を産生する微生物の中でも、乳酸菌は長い経験から安全性が担保されているためそのEPSは食品添加物として高需要です。 （参考文献：乳酸菌の産生する菌体外多糖の構造と機能性） #乳酸菌 gly-cine.co.jp/saion1/

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乳酸菌は抗酸化作用やインスリンシグナルを介して寿命延長を示すことが報告されています。 （参考文献：乳酸菌の抗老化作用に関する研究） #乳酸菌 gly-cine.co.jp/saion1/

口から摂取した乳酸菌は腸管へ運ばれ、ビフィズス菌の増殖に影響を与え、有害菌の腸内細菌叢に占める割合が減少します。 （参考文献：現代乳酸菌科学） #乳酸菌 gly-cine.co.jp/saion1/

乳酸菌はTLR(Toll-like receptor)を刺激することで免疫系を活性化させ、感染防御などに働くと考えられています （参考文献：活用が広がる乳酸菌殺菌体とその機能） #乳酸菌 gly-cine.co.jp/saion1/

pHが同じである場合は塩酸等の無機酸よりも、乳酸菌が産生する乳酸等の有機酸の方が微生物の生育を阻害する効果が強いものとなっています （参考文献：乳酸菌ってどんな菌？） #乳酸菌 gly-cine.co.jp/saion1/