紅麹とかに矛先が何で向いてるのか憶測だけど、麹菌を規制するためだと思う。 何故なら麹菌は日本しか生産されていないから。 #紅麹　#麹菌　#味噌

「カンブリア宮殿」　食材を劇的に変える！おいしさを生む食の革命の全貌 ⇒ ameblo.jp/kaitekitv/entr… #アメブロ @ameba_officialより #カンブリア宮殿 #河内菌 #麹菌 #焼酎 #河内源一郎商店 #森伊蔵 #山元正博 #鹿児島 #海外生活 #日本のテレビ

カビ毒を生産する遺伝子群が機能を失っている 　1個の胞子に複数の核(一般的なカビでは1個)が含まれるため、形質が安定で発芽が早くなる 　アミラーゼの遺伝子が重複して酵素の生産量が増大している 　など、ことごとく発酵生産に好都合な変化が起こっている #麹菌❣️ news.yahoo.co.jp/articles/7459e…

🍀お知らせ🍀 5月26日(日)にグリーンピース磯浜にて椛島商店主催の手作り味噌教室を開催いたします♫受付は午前10時から午後1時30分です。まずはお気軽にお問い合わせください😀 #福岡 #みやま市 #米 #麦 #大豆 #味噌 #無添加 #麹 #麹菌 #手作り味噌 #塩麹 #甘酒 #味噌作り #椛島商店 #味噌教室 pic.twitter.com/Jjl5c4ogeO

「麹チーズ」日本初の麹菌発酵ナチュラルチーズ登場！ #麹チーズ #麹菌 #ナチュラルチーズ companydata.tsujigawa.com/press-20240422…

千葉県野田市が本拠地のキッコーマン株式会社さんのカタログを手に入れました🤔 私も工場見学に行きましたよ♪工場見学の終わりにお醤油を頂き感謝です🙇‍♂️麹を見ると石川雅之さんの漫画「もやしもん」を思い出します。 #キッコーマン株式会社 #千葉県 #野田市 #お醤油 #もやしもん #石川雅之 #麹菌 pic.twitter.com/7gKC4BWxzE

瓶につめて 保管 #麹 #麹菌 pic.twitter.com/VssXJVP6Rs

#みりん風調味料 ではなく 14％程度のアルコール分を持つ #本みりん こそ、鯖の臭みを取り、優しい甘味を加えられると思う。#鯖のみりん干し #味醂 #みりん #味醂干し #炭火焼き #遠赤外線 #近赤外線 #麹菌 #アミラーゼ / “鯖のみりん干しを食べて考えた！味醂・お酢・お…” htn.to/B9nwvdXR4k

/ #プレジデントオンライン で紹介❕ \ 📗『ビジネスエリートが知っている 教養としての発酵』asa21.com/book/b634307.h… ｢味噌汁は加熱するから酵素が死んでしまう｣は二重に誤解している…発酵食品が健康にいい本当の理由 president.jp/articles/-/806… #発酵 #麹 #麹菌

ちなみに、その #免疫力の活性化 に活躍するのが ・ #麹菌 ・ 乳酸菌 ・ #納豆菌 ・ 酢酸菌 等とのこと。色々結びついてきそうじゃない？ #小林製薬

⑤#酵素 で薬いらずのカラダ！ 酵素を外から補うには 生野菜や果物 #発酵食品 を積極的に摂りましょう❣️ 発酵食品は、微生物 #乳酸菌 #麹菌 #酵母 などの働きで体に有益に作用したもので 体内消化の効率UP 代謝UP 腸内細菌を整える 活性酸素の除去 良いことずくめです🥰 続く #たからもの #新商品 pic.twitter.com/FwoFDPJsvm

大豆水煮と米こうじでお味噌作りしました。 発酵メーカー使うと簡単で 今回、麹菌が生きたままの お味噌を作りました。 youtu.be/VnzVAUbHpG4?fe… 発酵しすぎると、セメダインの匂いがするので、 一日一度はかきまぜましょう🎵 #味噌ラーメン #手作り味噌 #発酵メーカー #麹菌 #米こうじ味噌 pic.twitter.com/NrWtg3Ccjt

福岡はあいにくの雨模様です☔️ 本日は仕込み1日目。 蒸した米に麹菌を加えた1日目は左の写真。 これを麹室で育てることで3日目には右の写真のように麹の花が咲きます。 #福岡 #みやま市 #米 #麦 #大豆 #味噌 #無添加 #麹 #麹菌 #手作り味噌 #醤油麹 #甘酒麹 #塩麹 #味噌作り #椛島商店 #味噌教室 pic.twitter.com/j79CBm28fc

森永製菓「甘酒」のCM広告に出演 #森永製菓 #甘酒 #甘酒レシピ #甘酒ファスティング #甘酒5日目 #さけかす #酒粕 #酒粕パック #酒粕美容 #酒粕マスク #酒糟肌 #酒粕スキンケア #酒糟皮膚 #こうじ #麹菌 #酵母 #こうぼ #乳酸菌 #乳酸菌飲料 #乳酸菌サプリ #乳酸菌低カロリー instagram.com/reel/C5nzn8vvc…

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日本唯一の発酵学のスペシャリスト講座！ 自然界の菌を利用し、 自然菌と天然酵母を全て分類！ 一般的に使われている麹菌がケミカルにより人工菌であること、遺伝子組み換えのメカニズムも一般の方に公開します。 #麹 #麹菌 #麹学 #微生物学 #分子細胞生物学 #伝統発酵アカデミー pic.twitter.com/OHpTTgsSXJ

Aspergillus oryzaeの顕微鏡写真。胞子が並んでるのがよくわかる。 基部は米。 #麹菌 #甘酒 #麹 pic.twitter.com/L7W8S6fgoL