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☔️湿度高くて鬱陶しい日の昼ごはん。 ムルキムチ、もち豚ロースのしゃぶしゃぶ、ケンプチャンアチ等 今日も美味しかった🎶 ムルキムチの汁は、もう少し酸味が欲しいので数日おきます✌️ #T&Tクッキングスタジオ #薬膳 #作り続けたい新潟の家庭料理 #発酵 #水キムチ #おくすりなごはん #船戸博子先生 pic.twitter.com/9ZiFLpUO7V
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テーブルの上も夏らしくなってきました。 #chinsugiskitchen #韓国料理教室 #生野区 #キンパ #プデチゲ #水キムチ #チンスギズキッチン pic.twitter.com/n8UkZEaN5U
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念願の #水キムチあらい さんの #水キムチ 届いた! スッキリとしたスープで後からじんわりと唐辛子の辛味がきて美味しい😋🍴💕 冷麺にトッピングして食べよっかな❤️ pic.twitter.com/eBx4J4vW3N
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白米を炊く際にの研ぎ汁で水キムチを仕込みます。初夏のゴーヤを筆頭に、玉ねぎ、青ネギ、人参、セロリ、きゅうり、大根、青紫蘇、生姜等。香は、スターアニス、カルダモン、ニンニク、ローリエ、シナモン等。10日位で乳酸発酵して水キムチの出来上がり。お米研いだ時にお試しを♪ #登戸 #水キムチ pic.twitter.com/En1f5kt9QH